胡庆魁
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1993年上岛后，我给吃水果可以当饭的儿子写信：“海南水果多得、好吃得一塌糊涂！”在咱中国地盘上，我不知道还有地儿比海南水果丰富的，恐怕在这世界上海南的水果也要名列前茅吧。热带、亚热带的，本土、外来的，木本、灌木、草本的，鲜果、坚果的，简直让人眼花缭乱，变戏法似的，隔几天上街，嗬，又有新鲜的啦！不少为海南独有。有些即使别的地儿有，海南的也要早上市两三月，西瓜更是四季常甜。
资料表明，海南岛栽培和野生的果树有29个科、53个属、400余个品种，为世界上其他果区所罕见。其中属本岛原产的有龙眼、荔枝、芭蕉、木瓜、锥栗、橄榄、油甘果、野无花果。从南洋群岛和外地引进的品种有榴莲、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑橘、红毛丹、火龙果等。不仅岛内人吃，上岛人吃，而且漂洋过海，让海内外得以“享受海南”。
在众多海南水果中，我对椰子情有独钟。我曾在那篇获第四届海南国际椰子节征文首奖的《人性的椰树》中写道：“那年我从秀英码头一上岸，你那如鹰的风度、似松的骨气就深深迷住了我。从来没有一棵树令我如此钟情。你的神奇、美妙、冷峻、庄严，令人震撼和陶醉，一种说不清但却十分执着的心动一下子攫住了我。我站在你身下，仰望着你，在那一刹那，决定了我后半生将与你为伴。”
椰树是典型的热带作物，也是热带地区著名的风景树之一。在海南栽培已有2000年以上历史，以东南沿海一带为多，“东郊椰林”甲天下，文昌素来享有“椰子半海南”之美誉。椰树四季花开花落，果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓“四世同堂”。长幼更替，新旧交接，在人们不经意间完成，一次春风后，或一次秋雨前。
椰子按叶色和果色不同分为红椰和绿椰，在骄阳似火的炎炎夏日，您只要花上几元钱（红椰稍贵），就可以尽情享用沁人心脾的椰子水和肉厚味香的椰子肉，比起其他饮料来，不仅实惠，而且更能解渴。
您如果在正午时分享用椰子，那您是内行，其汁更甜，其肉更香。午后则稍酸。要是您到椰林黎寨去，除了能享受刚摘下的椰子的新鲜，还能欣赏黎族小伙别开生面的椰树攀爬表演。
椰肉经过特制机器压榨后挤出的椰奶，倘配上您自己喜爱的水果汁，就成了一杯别具滋味的个人饮品了。
椰子树是很人性的树，海南的朋友告诉我，它虽然不论土地的贫瘠，不怕风吹雨打，任海边、地角、山坡、荒漠，埋一棵芽就是一棵大树，但它却需要人们的温情呵护，长得最快、挂果最多的常常生长在人家的屋前房后。而且夜晚有灯光照着的椰树结果尤其多。据说文昌清澜的海边曾有一个小村落，因离海太近，海潮太猛，海风太烈，于七十年代初合村搬迁，于是，废墟上的椰树很少挂果。我猜想，其实椰树是巴不得经常有牧童的小手抚摸，有小羊的犄角摩挲，有少妇泼出的泔水涵养，有鸡鸣、狗吠，有人间烟火滋润的。有哪种树像椰树这样与人亲近？
杨桃也是本人喜欢的水果。主要缘于杨桃凉性，败火，本人热底子，好上火，当咽部痒痒将要发作，几只杨桃下喉，准保立解，比穿心莲、清火栀麦片还有效。因而对杨桃有所偏爱，特地在楚园中栽了两三株，一年四季成团成簇的红花，由青渐黄的果，煞是可爱。
杨桃别名“羊桃”，呈五角形，故又称为“五棱子”。小时青青，长大黄黄。本地杨桃个小，稍酸，回味稍涩；马来西亚香蜜杨桃和我国台湾甜杨桃个大，也甜。
也有将杨桃分为蜜杨桃和酸杨桃两种。酸杨桃虽说奇酸无比，但与鲜鱼同煮，可去腥味，其汤甜中带酸，饮上几勺，就会令你胃口大开。
杨桃不仅为佳果，而且是味好药，除了败火，还对胃病、黄疸、赤痢等症有疗效，近年有肥胖者好吃杨桃，据言减肥效果“十分突出”。
海南香蕉以其个大肉甜、质优价廉而备受推崇。倘你走进内地省市的随便哪个集市，总有黄澄澄的海南香蕉撞入眼帘，集市小贩“海南香蕉”的叫卖声让我这个琼岛漂泊者感到特别亲切。
香蕉品种较多，既有本地老种，也有近年引进的，高芭蕉、矮芭蕉、粉蕉、蛋蕉、甜蕉、酸蕉、鸡公蕉等，足有十多种。
本人原来所在的杂志社曾于2001年在儋州租了四十多亩地种香蕉，因是年蕉贱，乘兴而去，铩羽而归。但种蕉知蕉，有一样是确定了，就是香蕉绿色，没有污染，当香蕉长到了人多高，嫩蕉娩出，就与农药基本断绝关系了。而且香蕉那厚的皮，一般的药水也深入不进去呀！
不过本人吃蕉，还是偏爱本地品种的，比如野生的山蕉，果小皮薄，肉细味香，据说营养价值也高。
菠萝蜜很特别，因特别而吸引了我的注意力。没有见过有其它果直接就长在树干上的，第一次在海口东湖边的人民公园见了，外皮如锯齿，三五成群地趴在水桶粗的树干上，低的离地不足一尺，高的耸入云霄，以为是个别现象，后来到海口永兴、澄迈永发看了，才知道，它就是从庞大的树干或枝丫处长出来的。
菠萝蜜，又称树菠萝，有“热带果王”美誉，每年春天开花，夏秋间果熟，果熟时香气飘溢，一个村庄都香。菠萝蜜果大赛冬瓜，5至20公斤不等，大个的，小孩两人抬着“嗨哟”，妇女抱着还吃力。剖开外壳，果内有无数色泽金黄、如酒盅般大小的肉包，整整齐齐地排列在果蕊的四周。菠萝蜜有干包和湿包之分，干包果肉厚，啖之甘甜爽脆；湿包果肉湿软，啖之蜜甜香滑。
