舍得淘汰

◎蔡良军

我经常到菜场买菜，每次光顾均是农家时令菜，到菜贩的摊前只是空缺菜品的补充。

在毛豆上市季，这是我常选的菜。就是菜家没有等黄豆成熟就拔禾摘果出卖，有两种卖法，一种是连壳一起的毛豆，一种是去壳的青豆。如果是做麻辣毛豆，只需将毛豆两头修剪，洗净后下锅煮熟透，再捞出配上佐料，一盘清香微辣的毛豆上桌，很容易勾起酒仙们的酒意。如果是直接炒青豆，吃起来也是满嘴香。这种豆子营养丰富，所含的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

挑选青豆时要看颗粒饱满，颜色发青，这才是上层的豆子。我在菜场仔细寻找农家的青豆时，看到一个婆婆正在不停地剥毛豆角，她面前摆了很多青豆，里面有些虫蛀的残豆，有熟透的白色豆。时值高温旱季，虫多，有些青豆被虫蛀了，就成了残豆，被虫咬后的锈迹很明显，这种青豆品质不高，不是我的选择。

我继续往前走，看到另外一个婆婆也手忙力得不亦乐乎地剥豆，碰到残豆和白色豆就随手分捡，把一色的青豆放在最显眼的位置。我蹲下来，看她剥的青豆不足一斤，但还是把她全部剥好的青豆买下来。婆婆说，她的青豆卖得很快，供不应求。

我满意地提着青豆，回头看之前的婆婆，她还在不停地剥青豆，还是很少人问津。生意好与不好之间就是由产品质量高低决定，高品质的东西能卖出好价钱而且又俏销，低质量的东西影响价格又影响声誉。这位婆婆应该也要分捡出残豆和白色豆，用精品面对顾客，青豆也会畅销。这就是舍得淘汰，收获满意。

这与我们的生活一样，这也舍不得放弃，那也舍不得淘汰，到头来让这些无用的东西破坏了最佳的结果。该要舍去的就不能留恋。比如身上的腐肉应当割除，不然就会让更多的好肉一同腐去，忍痛割去，换来的是长久的健康。

要有壮士断腕的决定淘汰次品，就可以迎来新的天地，如果壮士不断腕就会丧失生命，断腕后还可以获得新的生机求得生存。舍得淘汰，就得到更美好的结果。

2017.07.20