捡蘑菇的意外收获

在辽南老家，七公上山捡蘑菇，不单单为了一口吃的，当年更是和小伙伴们，把这当成一种娱乐活动，只要神完气足，还会有其它意外收获。到底有哪些意外收获呢？今天，七公先挑几个有意思的跟您唠唠。

到山里捡蘑菇的第一个意外收获，可能遇到许多野生动物，如野鸡、野兔之类的，这也不算太意外，尤其这些年“青山绿水”的保护，遇到的野生活物经常更多。对于上山经验不足的，您千万要有所准备，别被活物们突然冒出来吓一跳哦！

野鸡现在是保护动物，有一次在老家门前小南山下的一棵半大树上，落有十多只野鸡，赶上群凤栖梧桐了，您说是奇观不？当时七公的“荣”表妹在场，可以证明，可惜当时手里都没带相机，现取也来不及，手机在当年就更甭提了。当这一群野鸡从树上起飞时，那场面，群“凤”舞动山坡，甚是壮观！至今想起没能拍下此景，都是“眼泪”啊！再说捡蘑菇时，如果您遇到正在“抱窝”的野鸡或护崽的活物，您千万别去打扰哦！

捡蘑菇时，还有可能碰到蛇、老鹰、野鸽子、狐狸之类的，不过，对于“兔子蹬鹰”之类的场面，可以想想，但真没碰到过。据说在很久以前，如果有幸，还会碰到傻狍子、野猪、穿山甲、娃娃鱼之类的，就是现在很少很少见到，但七公听父母讲过，有老一代人确实见过。

另外，据说前些年，有人养“草狸獭”最后赔了，就把“草狸獭”放生了，现在不知道它们到底跑哪去了，能不能继续生存下去，或对生态有没有什么影响，七公确实不明白，反正现在也没听说谁捡蘑菇时遇到“草狸獭”的。

到山上捡蘑菇的第二个意外收获，是采食野果。比如说吃“欧李”，这种野果整株长成“树墩子”形，也叫灌木丛吧！到春天时，它们常在北方山间沟壑、野地里，花枝招展地开着串串的花儿，迎着风翩翩起舞，好似驿路桃李处处开呢！到夏末秋初捡蘑菇时，正是这种野果成熟时节。欧李又叫钙果、山梅子、小李仁、耨李儿等，可以入药。其果神似樱桃，成熟的多呈紫红或黄红色，味美而富营养，不过青时特别苦涩，确实难吃！

到山上捡蘑菇，除了常吃山里红、欧李、刺梅果等，还有一种野果叫“托盘儿”，它是一种野生树莓，其果实就像是由一颗颗红色圆粒玛瑙，堆叠、镶嵌而成，摘下它，就如同看到一顶红红的小帽子，晶莹酸甜，特有童话代入感。不过它的藤上到处都是刺儿，千万注意别扎着。度姑娘说：托盘儿就是覆盆子，它有很多别称，如悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨（音pāo）子等等。您那儿又叫什么名呢？

捡蘑菇时第三个意外收获，是在山里遇到中草药，前提您得先认识它们。我们感叹神农尝百草，感叹我们的祖先，拥有那么多中医药知识和技能，生活中遇到不少动植物，都是有药效的。如捡蘑菇时，可遇知母、旁风草、玉竹、衣毛蒿、蛇蜕、蝉蜕、灵芝等，就连酸酸甜甜的野山枣儿也是一味中药呢。

上山捡蘑菇的第四个意外收获，是遇到形正、片大的绿“伯乐叶”【注：“伯乐”正规的写法是“桲椤”（音 po luó）或“桲罗”】，可采回家做“伯乐叶饼”。如果您来，七公给您做，大家广够“造”哈！

度姑娘又说：桲椤树，学名槲（hú）树，是一种落叶乔木，又称柞栎、柞树、橡树、青岗、金鸡树、大叶桲椤等。过去，“伯乐叶”在北方当地，常用作蒸豆包和年糕的笼屉垫叶，可以把叶子的独特清香味儿渗入食物，有益健康。而做“伯乐叶饼”则是当地的主打做法，据说与古时候的祭祀用途有关，后来主要用于平时食用。

“伯乐叶饼”的面儿，主要是由玉米或小麦面粉再加特定淀粉搅拌而成，馅料有韭菜鸡蛋、芹菜肉等等，蒸出来的皮儿有的是传统的玉米面儿，需要趁热吃，后来有的呈半透明状，更加诱人，想吃不？这里有点韭菜盒子的感觉哈！

如果雨季捡蘑菇，碰巧会有第五个意外收获，即捡到“地耳”。在七公老家，地耳俗称“地擀皮”，也有资料上俗称“地蕨皮”，刚开始七公不认识它，后来是“二哥”告诉才知道的，不像现在，找度姑娘识图，就能明白好多东西，那时候更多是口耳相传，手把手经验之谈。

