洪日
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七公多年生活在东北地区，过去做面食时，除了做常见的馒头、面条、面饼等普通主食外，还做面鱼、寿桃、花糕等充满仪式感的面塑品，尤其碰到一些特殊日子，如赶上大集或庙会，就可能遇到一些面塑艺人，他们亲手展示绝活儿，以多姿多彩的面塑艺术品，吸引着许多大人小孩驻足，其乐融融的场面，令人久久难忘。在此出发，咱们漫谈一下中国的面塑艺术。
面塑品俗称很多，如面花、礼馍、花糕、面人等，它的制做是一种特别接地气的审美技艺过程，它广泛渗透于我们的日常生活和民俗活动中。
面塑艺术自古以来，重点集中流行在我国的黄河流域，如陕西、山西、河北、山东、河南、京津等地区，这与黄河流域的历史、地理、气候、物产、民俗等因素有关。
在历史进程中，伴随文化艺术、人员、生活习惯等的交流沟通，面塑艺术在祖国大江南北开花散叶，形成了面塑艺术既有古今地域的普遍联系，又有各具姿彩的艺术风格，如黄河流域面塑的古朴、粗犷、豪放或壮美，长江流域面塑的细腻、清丽、婉约或优美等。以山西为例，如果您有机会见到当地寒燕面食“子推燕”、晋南汉唐遗韵的蛇盘盘和走兽花馍、晋北汉魏风格的面羊和面鱼等，会为融入中华民族历史文化的地域文化而惊叹不已。
面塑艺术在中国可谓源远流长，早在汉代，就有相关文字的记载。
三国时期，据说诸葛亮曾用面塑品祭拜“江神”，面塑行业就此把诸葛亮奉为“祖师爷”。
到了唐代，从新疆土鲁番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和面猪实物推断，距今至少已有一千三四百年的历史。
到了宋代，捏面人已经成为民间节令流行的习俗，《东京梦华录》记有“以油面糖蜜造如笑靥儿”。
面塑品一开始大多是能吃的，人们称之为“果食”，而到了明清时期，面塑品已从食用逐步脱离出来，出现了专门以从事面塑艺术为生的民间艺人。
到了近现代，受其它艺术门类影响，面塑艺术不断推陈出新。
经七公学习研究，面塑品从功用上，大致可以分成三类：
一是食用类面塑品，这是日常生活中最传统、最常见的，甚至达到了日用而不知的程度，如饺子、馄饨、花样糕点等。
二是礼仪类面塑品，涵盖在婚丧嫁娶、贺喜拜寿、欢庆或纪念、祭祀供奉、其它仪式类活动中。
三是收藏类面塑品，特别强调其艺术性，重点可供赏玩、品鉴、教育、交流馈赠和收藏等。
再说面塑原料，主要是面粉、糯米粉和其它相关配料，配料主要包括食用盐、食用油、蜂蜜、色料、防霉防裂用料、其它添加剂等。不同的面塑用途，对原料、配料的选择组合、性能要求等会有所不同。
纵观面塑品，面塑的题材主要包括人物、神祗、文学典故（含成语、寓言、民间故事等）、飞禽走兽、花鸟虫鱼、蔬菜瓜果、生活器具、自然和活动场景等。近些年，一些饶有趣味的动漫作品主角也加入到面塑题材中。实际上，面塑品的题材相当广泛，它来源于我们的自然与生活历史进程中，来源于我们的辛勤劳动中，来源于我们所思所想、所能实践的无限可能性中。
面塑工具简单实用，除了劳动者的双手，还有拨子、梳 子、篦子、剪刀等，甚至我们的身边餐具、随身物件等都可随时取用。
再唠一下面塑艺术品的制做流程，一般要经历构思设计、和面、蒸熟、揉面、配色、捏塑、干化、包装等细化过程，其中的捏制，就包括使用揉、捏、压、搓、滚、碾、拨、切、划等多种技法，若是捏真“面人”，经过艺人剪捻扎挑，手中小竹刀灵活变位，塑造身手头面，然后披上发饰衣物，巧妙搭配，顷刻间就会栩栩如生了。
在旧社会，面塑艺人走街串巷、历尽千辛万苦，主要就是为了糊口饭吃，小玩意儿很难登上大雅之堂。
如今，面塑艺术作为一种实用艺术形式，对分析总结中国考古、雕塑、民俗、餐饮、礼仪、美学等，进而对深入研究中国历史文化等，具有非常重要的实物佐证作用。
我们国家非常重视民间艺术，面塑艺术作为非物质文化遗产之一，得到了更好地保护和发展，在世界范围内产生了深远影响，受到世人的赞誉和欢迎。
在此有感，面塑是艺术，也是生活的意象，是一种面对人间烟火的烦扰，仍不放弃用双手，用心灵，用力所能及，从平凡日常中，主动寻求美和实现美的生活态度与过程，眼中的惊喜不过一瞬，而内在生生不息的美好追求，却连接起我们历史的不凡与永恒。
如此中国的面塑艺术，您喜欢吗？有机会咱们继续聊。
