美景美食莲花湖

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我对都江堰市向峨的莲花湖倾慕已久，听说那里不仅有好山好水，还有美味莲花鱼、竹笋鸡、莲花虾、脚鸡苔、苦荞蛋、雷笋肉片、刺刺嫩笋等好多好多生态美食。作协的美女诗人柳柳家住向峨，常常向我们炫耀向峨莲花湖的美景美食，惹得作协一帮嘴馋眼馋的文人墨客巴不得就到向峨莲花湖去一饱眼福，大快朵颐。作协的邱老师甚至给柳柳下达了任务，大喜之日，不许在城里的豪华酒店请客，要在莲花湖租游船一只，上面放茶桌一张，麻将一副，炊具餐具一套，渔网钓杆加酒水若干，让大伙在船上一边欣赏莲花湖的美景，一边垂钓，将那刚钓起来的鱼儿放入锅中，湖水煮湖鱼，那才叫一个新鲜哦。

柳柳一一应诺。

湖中荡舟，观山望景，饮酒赋诗，或唱或闹，想想都乐。大伙天天都盼着柳柳发请帖，可到今天也没动静。按捺不住的作家诗人们在王主席的带领下决定先行体验一下莲花湖的美景美食。

在一个初秋的周末，我们来到了向峨莲花湖。

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都江堰向峨莲花湖位于都江堰与彭州交界处，这里原来属向峨乡，撤乡建镇后，并入蒲阳镇，但人们还是习惯称这里是向峨。莲花湖水域面积达3000余亩，是个一个非常美丽的湖泊，因比较偏僻，尚未得到充分的利用和开发，惟其如此，莲花湖才显得格外的幽静，像一个待字闺中的少女，正静静地等待游人去揭开她的面纱。

这个夏天有点热，热得城里的人一到周末就惊呼呐喊地往乡下跑，虽然眼下已是秋天了，但秋老虎仍然虎威不减，大蒲扇扇起的风还是热乎乎的。有聪明的人就避开了喧嚣，跑到了向峨莲花湖，在幽幽的湖光山色中享受清凉的风和原生态的美食。

车到莲花湖，打开车门，顿时一股凉幽幽的风迎面而来，让人精神为之一爽，和城里闷热的空气相比，这里的空气简直就像是专门滤过的一样。接待我们的谢老师说，莲花湖除了好山好水，美景美食，这清新的负氧离子空气也算一绝哈。我们在湖边伸臂扩胸作了几个深呼吸，顿感神清气爽。听说国外的大城市已经有罐装的森林空气出售，我便给谢老师开玩笑，哪天也成立一个公司，将莲花湖的空气罐装出售。谢老师哈哈一笑说，好！不过对你们这些作家诗人永远免费享受。

坐上游船，立刻置身图画之中，湖面清澈如镜，四周翠竹环绕，有鱼儿不时跃出水面，打破这水中的蓝天白云，漾起层层涟漪，偶尔有白鹭从湖面飞过，惹得诗人们一遍惊叫。岸边有三三俩俩垂钓者，虽然没有戴斗笠，披蓑衣，仍然让人联想起张志和的《渔歌子》：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”。有好事者戏改名句为“莲花湖上白鹭飞，桂花流水鲢鱼肥”，虽为玩笑，却也是道出了眼前美景。

船行湖中，两岸青山向我们缓缓靠来，山上树木葳蕤，青翠欲滴。湖中有一小岛，有小青瓦盖的农家小院掩映在茂林修竹之中。登上小岛，有好客的女主人迎上前来，自然是将自家的小院猛夸一番，120 元，包吃包住一天，还有莲花鱼、莲花虾伺候，听得我等心花怒放。国平和我当即决定，择日款待众文友，就在莲花湖小岛的农家小院中住上一宿。众文友大赞，立刻扳起指头算日子，时间就定在国庆前后。

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中午在莲花湖就餐，七荤八素，一桌子原生态，有莲花鱼、跑山鸡、苦荞蛋、脚鸡苔、莲花虾等。谢老师是向峨本地人，陪同一桌吃饭，说起向峨莲花湖的美食就滔滔不绝，据谢老师介绍，向峨有“三万”，万亩猕猴桃，万亩竹海、万亩茶山，这“三万”的建设就保证了向峨的美食无污染，无公害。听谢老师如此一说，同行的马老师早就迫不及待地把筷子伸向桌子中间那盆莲花鱼。其实我早就听说莲花湖的莲花鱼和莲花虾了，众文友还在湖边桥廊茶座品茶时，我就特地溜进厨房，想打探一下这向峨莲花鱼和莲花虾的美味究竟美在什么地方。

