尝新禾

尝新禾  

              黄蔼北

南岭北麓，镰刀割禾的声响刚刚隆起，我家乡就会沉浸在尝新节的浓郁氛围里。新禾收获后的两三天，我受命去邀请外公到我家来尝新禾。

五月林茂草丰的山路，把我欢快的脚步延引到更深的山谷中。外公所住的村名叫枫树坳的村庄就在深山老林间。我去的时候，他正好在牛栏中把开镰时割下的三五株稻头和七八根稻杆切碎，喂给老牛吃。我很好奇，问外公：“咦？外公你来了我家，把我家新稻草用来喂牛？”

外公笑了，说：“你这毛孩子，傻！你村你家开镰割禾，外公家不就也是开镰割禾啦？”我这才醒悟，我家离外公家虽说有二三十里山路，却也是同一个季节的，也就傻傻地笑了。“那你喂牛？”我没话找话。外公说：“哈哈，人尝新禾，牛也得尝新禾！”

喂完牛，外公牵着我的手，到他家里去。外公家在客家围屋最旁边，家门口有一间碓坊，舅舅、表哥、表弟、表姐、表妹他们已经清洗干净了碓坊，在冲劲十足地碓米。椎头撞击石臼发出的“叮咚”“叮咚”的巨大声响，就从碓坊飘出来，贯入我的耳中。那声音分外清新和富有诱惑力，直把我吸引到了碓房里去。

外公笑呵呵的，拉住我的手，说：“尝新禾，都得碓上几十斤粳米，做好油糍米糕来祭祀神灵，祈告祖先的！”我也笑着，继续看亲人们碓米。

碓米是古老的土办法，人们将新米倒入石臼，扬起椎头撞击石臼，新米渐渐被击打得碎碎的、融融的、香香的。

见第一臼新米即将碓碎，外公忙上前去筛米粉。

现在回忆起来，我仍然对碓米的情景有着很深的眷恋情愫。外公家那时的碓米的那一幕还是会走进我的眼帘和浸润到我的梦境。虽然时过四十年了。

我还是继续叙写我记忆犹新的那个情景：那时的口粮很少，大家饭都不够吃，但尝新米的节日气息还是教人们很大方。割下新禾，碓米成粉，人们把它制成油糍、米糕、煎饼、烫皮，供给参加割禾的壮劳力吃。

外公家的那村庄的人们都舀了几升新米，用山泉水泡上五六个小时，然后把泡软的新米过筛，在阳光下晾晒一小时，再向外公家的碓房进发，去碓新米。

续写下去，该写我外公家碓米的情况了。碓房的设施相对很简陋，石臼处在最前方，臼的上方则是一根很坚固的红木杆，木杆顶端箍着一小段包了铁皮或者铜皮的木椎。碓米时，人们就站在近端，用脚猛劲踏起红木杆，迅速松开，木椎也就会砸在米臼里。反复地将新米砸碎后，再用细孔筛子左右摇晃地筛出米粉来，米粉就可被制成各种形式的糕点美食了。

舅舅他们齐心协力，把椎头踩踏得高高的，重重地落下，使得新米四处洋溢。外公则伸手到石臼中，变魔术般神速地捞出米来筛粉。在这“叮咚”“叮咚”反复的碓米时候，我特别担心的就是怕外公稍不留神就会被重重的椎头砸中手。但直至新米全部被砸碎，外公的手连一根毫毛也没有损耗。

新禾上谷场，新禾受人尝。外公家的新米制成各种糕点油糍后，满屋场的老年人都聚拢到外公家来了。整座屋子虽很大，但来的人多，还是显得很拥挤。像我这种客人，也就是要参与其中的。全村庄最年长的，是外公外婆，他们自然坐上席。然后依照年岁大小，辈分高低，大家自觉地看准位置就入席了。我一看，自己没得人关照，坐不上席位，外公过来牵我过去他的席位旁，加了张凳子，说：“外孙狗，外孙狗，吃饱了自己就走！”他的话引得满堂哄笑。随后，香喷喷的红烧猪肉、快炒鱼肉和各式糕点上席。外公领着大家先祭祀了谷神爷，再敬拜了先祖像，整个仪式很浓重。可惜当时我小，感受很少。然后大家继续就坐，喝新酒，尝新米，叙旧谊，述旧情。米酒筛进碗，佳肴吃进肚，外公家的满屋子都因众人尝新禾而显得一片欢腾。

外公家尝新禾后，大舅家接着进行同一仪式，再是二外公家。如此一家家下来，我尝新禾尝得腻歪了，几天后的早上，外公放低身子，很随和地问我：“你妈妈是不是叫你来唤我去你家尝新禾？怎么你忘了？一直没有跟我提起这事？”

这情形，真是的，快乐不计时，我倒把要事给忘了。但尝新禾的难忘一幕幕，却不会忘的。割新禾，喂牛羊，碓新米，敬菩萨，尝新禾，饮米酒，吃鱼肉，都是很快乐的事情。虽然四十年了，但很难忘的。