啊！麦子

小麦是人类社会生存、繁衍、发展的重要粮食作物,居世界粮食总产量第二。2017年联合国粮农组织公布的数据显示,小麦给人类提供的蛋白质超过了所有肉类的总和。

 从许多出土小麦文物不难看出，中国最早的小麦栽培证据距今至少已有5000年，在距今4000—3000年前，小麦就开始在中国的各地特别是中西部、北部种植。

周代有《麦秀歌》，《史记·宋微子世家》云：“其后箕子朝周，过故殷墟，感宫室毁坏，生禾黍，箕子伤之，欲哭则不可，欲泣为其近妇人，乃作麦秀之诗以歌咏之。其诗曰：‘麦秀渐渐兮，禾黍油油。彼狡僮兮，不与我好兮！’”

小麦是重要的战略物资，也是世界上消费最多的粮食。粮安则天下安，无粮则天下乱，小麦的产量和存储量的变化，价格变化会引起社会动荡。小麦的紧缺会引起社会不安定。手里有粮，心中不慌，小麦是粮食安全的“压舱石”。

“芒种三天见麦茬”，公历6月初，农历五月前后，家乡的麦子到了收割的季节。一望无垠的田野里，被干热风熏烤了十多天的麦子已焦黄熟透。麦熟一晌，昨天还青黄相间，今天就变成金色的饱满的麦粒，期待收割归仓。

千百年来，小麦的播种与收割一直是以原始和半原始的刀耕火种，畜力人工为主。我是农家子弟出身，于1978年走出农村，虽过去了四十多年光景，可对于那时的生产方式觉得就像昨天一样。

那时的乡村，每当枣花飘香，蜂蝶儿乱舞，布谷鸟在浓郁的树林里鸣个不停，六月的热风吹来的时候，人们该准备麦收了。首先要做的一件事就是得赶一趟大集，那时，庄户人家很少赶集。大集上免不了买些镰刀木锨扫帚，犁耙绳套等农具，当然更要买点咸鱼、粉条、洋葱、土豆之类“硬菜”，然后把镰磨得锃亮，以备鏖战。麦收之前，家家须要开个战前动员会的，大意是一旦开镰，地无分南北，人无分老幼，人无闲人，各尽其责，颇有一些庄重的仪式感和悲壮感。

“麦秋”对于庄稼人来说即神圣而庄严，这些脸朝黄土背朝天，土里刨食的农人，对农事、对年景、对粮食就像苦行僧对待佛祖一样的敬畏。

长五月短十月，麦收时分天亮的早、黑的晚。那时还是生产队时期，早晨四点不到，天色濛濛，凡有劳动能力的男女劳力、半劳力都涌向田边地头，磨拳擦掌，开始抢领任务，一般是包工，按垄计工分。哪块地用手拔，哪块地用镰割由生产队长根据麦子长势做决定。生产队长一声令下，人们弯下腰，或拔或割，生龙活虎，热火朝天。人们干得很快，因为麦子长势差，垄薄苗稀，时有断垄的盐碱地。

到了早饭时分，有的自带了白开水、玉米饼子、高梁饼子，也有家境殷实的会烙些白面大饼，人们直起腰站上几分钟，边歇息边吃饭，草草充饥。有的小脚老奶奶，一手牵着孙子孙女，一手挎着篮子，送水送饭到田间。

在地里干到上半晌，人们还要马不停蹄赶到场里，摊场、晒场、轧场、拾场、扬场。天出奇地热，用现在的话叫烧烤天，但是人们还是盼着越热越好，“有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭”啊。轧完了场，稍事休整，人们还要去地里接着收麦子。下午的太阳依然毒辣辣得，让人汗流浃背。一直干到满天星斗，还要装上牛车把麦个子运回场里。赶回家，再生火做饭。这时，若能喝上一碗绿豆汤再吃张大饼，弄个凉拌黄瓜，算是很惬意的了。

吃罢晚饭，就到了夜间十点多了。打麦场上，弯弯的月亮挂在青黝黝的天空，稀疏的星星眨着眼睛。夜很静，老汉的咳嗽声、大嫂大婶的说笑声传得很远。孩子们则爬上麦秸垛，翻跟头、拿大顶、捉迷藏。整个晚上，他们会睡在麦场上，守候着金子般的麦子。

那时的麦收，起码要需半个月时间才能入仓、关场。一场战役下来，人们的手上磨出一个又一个血泡，后背上、胳膊上脱了一层又一层皮，人人都要掉几斤肉。真可谓是披星戴月，争分夺秒；全力以赴，壮怀激烈。

现在的麦收，不见了往昔的忙碌，庄稼人不再有争秋夺麦的拼搏和挣扎，以及男女老少齐上阵的热闹场面。只见一辆辆高智能高配制的联合收割机开过来，象一叶叶小舟，没入海洋般辽阔的麦野，只须一袋烟一杯茶时间，几十亩黄澄澄的麦田即已还原成一车车麦粒。这时，农人们可选择在田间就地卖粮，然后在树荫下大把大把数钱。还可以自驾拖拉机，把刚收获的麦子拉回家晾晒，待价而沽。五月的田野，丰收在望，可村里地里都见不着几个人。农业生产的现代化使农村解放了许多劳动力，青壮年一般都出门打工、经商了，或搬到城里生活、创业，家里只有留守的老年人及妇女儿童，他们踏踏实实的守候并经营着先人们留下的土地和田园。如今的“三夏”，很轻松很快捷地就过去了，庄稼人还没来得及舒展舒展筋骨，施展几下拳脚呢。农业的机械化、现代化给农民带来了丰厚的红利。

是啊，随着十一届三中全会的召开，中国迎来了改革开放。农村率先一步实行了联产承包责任制、包产包干到户，直到现在的土地流转、规模化经营等。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，瞬间，麦垄悄悄变厚了，麦苗悄悄变密了，家家户户的仓囤一夜变尖了。农业生产方式从刀耕火种渐渐向半机械化……机械化、现代化转型迈进啦。

如今，我们的国和家都进入了新时代，农村涌动着乡村振兴的时代大潮。一个个美丽乡村、生态文明村如雨后春笋，应运而生。几辆联合收割机、播种机就替代了往昔的千百双手；干净、安全、便捷的天然气替代了老屋顶上一座座烟囱；凉爽的空调把旧蒲扇吹成了记忆……乡村五月今又是，换了人间！

岁月无声，光阴荏苒。我离开农村已经四十多年了，每到芒种，我会想起父老乡亲，想起黄土地，与黄土地上的麦子；每到芒种，在我耳畔就会回荡起白居易的《观刈麦》，“田家少闲月，五月人倍忙……今我何功德，曾不事农桑……念此私自愧，尽日不能忘！