掌勺的大厨姓解，是本地人，我进去的时候他正在熊熊大火的灶上颠锅，一锅小龙虾在他的翻炒下正冒着热辣辣的香气。我问解大厨，听说这莲花湖的鱼和虾味道与众不同，有什么不一样的地方吗？解大厨见我在打听莲花鱼和莲花虾，有些警惕地盯了我一眼，以为我是饮食同行来刺探“军情”的，继续他的翻炒，不大搭理我，倒是旁边的小刘师傅嘴快，说，莲花湖的鱼和虾当然和别的地方不一样啰，就说小龙虾吧，那些市面上的小龙虾虾都是泥水中养殖的，脏得很，莲花湖的鱼啊虾啊都是自然放养自然生长的，那肉质和口感自然就不一样了。再加上我们解大师的手艺，不是吹的话，你想在别的地方吃到这么鲜味可口的小龙虾和莲花鱼，门都没有。小刘师傅的话中是满满的自信和自豪。

小刘师傅听说我是作协的，法外开恩，用筷子拈了一只肥大的小龙虾给我品尝。那热辣辣的鲜香味，用我们都江堰的河西话说，硬是安逸得板。我又问这莲花鱼是怎么制作的，小刘师傅刚要开腔，被谢大厨白了一眼，就不再说话了。

我知道，但凡有点特色的菜，除了选材上有讲究外，在配料、调味和工艺上或多或少总有那么一点与众不同，这就是厨师的秘诀，一般是不愿意说与外人听的。再问，只能是自讨没趣，还是老老实实回到餐桌上去自己品味吧。

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餐厅是开放式的，就坐落在莲花湖边，我们一边品尝美食，一边观山望景，看湖中水鸭游来游去，看岸上游人悠闲垂钓，倒也有几分野趣。莲花鱼麻辣鲜香，细嫩爽滑，入口有挑动食欲鲜味。谢老师说，此鱼产自莲花湖，是自然野生繁殖，自然生长，不是鱼饮料喂养，因而产量较少。谢老师指着湖岸钓鱼的人说，在莲花湖钓鱼不收费，钓着的鱼你带走就是。因鱼少而稀贵，故在莲花湖钓鱼的人要有点钓鱼的本事才钓得到鱼，所以垂钓者一旦钓到一条大鱼，总是兴奋得手舞足蹈。

桌上有几样鲜竹笋制作的菜，有竹笋烧鸡，有鲜笋肉片，有凉拌鲜笋，无论荤素，都是鲜笋，嚼在口中，脆而嫩，十足的鲜笋香味。谢老师说，向峨山多，本来就盛产竹子，如今又建成了万亩竹海，一年四季几乎都有鲜笋上桌，除了常见的斑竹笋、兹竹笋，还有雷竹笋、苦竹笋、刺竹笋（又叫刺刺竹笋）。特别是苦竹笋，切上几片和肉片一起做成苦竹肉片汤，微微的苦味中有一种搅动味蕾的清香，清火去热，是夏天佐餐醒酒的绝佳汤菜。

我们一边品尝，一边听谢老师介绍那些向峨莲花湖特产的鸡丝脚鸡苔、魔芋烧鸭、苦荞炒蛋等，感觉向峨莲花湖的山林间野菜美味太多了。席间，有人将这些美味拍照发到微信群中，立刻引起众多群友围观，羡慕嫉妒中惊呼，安逸惨了！

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饭后水果，这似乎已成席桌上的惯例，别的地方是苹果、西瓜、小蕃茄等，在向峨，红心猕猴桃是绝对的佐餐佳品。剥开果皮，那绿色果肉中盈盈欲滴的果汁早让你口舌生津，垂涎欲滴，咬上一品，甜甜中微微的有一点果酸味，令人食欲大增。谢老师说，其实在饭前来上一只猕猴桃，那才真正是开胃哦。

猕猴桃在当地又叫茅梨。猕猴桃作为维生素C含量最高的水果之王，已举世公认。都江堰是闻名于世的猕猴桃主产地，向峨又是都江堰猕猴桃的主要生产基地，其万亩优质猕猴桃产业园每年向国内外提供大量的优质红心猕猴桃。有句话说，到了向峨不吃猕猴桃就等于没有到过向峨。

说起猕猴桃，向峨人是十分的自豪。谢老师说，如今向峨不仅要加大莲花湖的保护和开发，还要建猕猴桃风情小镇，还要建猕猴桃技术开发应用中心，建猕猴桃酒庄、猕猴桃主题酒店等，到时候欢迎各位诗人作家到向峨来采风哈。一席话说得大伙心头痒痒的。

在向峨莲花湖看美景品美食，不来是你的遗憾。