糜子

在我的家乡，糜子种植历史久远。糜子生长周期短，耐干旱贫瘠，是不可多得的粮食作物。糜子籽叫黍，属五谷之列，曾经是我国北方地区的主食之一，籽食淡黄色，去皮后称黄米，也叫糯小米，为圆形小颗粒，直径大于粟米，粟米就是小米，也叫谷米。

糯小米一般用来烧米汤，喝起来有一股淡淡的苦味。人们为了干农活方便，一天吃两顿正餐，早上五六点种起床，先劳动两三个小时，回家吃早饭，吃完早饭后要到下午两点左右才吃午饭。晚上直到天黑才停止劳动，虽然饥饿却不能多吃，所以晚上吃饭叫做喝汤，喝的汤就指糯小米汤。

夜饭好吃，但是难消化，轻则积食，重则口舌生疮疼痛难忍。吃夜饭时，孩子们是重点限制对象，只准吃一个馒头喝一碗米汤。可能是饥荒年代形成的习惯，一碗米汤里只有碗底能见到少量的米，大部分都是汤。大锅慢火长时间的熬制，使得一碗米汤回味悠长。

糯小米焖饭是一大特色美食。端午节吃焖饭是祖祖辈辈留下的传统。要做焖饭，第一步就是碾米，糯小米容易受潮变质，一般要用前一年收获的新米，洗净晾晒后去壳，就得到金黄清亮的米粒。再将米粒放到瓷碗里，加适量温开水放在锅里蒸熟，其中所含的糯性成分就将米粒黏在一起。把焖饭摊平，上面抹上质量上乘的蜂蜜，吃起来香甜可口，老少皆宜。

离家久了，时不时想吃碗焖饭，无奈总是做不出家里的味道来。母亲得知后，就留了一块地种糜子。待到第二年端午节前把上好的糯小米寄了过来，同时寄过来的还有一小瓶蜂蜜。包裹一到，我们便迫不及待的做了两大碗，孩子们吃的厉害，我和妻子差点儿没争上。对我们来说，不必吃多了，只要是正宗的家乡味，一口就足够了。我想孩子们之所以爱吃，可能是因为那种独特的味觉体验写在了祖先们的基因里。

糜子穗与稻穗形似，中秋节前沉甸甸的穗子弯向地面。秋高气爽，万里无云的蓝天下面带笑容的人们行走在田里，勾勒出一幅绝美的丰收画面。