地耳有点像木耳，但总体上比木耳薄嫩，尤其遇到雨天初晴，或在潮湿环境下，地耳就膨胀成一片片、一堆堆，有点儿呈胶质、半透明、深绿状，若粘有较多泥土或草棍，用清水收拾起来相当麻烦。如果天气干燥，这地耳就在山坡缩成黑色的薄片，若再干燥时间长一点儿，就基本蜷缩没影了。

地皮上的湿地耳不太好捡，往往长得太薄，采时容易粘一手泥或把地耳弄破，而草地上的湿地耳，往往只是架在近地的矮草丛中，一团团的，捡起来相当干净利落。地耳的形成条件比较特殊，不是每年都能遇到，七公这些年，总共加起来也没遇到过几次，不过一旦遇到，会成片出现哦！

地耳实际上不属于菌类，而是属于蓝藻类，外面有一层胶状物包裹着。它营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、氨基酸和不少有益的微量元素，炒菜和做汤都很好吃，不少人应该没吃过。

除了遇到地耳，捡蘑菇时，还有可能在湿漉漉的枯木上遇到木耳，有的呈半透明棕色，有的呈黑色。除了山里，家里的潮湿树枝柴禾垛或木篱笆上也容易出木耳。

七公有一次到安徽黄山玩儿，见到过当地山上有蘑菇，还遇到一种叫石耳的，长在高处石头上，据说是一种中药材，也可以当菜吃。七公在黄山脚下的屯溪老街吃过石耳炒鸡蛋，感觉这带“耳”的菜相当不错。如果说药食同源、吃啥补啥，那七公决定以后多吃“耳”去，那就立刻马上“耳聪目明”哈！

除了吃的，上山捡蘑菇时，还会有伴行的趣事儿，比如说有家犬同行，这算是第六个意外收获，也是精神上的收获。

七公老家曾经养过一条中华田园犬，它叫“阿黄”，估计重名很多吧？！在老家，七公无论走到哪里，“阿黄”都喜欢跟着，即使你不告诉它在哪儿捡蘑菇，它也总能够屁颠儿地找到你。人们都说狗是忠臣，这一点儿也不假，它总是一门心思地跟着你，围前绕后的，为你看护，有什么特殊情况，它就会吠叫起来，引得山下犬吠之声此起彼伏，遥可相闻，不绝于耳……

捡蘑菇时，“阿黄”喜欢在草地和树丛中来回撒欢儿，当你捡到蘑菇发出惊喜之声，也会把它吸引过来，那摇头晃脑的劲儿，似乎是它捡到蘑菇似的。

有人说“狗拿耗子多管闲事”，“阿黄”不但见到耗子咬，见到山里的奇花异草、蚂蚱和野鸡等，也是照样去追，有时还会把野花野草吃进肚子里呢。

除了狗，捡蘑菇时还会遇到各种蚂蚱之类的，这是第七个意外收获。蚂蚱中除了有土黄色不擅飞的大蝗虫外，还有红黑棕黄绿等不同颜色相配、长着膜翅、善于飞行的飞蝗，这东西在夏天一般不成规模，但到了入秋草木干黄、人们收获的时节，当行人路过，或家犬经过时，就会“惊起一滩鸥鹭”。

与蚂蚱类似，夏天捡蘑菇时，还会遇到大家比较熟悉的蝈蝈，它们喜欢摩拳擦掌、扯着翅膀可劲儿地叫，犹如蝉鸣般毫不停歇，如果它们听到人声，这叫声就会戛然而止，似乎由热闹立刻转入万籁俱寂了。

蝈蝈长相挺有意思，品种不完全一样，可能是分公母或根本就不是一个品种，一种有黑绿相间翅膀，体型略大的，另一种体型略小，而身后撅着一条俏尾巴，当地人管它叫“山叫驴”，当地有句歇后语“三叫驴养了个土蚂蚱，一辈赶不上一辈”，这里的“三叫驴”应该就是这东东，七公还戏称它“大肚子蝈蝈虎”呢！也有说它叫“螽斯”（音zhōng sī），诗经里提过，但七公对这些小家伙没什么研究，就都按“蝈蝈”对待了。

蝈蝈比土蚂蚱有意思得多，其体格也比蛐蛐大而强壮，但都喜欢掐架，嘴上和腿上功夫都相当了得！有特别心灵手巧的伙伴，会在捡蘑菇时顺便捉一两个蝈蝈，用草茎、马莲等编成一个精巧的蝈蝈笼，乐不颠儿提着带蝈蝈的笼儿回家，可以喂食倭瓜花、白菜之类的东西。如果把两个蝈蝈逗弄起来掐几架，那与斗蛐蛐倒有几番神似，只是不是一个重量级别的。

捡蘑菇的第八个意外收获呢？这里给您留着，等您揭晓答案呢！

实际上，若论捡蘑菇，甚至对于生活中的意外收获，哪有那么多意外呀！格物致知，意外其实都在意料、远虑之中，具体到某一种收获，都是概率问题，“搂草打兔子”，只要稳步走路勤琢磨、多长精神肯付出，经过劳动发现与创造，都会有所收获，只是多少不同、角度不同而已。