韭黄贵州的乡村故事

韭黄贵州的乡村故事

文\黄福评

有一年临近春节的一个晚上，运生二伯来我家讲了一件事。他说有一天晚上，他在顺坡他家那块长地看韭黄（防盗），半夜三更的，看到大坟坡（离村一华里）一路火把，凶神恶势的朝他家韭黄地这边跑来，吓得他连忙往家跑！

父亲听了只是笑，什么也没说。我却问二伯那究竟是人是鬼？二伯说他看都不敢看就跑，哪晓得是人是鬼？

没过多久，二伯晚上看到火把的事，一传十、十传百的，村里人都晓得。以至于很多人，很长一段时间，晚上都不敢走出寨子，更不敢朝二伯家韭黄地看。

那时我八九来岁了，开国领袖还健在。

村里的老人说：“近年人怕鬼，远处人怕水”。

二伯说火把跑来的事，他亲眼看到，因害怕就往家里跑。听到了人都信以为真，晚上都怕挨近他这韭黄地。

那时候过年，一斤好韭黄，可卖六七角钱，好像和肉价差不了多少。二伯家种十来沟、五米长的韭黄，过年的时候，正场、叫场，一家人，能背的背，能挑的挑，赶场卖韭黄。那时候，整个寨子，两百多户人家，除了二伯家外，只有黄存贤大叔家种韭黄。临近春节个把多月，用镰刀割掉韭菜叶，再用谷草编成席状，成倒V字形盖住韭菜后，再用泥土密封。一个多月后刨出来，黄里透白、又嫩又脆的韭黄就令人眼馋了!

小时候父亲最爱说的是；“种韭黄的两家人，二天（今后）找媳妇好找！”听到这话后，我就萌生了种韭黄的念头。

那时候在我们村，山上到处都是韭菜，就连岩旮旯都随处可见。我们常扯来家让母亲洗干净切碎，撒入麦面，兑水搅匀，不干不稀的，在锅中放一点油，倒面糊进去，在锅中晃动均匀，烙成麦面粑粑给我们吃（那时麦面用石磨），像过年一样，是很高兴的事。

那时我们在外割草、砍柴或玩耍，手或脚无名肿痛，母亲总是叫我们扯韭菜烤烫轻轻敷上，凉后又再烤来敷，反复多次后可消肿。

自从父亲说；“种韭黄的两家人，二天（今后）找媳妇好找”这话之后，我一有机会总是悄悄偷看两个老辈子如何盘韭黄。

后来，见到野韭菜我就挖来栽在后园，整整栽得五沟。有一年成功捂出韭黄。春节前刨开来，有点短粗、短粗的，我和父亲背去补郎卖，还卖得四十多块钱。父亲高兴，在补郎路口边，三角钱一碗狗肉，给我买了一碗。我劝父亲吃一碗，他说想到狗吃的东西他就不想吃（其实是为节药）。

有了卖韭黄的钱，父亲给我多买了买几支铅笔、好几本本子，还有几本小画书。过年的时候，家中留的那几窝韭黄，母亲用来炒鸡蛋、炒肉，我们吃得光盘光盏、舔口舔嘴的。

那些年种韭菜，捂韭黄，好像有两季：春节、清明。慢慢观察和总结，渐渐懂得点诀窍后，我种的韭黄，又粗又长，茎白叶微黄，上场要不了两个小时，很快卖完。价格上，人家咋卖，我咋卖。枰头上，我要称翘点，所以好卖。

为此父亲满怀信心地对我说：读书读得去，再好不过。就算搞农业，长大后，衣食不得问题。父亲是看到我会想到种韭黄，种得吃（成功的意思）才说这话的。

后来我离家在外读书，对家中韭黄就不再上心了。

直到参加工作，好友杨守望邀约去他家上坟，看到白旗种韭黄的人家多，清明也盘来卖，才想到老家的韭黄，与他们白旗相比，真是小巫见大巫！

2017年8月20日，贵州农产产业安龙成会议召开，根据普定县委、政府安排，我参加了这次会议。并与县农业园区办康健一道，从安成会议精神的领会上，结合普定实际，向县委、政府领导提出农业产业结构调整的书面建议，并有幸得到采纳。

如今作为贵州韭黄第一大县的普定，农业产业在很多方面都展现出应有的生机，其中韭黄在多方面的努力下，供、产、销一体化，带动农业增效，农民增收，生态与经济、民生方面，很多人都深有体会。