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岁月如歌

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散文
202109/08
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包饺子

星期六,正好放假。偶然间我翻开手机,看到了一个美食片,看见屏幕里热喷喷的饺子,我嘴里流出了口水,心想那么美味的饺子,蘸醋一定很香很好吃吧。于是我便拿起手机立刻跟妈妈拨通了电话。妈妈在电话里对说:“今天中午,我不在家,要等晚上才回来,如果你想吃饺子,就自己包,自己学,自己做。”

妈妈说:“包饺子需要瘦肉,需要韭菜,需要生姜,需要葱,还需要放适当的盐,当然最不能少的就是饺子皮了。”我在厨房看了看,家里面有瘦肉,有生姜,有葱等。现在我只要去菜市场买一点韭菜和一点饺子皮,就可以尝试包饺子了。很快,所有材料都已准备完毕,即将按照妈妈说的方法实践包饺子。

准备好食材,我开始下刀切肉馅啦。妈妈告诉我,孩子使用刀的时候一定要小心哦,最好在家长的监护下使用。多亏妈妈教过我怎样切菜,我也经常看过妈妈是怎么切菜的。于是切瘦肉这个东西可是难不倒我的哦。

很快,瘦肉粒切好了,生姜粒切好了,韭菜也切成段了,葱也切成段了,只需把它们和在一起,再放入食盐,就可以开始包饺子了。

当初我觉得包饺子的过程十分简单,因为包饺子这种事情还是难不倒我的,毕竟小时候我也经常看过妈妈包饺子。于是我便决定先包五个饺子,看看我加入的东西,对不对。我按照妈妈说的方法学的有模有样的。包饺子的时候,在饺子皮内边缘沾一点点水,可以使合拢的饺子皮牢固粘在一起,这样饺子馅儿就不会露出来了。

包完五个饺子之后,我拿到锅里去煮,结果十分不妙的事情发生了。五个饺子,就有三个饺子裂开了,这可咋办啊?我在心里想,难道是我包饺子的方式方法不对吗?难道是饺子封口没有捏紧粘住,导致了饺子皮裂开?心里本想着包饺子这么简单的事,我也会做。毕竟平时看着妈妈包饺子的时候很轻松,很简单,妈妈从来没有叫过一点苦,一点累。但自己亲手尝试,可就一点儿都不简单,看者容易,做者难。

不管三七二十一,先吃自己动手包的饺子吧。我倒了一小勺醋,可谁知我一口吃下去,便立刻吐了出来。我怎么放了那么多食盐,味道这么咸,谁能吃下去?还好我只用了一点饺子馅和饺子皮,只包了五个饺子,剩余的还可以有方法补救,这也不算浪费吧。

于是我又给妈妈拨通电话。妈妈在电话里笑哈哈的对我说:“包饺子时,盐不要放得太多,你仔细想一想,是不是盐放多的后果?在包饺子的时候,盐一定要适量。另外,饺子皮一定要沾水捏紧,这样煮饺子的时候,肉馅才不会裂开。”听了妈妈的话,我在心里暗暗鼓励自己,相信我第二次一定能成功,一定能吃上香喷喷的饺子。一会儿,我按照妈妈讲的方法和理论进行多次实践,半个小时后,我终于吃上了不咸不淡,饺子皮完好的,香喷喷的饺子。

晚上,妈妈回来后,我给妈妈煮了一碗香喷喷的饺子,妈妈一边吃,一边夸奖我:“无论做什么事情,都要理论联系实际,勇于实践,努力发展,敢于创新。”

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