洪日
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七公老家依山傍水，到了春天，那里惠风和畅，杨柳依依；那里既有杏花，又有欧李花儿相陪，左一丛右一簇，散落在山野沟壑、田间地头，竞相开放着，伴随云溪农舍、鸟语虫鸣，合奏起春的序曲。这让七公联想起唐代张籍的《寻仙》诗：“溪头一径入青崖，处处仙居隔杏花。更见峰西幽客说，云中犹有两三家。”七公这里的人家，虽不及云中，也算云外吧！
如果您在春天恰当的时机，来到七公老家，行至农舍院外的空地儿，但见几米开外，就是山坡一角，那里伫立着一棵棵杏梅，花儿半开之间，迎着春风摇曳着，似乎把自己打扮得更加花枝招展、粉粉嫩嫩、白里透红、热热闹闹。
瞧！杏梅树上，喜鹊登枝；杏梅树下，顽童与家犬嬉戏着；还见那大红公鸡率队在近旁咯咯地觅食着……这一切，倒是成就了另一番人面“杏花”相映红的场景，如再遇燕子斜飞语呢喃，又将迎来杏花春雨江南的景致。
说起这杏梅，可谓杏儿与纯梅的“混血儿”，早在宋代就有记载，它是梅花分类中的一大系，把杏梅按梅花欣赏理解的话，另有一番枝叶的高古与花果的俏皮与雍容。
这里的杏梅花大而耐寒，花期比较长，偏于杏香，繁密妖娆，对蜜蜂有着十足的吸引力，若您干扰到这些小精灵，它们为了采蜜，呈辛勤投入而忘我的状态，才没空儿搭理您呢！
花落挂果，这里的杏梅青果在很小很小的时候，杏核还未硬化，附近的孩子们就喜欢把青果揉啊揉啊揉，里面的杏仁已经揉成半透明状，叫作“揉鸭蛋包”，孩子们吃起来倒是挺有意思哒。
等杏梅青果长到半大子时，就迎来了特别酸涩的“青春”时期。遥想当年曹公率队望梅止渴，如果真是遇到这样的杏梅，那杏核刚刚发白发硬，果皮翠绿，果肉白中泛青，那酸爽劲儿，可能倒掉您门牙一大片哈！那可绝不是今天酸梅汤可比哒！
等到杏梅青果开始表面出现红点，从内到外逐渐泛黄时，不过几天工夫，就开始熟化了。平时咱们市场上卖的杏梅，一般都是彻底成熟前提前摘下的，若集中自然存放几天，依然可以相互催熟，但与树上真正成熟的杏梅相比，可谓天壤之别。
这里真正树上成熟的杏梅，其果肉呈黄红色，肉质犹如蛋黄一般，恰到好处的沙沙软甜，进一步彻底熟透的，其果肉已成糖稀，犹如糖心蛋黄，仅隔了一层果皮可以轻轻吮吸，特别适合老人孩子们享用。不过特别熟透的杏梅果在采摘和清洗时，要特别及时和小心，如果遇到大的风雨，啪啪落地，那可真就“鸡飞蛋打”喽！
这杏梅果仁也可食用，但比较当地“关老爷脸”等杏子，杏梅的果仁偏大、偏扁、偏瘦，味道略甜，成品率低一些，而“关老爷脸”等杏仁虽然略小，但比较饱满，味道也略香一些。
老家还有一种苦杏，其果实呈椭圆尖锥状，其杏肉成熟时，显得薄脆发硬而又发苦，可入药，不可食，容易自然落地、肉核自然剥离。
孩子们除了吃杏仁，杏梅果核还可以用作“弹杏核”游戏的“弹子”，只是杏梅果核又大又扁，边有薄片，容易粘连果肉丝絮，清洗晾晒比较麻烦，而且果核目标又大，浑圆度不够，玩起来蹩脚一些。
七公了解到杏梅具体有好多品种，如有丰后、淡丰后、送春、南京贵妃、杨贵妃、八重杨羽等。从这些杏梅的名字看，好有历史文化传承的感觉，也可作为我们的饮食文化成员来对待。事实上，杏梅果除了鲜食，也可类似梅子，深加工成果脯等，进行食用，只是“桃饱人，杏伤人”，无论鲜杏或果脯等，都不宜多吃哦！
另外，老家的杏梅树除了开花结果，在树干上还分泌一种树胶，类似琥珀一般透明，与桃胶等树胶类似，据说也是一种药材，只是七公没试过具体怎么用，度娘她老人家提供的信息也不知有没有准头，这里就不细提了。
另外，杏梅树成树后，树干里容易生出一种俗叫“哈虫”的天牛幼虫，有的地方管它叫“柴虫”，会在杏树木质部里啃食，“倒”出成堆的粉末状木屑，就此，杏树会产生反应，在盗洞处周围，分泌出一些胶质液体，若盗食严重，这杏梅树就不好救喽。
据说哈虫含有高蛋白，有人把它做成特色小吃。尽管七公喜欢吃“叫花鸡”和“油炸蜈蚣”，但对于某某哈虫这类“黑暗料理”，七公真没想过试过，您想试试不？！这其实不算什么，如果吃货真到了墨西哥，那才叫开眼界呢！
除此以外，七公老家的杏梅，有时还会得毛毛虫、洋辣子、果肉食心虫、真菌感染等疾病，需要进行“打药”，不打药而盼丰收不太现实哦。
有诗云“梅子金黄杏子肥”。可以说，老家的杏梅，继承了梅子与杏子的好多优点，展现出独特的优势。在此，希望李清照同学倚门却把“杏梅”嗅，到那杏梅成熟时节，也邀请大伙儿一起品尝品尝。
道不尽的家乡杏梅，它既可以在云山雾罩中落脚，也可以在云外喧嚣中安家；它既有成长的酸涩，也饱含成熟的甜蜜；它是杏，它是梅，它既与尘世间万物相互动，也与我们的生活追求殊途同归。
