黄筑
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家乡的鱼美。当然源自水质味甜。
我从记事儿到鬓白都馋家乡的鱼味美。可能是少小离家，和后来表叔常给住进县城的我捎鱼的缘故。
家乡鱼的味美，不光是水质因素，更在于灶上功夫深，炕烩、红焖、清炖、清蒸，会让你吃在嘴里，感觉肥而不腻，格外肉嫩汤鲜。若是用炭火烤制，那外皮香脆、鱼肉鲜嫩糯软的口感让你终身难忘。面炕鱼烩上石磨嫩豆腐，更会让你想起来就流口水。佐料呢，无外乎适当的油爆葱花、生姜丝儿、花椒，焖鱼时放上小茴、青红椒什么的。城里现代版的剁椒鱼、酸菜鱼等制作，假若能碰上是我家乡的那鱼，保准让你吃撑肚子了，也不舍得停勺箸。
馋鱼肯定喜捕鱼。这话不假。猫亦如此，何况人？不过我和表叔喜看鱼飞，等待跃飞的鱼往怀里撞，才是生来的更爱。性格粗豪的表叔口头禅是：“老姨个脚，饿死鸹子，饿不是老等！”修饰语是化用家乡俚言“男人头女人脚，只可看不准摸”，表示金贵。中心语意思是老鸹性急，外号“老等”的白鹭很有耐性，立在浅水里的样儿像瞌睡，却能等到鱼儿自觉蹿跳入她的长喙。
这个晴朗的春晨，我俩来到草湖，看着草湖这湖光水色，表叔兴奋说，“老姨个脚，俺俩就在这边上等飞鱼。”我瞅了瞅这浩瀚的草湖，脑子里竟浮现一个等待飞鱼的场面：“呼腾呼腾”地蹚水，赤膊露腚的群人兴奋逮鱼，后边跟着一个少年；少年网兜平鼻梁端着，睁大眼睛瞭，望，巴望群鱼跃飞，穿越日火①撞来；少年不敢稍有疏忽，日火舌头舔着前方水面，“咝儿咝儿”地淡雾细烟窜着。
少年放学进屋刚放下书包，就听宅上的人喜呼：“东港沟逮鱼啦！”背心，裤头，小平头的他拿起自织笸箩口大的堵鱼网兜，就扎猛跑出圩沟坝子，没顾娘在屁股后面追喊。沙土热灰路让“啪啪啪啪”的光脚板子粘了汗泥，也没挡五分钟就跑上北南向港沟埂顶。嗬呀！全是精赤的大小男人，欢呼吆喝声满港沟盛不下啊！
脚下这片埂坡青草上，扔满小孩尿布般的汗衫、裤头、背心。少年害羞，宁可蓝背心灰裤头污湿，脑仁子里也不愿重播这群裸捕鱼图，目光更不朝人们丑陋处搭看。他“呼隆呼隆”跟着晃眼的众白腚，只等着鱼们被巴掌拍击出的山响“水鼓”震晕，一跃飞穿纷举的捞网和竹罩，落进他这半隐半露水面的幸福网兜。
突然“唰唰唰”，群鱼划着耀眼的银弧，从耸耸晃晃的肩和头顶，向北跃飞穿越而来，惊得“呼隆”着水声捕鱼的人群顿起喝彩。但人们竟没意想到，西港埂上此时也“呀呀呀呀”的尖叫嚷起，现出一个脸羞成红布的花衣俊俏小媳妇——月桂儿。月桂儿来喊少年的表叔曾黑子吃饭。她被这场面惊得失措嚷：“俺手捂住眼睛啦耶！俺什么没看见！”可少年手一哆嗦，错过接鱼良机；他也瞥眼即见众人都“咦，咦，咦，咦”地慌忙潜进黄汤里，藏胯，错失抓鱼机会……
草湖在老家白龙河尾巴旁边，距离县城约二十华里。眼下坡滩苇荻正青，白鹭遍空舞，莺歌岸林中。她很早叫飞鱼湖。大旱之年河水见底了，这儿却逢雾鱼飞。表叔载我回来的红摩托车扎在不远处，比我大十岁的他，望了我这白鬓一眼，笑问：“还记得老宅沟飞鱼情景吗？”我头点点。
他志得意满说：“那你再看一下，这里是咋样吧？”
微风刮腥甜水息入鼻，两只绿帆布铁骨椅子撑开，俩老头儿水边草丛树棵子间安坐。
我兴奋说：“不会有蛇蟒吧，这可比陶渊明的桃源还美！”
老表叔呵呵儿笑：“青蛇不缺，白蟒能会有？——知道飞鱼湖来历不？老姨个脚，打精屁股时，每到春夏秋清晨起雾，这里就飞鱼，飞鱼湖可没少便宜我哪！”
“我跟着沾过光的。”我跟着附和。
“妈娶回你表婶四年，就草吃了湖。”
