《采红菱》

            文   /   蔚东

        又到了一年一度的采红菱的季节。满湖满堰的菱角滕，铺满在水面上，有绿色的，有暗红色的。随着菱角的长大成熟，菱角滕就慢慢长大长高，而凸出水面，形成一朵花似的。但菱角滕，却始终是一朵连着一朵的串起来，没有断开的，要是断开了，那菱角的生命就结束了。

         菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

         在中国南方，尤其以长江中下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

         菱角都是长在菱角滕的下面，一兜菱角滕一般有两到四个菱角。形似过去的金元宝。很逗人喜爱。采菱角也是一个辛苦活。一个人蹲在一个木制的盆内，木盆呈椭圆形，长约一米五，宽约八十公分，盆深约五十公分，当地人把它称为腰盆。人蹲在盆中后，就滑到水里，既要掌握平衡，又要动作协调。不能用力过猛，不然，就会翻盆，掉进水里。

          采菱时，人要移动到盆的前位，便于用手划行，还要用手采摘，一兜一兜的将菱角滕翻起来，摘下菱角，放到盆里。采菱的有老有少，有男有女，大家都是从水塘里的一边，统一下水，形成一个合围的态势。慢慢地顺着菱角滕铺满的水域，一边划，一边翻，一边摘。注意力还得集中，不能随意打花茬，不然就有可能落水。因为天气很热，太阳的照射，以及水面的反射。采菱的盆上也装上一把遮阳伞，挡住阳光的照射。五颜六色的伞和采摘的木盆，在水面上漂浮划动。形成了一道独有的风景。有时候，也有一点微风吹过，木盆也会随之晃动，但不会有太大的影响。一般情况下是不会落水的，因为木盆的浮力和平衡度还是比较高的。

        采菱的人们，一般早上就下水，除了吃饭、休息之外，都是在水上作业，晚上看不清了就收工。一天一个人也能采摘五六十斤。上岸后，还得对采摘的菱角进行分拈。大的小的要分开，因为价格不同，老嫩不同。再才进行打包，出售。有一些商贩和经销商会找上门来采购。他们也会分开等级，再销往各地。

        采菱的人们，一个季节下来，也能挣个几千块钱的收入。

         俗话说：一方水土养一方人。靠山吃山，靠水吃水。绿水青山，就是金山银山。这些都是人们耳熟能详的道理。生态环境的保护和利用，是造福子孙后代的根本大计。也是发展经济，改善民生，脱贫致富的战略保障。