当地人认为菠萝蜜性热，不宜多吃，皮肤不好的人吃多了易长疮。我一则怕上火，二则不大习惯它那有些特异有些发腻的甜味，倒是爱吃那肉包中裹着的果仁，或炒或煮，皆香糯可口，比板栗的味儿似更加淳厚些。
那年写《黑脸》的作家一合上岛，我陪他走一路吃一路，在三亚分手时，特意给他捎上一个他的“最爱”——菠萝蜜，回头他特地电话通知我：相当部分的石家庄人与“热带果王”亲密接触了！
芒果，热带名果之一，要说不喜欢，难。香得好，也甜得好，没有多少果能与之争高下。
芒果又称檬果，本地老树高丈余，干粗枝壮，潇潇洒洒，是果树中的大丈夫。果虽不太大，但果有异香且清甜。省纪委原办公楼前有两株，果熟的那一段，临近办公室的人们无不大张着耳朵，盼着芒果落地好去拣。但那果肉极嫩，落下没有几个完整的。我每年都在挨着树的福建茶绿篱上捡好几个，那是我的小秘密。前年冬天搬海南广场新楼后，没有土生土长的芒果吃了，深以为憾。
现在市场上卖的，基本是芽接的引进品种，树小而果大，如鹅蛋，呈腰子形，颜色也极亮丽，闻之令人极欲品之，让人“爱不释口”。
芒果也是热性，但那种滋味那种香味极具诱惑力，欲罢不能，即使冒着上火的危险，我也要吃上一两个。一边吃一边想着日本人的“拼了性命吃河豚”，便会心地一笑，便释然，然后起身将“穿心莲”药片搁进嘴里。
对于“百果之王”的荔枝，我是小孩玩花炮，既怕又爱。
怕的是“一把荔枝三把火”，爱的是那至高无上的鲜美滋味。
中国是荔枝的故乡，早在2000多年前，便有栽培荔枝的记载。如今海南岛还有野生的荔枝林，便可佐证。“荔枝”古名离枝，意为离枝即食。
荔枝栽培史可上溯至汉武帝时期。司马相如的《上林赋》已有记载。因其风味绝佳，深受喜爱，唐代或更早即已被列为贡品。杜牧名诗：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，千古传诵。
10世纪前后荔枝传入印度。17世纪进入越南、马来西亚半岛和缅甸等许多国家，近年引种至南美等地。
荔枝属常绿乔木，野生树高可达30米，胸径1米多。树皮灰褐色，不裂。长椭圆状披针叶。花小，无花瓣，成顶生圆锥花序。花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖热湿润气候及富含腐殖质之深厚、酸性土壤，怕霜冻。果子像葡萄一串串挂在树上，圆球形或椭圆形，荔枝皮壳带有鳞突形，皮红肉白，肉质似凝脂，呈半透明，晶莹甘美，清甜多汁，香味浓郁，挂齿留香。
荔枝营养丰富，果肉中含糖量高达20%，在每百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。
但在荔枝飘香季节，如果连续多日大量食用鲜荔枝，不少人会头晕、心慌、脸色苍白、易饥饿、出冷汗……称为荔枝病。荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次控制在半斤以内）。如果正长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症，最好别吃。倘生了荔枝病，轻者喝一杯浓糖水或淡盐水即可恢复。
海口一带的荔枝主要分布在琼山的永兴、石山等乡镇，好的品种有羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、妃子笑、牛心荔、蟾蜍红等。
一边吃着荔枝，一边口诵苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，想象老人家真情流露的满足样子，手不觉又朝盛着妃子笑的竹篮伸去，“再来三五颗”！
客居海南，回老家最常给亲友带的“海南意思”，不是荔枝杨桃香蕉芒果，是腰果。鲜果即便坐飞机也不行，芒果杨桃还马马虎虎，荔枝不待进门，已是一片狼藉，惨不忍睹。腰果好，不怕挤不怕压，一般的磕磕碰碰更不在话下，千万里迢迢，依然挺拔如初。母亲第一次吃，说了一句：大伢子，你们那板栗怎么长得像猪腰子？
腰果树是热带地区的常绿乔木，每年开三次花，结三次果。它粗生耐旱，即使十分贫瘠的荒地和沙滩也能生长。
我国称第一的腰果园位于海南乐东，占地3300公顷。走进果园，高大的绿荫如盖，遮天蔽日；矮壮的干横枝展，伏地而生。树无论高矮，皆阔叶肥枝。枝头叶红如花，颇有英雄气；米黄色小花风中暗洒清香，更有女儿情；形状特别的果实却有几分孩子气。
腰果果体分上下两部分，上部果梨可制果汁；下部形似肾脏可剖壳取仁。腰果仁是世界“四大干果”之一，含蛋白质21%，各种维生素含量也高，腰果壳含油率达11%。用腰果油油漆家具可以耐高温。据说美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。
我那已过世的母亲哪里知道，掏一斤腰果的钱可以买回四五斤板栗呢。
（摘自作者著海南出版社《风流海南》）