“是圈堤，化整为零，承包到户吧？”
我眺看了一眼二里外岗坡上的新皇甫村，望着近处已经废成荒丘的老宅。表叔也跟着眺。
“老姨个脚，湿地恢复这多年了，还是去年秋那天起早了，乱走，忽看这里起了雾，我心想啊：‘老姨个脚，肯定有戏’；乖耶，真给撞上了！”
“您是撞上飞鱼了吧？”
“是鱼飞起来，就像那年你飞沟，驾雾飞的鱼撞倒我在荞麦地，——送你家那条四斤多杀好速冻的鱼，是之一。”表叔手比划。
我眼前立呈一幅似梦如幻的画儿——赤条少年飞扑圩沟去搂鱼。
东港沟水只有腿肚子深的这个夜晚，老天偷偷浇了一场暴雨。被尿憋醒的光膀子少年，见窗外天已放晴见亮，骨碌翻身下竹凉床，开门就往屋后跑。当依旧睡意朦胧的少年叉腿站到沟边，肥裤头滑至脚脖，习常一样往这棵柳树根上“哧哧”时，却听到“哗哗哗哗”的水响了；少年一激灵，拿眼一看，“啊呀”，水上宅盘了！再看宅沟，靠五亩田那边岸白雾一荡；再看田里那正养花的荞麦，才见雾气覆盖了。他尖起眼又仔细来辨，发现荞麦半泡在圩沟溢出的清水里。扭头一瞭，日头在东港沟那里，血红透紫的大脸盘子，把横着的山岭笑红了。那霞光的羽翅正伸过来，舔撩白雾。少年再仔细一瞭，“啊呀！娘啊！”竟见群鱼如蝶跃飞，他没顾多想，就猛然一跃飞起，一心要扑过圩沟，来荞麦地捉鱼。少年自没想到这仿如梦中的飞翔姿势，荣幸地被正惊讶群鱼飞跃的表叔眼睛抓住并定格。表叔的竹罩正大口朝天，举着……
“老姨个脚，情别急了，等会儿紫红日头出来一蒸腾，俺俩就可过瘾地赏一把鱼飞美景；弄不好啊，在稍不经意间，飞到怀里的鲢鱼会吓愣你！请等着中午品你老表婶子月桂剁椒鱼的美味吧！”老表叔饶有兴致。我连忙“嗯嗯”，表示认同。晓得在荞麦成了城乡人民养生保健品的新时代，能吃到家乡草湖这纯野生肥鱼，是三生修来的福分。我俩眼睛在静幽的湖面上逡巡，任好鸟耳边啾鸣，呼唤太阳露头，希望飞翔的白鹭下面白雾荡起。
“您老人家以为，鱼们会往咱俩怀里撞吗？”
“老姨个脚，这世上不信表叔还信谁？几斤重的鲢鱼，不驾雾飞到怀里，你下水捕捞个试试？”
我清楚，如今这股份制的大湖，已是村人集体所有。不由打量起这幽波粼粼的湖面，感慨过去那种离心离德的割块圈堤，竟一夜消失。
“老姨个脚，咋像等新媳妇儿进门那样急人哎！”包黑子脸、银红风衣的表叔，这躁动的屁股已蹂躏得椅子发出疼苦呻吟。他伸着懒腰，呵欠了一声，睁大已三角起来的眼，眺望。
“有盼头地等待就这滋味，其实貌似伞盖里享受妆美的新娘子，也同样急呢。”我理了下后背发，因没带等鱼的大网兜，下意识地解开银灰风衣的扣子。表叔瞅我这预备着鱼真的飞来的样子挤眼，逗趣，笑。
“老姨个脚，你表婶子才不哩，一辈子都是瞧见动粗，就两手只顾捂眼。”我正要说“真的吗”，可登时功夫儿，白雾真的渐渐荡起，雾纱很快就将大湖笼照。表叔兴奋说，“瞧瞧瞧瞧，见证奇迹的时刻，就要到了！”
血紫的太阳在大湖东岸岭头半露脸播撒光辉，波底立刻就有了文火炕鱼那情势。可湖面上白雾越来越浓，终将映霞焖在梦里。耳尖的表叔大约听到鱼跃飞的响声，忽然警觉起来。可没待我摸出老花镜往眼上架，他老人家拉起我就跑。“瞅见没？——老姨个脚丫子，竟是另一类飞鱼，蟒……”拉我跑出老远，骇得我心惊肉跳，以为传闻的蟒蛇出现了。
中午吃得是表叔撒网捞回的自家圩沟肥鲢。品尝着表婶月桂的手艺，表叔才羞红脸告诉我，他瞅见了聊斋里的一群狐仙，脱脱脱脱，就下到草湖洗浴……
①日火：少年对当时太阳强光感受。言太阳下火。极热。
（2021年8月16日初稿，2022年元月修改定稿于淮上紫云轩）
