妈妈的油辣椒

不管路走得有多远，时值年关，我不由得会思念家乡，思念家乡的亲人，特别忘不了的还是妈妈做的那油辣椒的味道。也许，这就是乡愁，这就是人们常说的什么的情结吧！

我的家住在普定县龙场乡黄店村。家乡那时候很贫瘠，真是“天无三日晴，地无二里平”。由于贫困，每家供孩子读书，真的很难。那里没得工厂，没得产业，没得加工房，这就意味着只能靠贫瘠的土地出产，只能靠平时的生活节俭到每一分钱，才能供孩子上学。很幸运，我上学了，就靠妈妈的那瓶油辣椒。

它让我魂牵梦绕，根植于灵魂深处，一辈子都离不开，还伴随我成长；它朴实无华、红彤彤的、油蒸蒸的、乡愁满满的就是那瓶妈妈做的——油辣椒。

那时，我的身体不是很好，口味很挑剔，加上经济又拮据，妈妈为了让我补充一些营养好好读书，就想到了制作油辣椒，给我补充营养食用。

在我的老家，几乎家家都会做油辣椒，而且把油辣椒做到极致，成为家乡的美味。

当你食欲不振的时候，当你在感冒的时候，只要看见餐桌上有一瓶油辣椒，你的味蕾就开始活跃，舌尖就会分泌口水，低迷的食欲就立刻被唤醒，就像是寒冷的冬天见到了和煦的阳光，你就会享受一段美妙的历程。

是的，我的家乡祖祖辈辈都喜爱辣。在外的学子书包里的那瓶油辣椒，送走了一茬茬艰苦的岁月，越过了一道道贫瘠的山梁。

如今，我的乡亲在党的恩惠下，都搬出了大山，到现在的普定县玉兔山社区，这里交通发达，就地就有菜市场和超市，想吃什么？一进菜市场或者超市，分分钟买来，分分钟烹饪美味可口的佳肴。而油辣椒，在我家永远是少不了的一道菜，可以说是百吃不厌。也许是有家乡的情结，也许是有妈妈的味道吧！

记得2016年，在外地培训电子计算机专业知识，半个月的时间，使我感觉有些漫长。美味佳肴中又缺少一些辣味，胃口变得不好，总觉得生活中缺少点什么。

一天下午，闲逛到一条小吃街道，看到热气腾腾的标明辣面摊位。我就迫不及待的喊道：“老板，来一碗辣椒面！”很快，一碗热腾腾的辣椒面递了过来，我二话不说的吃了起来，味道虽然没有妈妈的味道，但也算是解了眼和口的馋。

辣椒面热气腾腾，吃着吃着，不知怎的？我突然想起缭绕在家乡上空的一缕缕炊烟，而虚无缥缈的炊烟又像是一根根无形的绳索，连着大山，连着亲情，连着我割不断的乡愁。

如今，商业的繁茂，交通发达，年味慢慢飘远了，时值年关，我还是想妈妈的油辣椒。也许，这就是乡愁，就是忘不掉的什么的情结吧！