家乡的味道

在我的家乡，做好吃的占去了人们过年期间的大部分时间。最主要的好吃的无非就是猪肉和面食两种。

一年之中几乎不吃肉的人们要把一年才能吃掉的肉在几天内吃完。大部分人家起码要买上几十斤猪肉，有的直接扛半边全猪回家，买来的猪肉都连着骨头。洗净分割后，一部分煮了切片夹馒头，一部分切成肉丁做臊子，剩下的骨头放在大铁锅里煮了，全家人围坐在一起一次啃完。

面食的花样比较多。家里要蒸上两锅馒头、一锅花卷、一锅大肉包子、一锅红糖包子，讲究的人家还要烙上几十个烙饼。馒头和包子要点上红点儿，肉包和糖包的红点形式不同以方便区分，花卷上抹着诱人的姜黄。等到所有的包子、馒头凉下来，就一层层地放进柜子里储存，要吃的时候再拿出来在锅里热透食用。

主食做好后，还可以给孩子们做些零食。小时候，每到过春节的前几天，母亲总要抽出一天时间给我们做些炸面果子吃，一般都在炸完油饼后的老油里炸，味道要更好些。其中黄色的甜甜的，白色的咸咸的，我们都爱吃甜的，所以最后总是剩下咸的，挑来挑去还是没有几天就吃完了。

大年初一的早上，按照习俗要吃臊子面。臊子面不仅要汤好面好，还要吃得早。就像有些地方去庙里烧香一样，我们比的是谁家第一碗面吃得早。要知道谁家最早，听放鞭炮声就知道了。

父母都起的很早。母亲把前一天擀好、切细的面条在大锅里煮熟，捞出来放在案板上。与此同时，小锅里煎的汤已经香气四溢。汤里有切成平行四边形的胡萝卜薄片，还有形状相同的豆腐，最主要的材料是年前做的臊子，汤熬好后上撒些葱花。用筷子挑起案板上的面条，在面汤里一过，放在碗里以占去半碗空间为宜，再加入臊子汤，一碗香喷喷的臊子面就做好了。第一碗面献给灶神，再给爷爷奶奶盛上两碗。敬完神后，父亲就去放鞭炮，我要给爷爷奶奶送面条去。爷爷奶奶和四叔住在一起，院子就在我们家房子后面，门外洁白的雪地上被我踩出一串串脚印。父亲兄弟四个，叔叔伯伯家的兄弟姐妹们看见又被我抢了先，都有些不服气，但是要争气只能等下一年了。

想家的时候，就想到家里的好吃的，食物里有母亲的味道。离开家乡快二十年了，母亲因故土难离想在老家多待几年，时常不在我们身边。幸运的是家有贤妻，继承并发扬了母亲的精湛技艺，使我远在异乡依然能够尝到家乡的味道。