鸡蛋

我上小学的时候，每逢过生日妈妈都会蒸两个鸡蛋，我吃一个，姐姐也可以吃一个。当然，姐姐过生日时，我也可以吃一个。父母过生日都舍不得吃，可见鸡蛋之金贵。

农村人收入少，为了平时应急支出，每个能干的家庭主妇都会攒鸡蛋。有的母鸡能飞过院墙，到外边找食物吃，顺便把蛋生在任何地方，所以找鸡蛋成为一项必备技能。一个鸡蛋能卖两毛钱，一个月能攒几十个鸡蛋，就有将近十块钱的收入，相当可观。

手里有钱对大人来说很重要，但对孩子来说有好吃的才重要。有时候，鸡蛋被鸡踩破了就卖不了了，可以马上吃掉。一个长柄小铁勺里放些油烧热，把鸡蛋打在里面，伸到锅灶下面的火焰里翻炒不到一分钟，上面再撒点葱花，再次放入火中略微加热，葱花和蛋的香味就在屋里弥漫开来。那是物资缺乏年代里难得的美味。

有一位仁兄，家里一直怀疑他偷蛋，就是找不到证据，但是家里每个月可以卖的鸡蛋却比平时少了一半。最后，家长暗中侦查才发现了真像。原来，他捡了一个半边破碗，藏在一个非常隐蔽的地方。每当家里只剩下他一个人的时候，他就拿出破碗把鸡蛋打里面，再找一些烂棉花沾上煤油点燃，把碗搁在火上，等火焰熄灭后，蛋就刚熟。美餐一顿，不留任何痕迹。为了鸡蛋，家长和孩子就是这样斗智斗勇。

每隔一段时间，村里小道上就传来商贩的吆喝声：“收鸡蛋，收鸡蛋了。”人们小心的拿出鸡蛋篮子，走出家门，回来时都满脸堆笑，手里数着钱。收鸡蛋的商贩仔细检查每个鸡蛋，把新鲜的放在一起，把不新鲜的放在另外一个地方，不新鲜的蛋要压价。他要是饿了，就打开一个生鸡蛋，一仰头，一伸脖子，一口吞下去。那样子神气极了。

鸡蛋还可以拿到集市上去卖。如果有着急要买的东西，而只差几毛钱的话，就要站在鸡窝边等鸡下蛋。有经验的人可以通过触摸鸡的腹部，得知鸡蛋的大小和位置，进一步判断下蛋的时间。经历过那种焦急等待的人，会对买回的东西倍加珍惜。

攒鸡蛋的日子早已过去，现在大家过生日能吃上大蛋糕了。人们知道蛋黄的胆固醇含量高，很多人都在减少吃鸡蛋的次数。曾经无比向往的美食，如今变得稀松平常，甚至还有害健康。但是，与鸡蛋有关的一切都变成了一代人的记忆。

蓝天、白云、绿树、红花、农家小院、袅袅炊烟、葱花蛋香味弥漫的老屋、系着围裙拉风箱的母亲，多么美的画面，我亦在画中。