芦稷熟了

柳叶洲是清水河带给柳叶洲人的一份厚礼。沙洲之上，沃野百里；清水渡外，江水浩荡。柳叶洲恰似一片柳叶漂浮江芯。

清水河在崇山峻岭间左冲右突，在杀虎口摆脱大山的束缚，江面豁然开阔，清水河收起了烈性，变得舒缓，有时间将大山中携带的泥砂在杀虎口下游沉淀，形成柳叶洲。

清水渡是柳叶洲乡民进出清水镇的交通要道。南来北往客皆从渡口而过。渡口开有南北货店，酒肆面馆。柳叶洲附进乡民将自产的瓜果蔬菜，农副特产聚集于此交易。万年清水河孕育出百年清水镇的繁盛。

柳叶洲四面环江，空气湿度大。柳叶洲先民喝酒驱湿，逐渐养成豪爽豁达的性格。

外地商贩邵四将酒运至清水镇，在渡口开设酒庄。

酒是绍兴黄酒。酒色黄亮通透，酒香浓郁，酒味醇厚。即使寻常日子，柳叶洲老少爷们都要喝上几盅。逢年过节更要开怀畅饮。

邵四靠贩酒财富聚集，逐渐在清水镇富甲一方。

清末民初，军阀割据，全国战乱纷纭。柳叶洲偏安一隅，涛涛江水隔绝了战火，有不少难民至此避难。

难民中有户何姓人家，主人名叫秦淮风。老家在徽北口子镇。濉水和溪河汇合而成的口子镇，酒文化源远流长。此地五谷丰盛，交通便利，酿酒业兴旺发达。

避难在柳叶洲的秦淮风每天为生计奔波。在人生地不熟的地方立足是何其坚难。

秦淮风彷徨在清水河边，对着涛涛江水发愣。蓦然间，在江滩发现一片色泽鲜红的芦稷，颗粒饱满圆润。秦淮风的心被眼前景致照亮。在酒缸中泡大的他深知这是酿酒的上等好料。

秦淮风仰天大笑，天无绝人之路。我就用清河水煮这红芦稷，定能酿出人生一片新天地。

主意已定。秦淮风变卖了家当，筹银两，租房屋，搭灶台，做蒸桶，买酒缸，所有一切亲力亲为。没有钱买芦稷，就向当地农民赊账。没有酒药引子，采掘酒药草自己配制。大灶旺火，煮熟芦稷，在竹匾摊凉，撒上捻成粉末的酒药，拌匀，倒入酒缸，四周包裹稻草棉絮保温。最后把发酵的任务交给时间。

择好日子，祭过酒神。秦淮风将发酵好的芦稷盛入大锅，扣上蒸馏筒，大柴猛火，火苗舔舐着锅底。芦稷在痛快地呻吟，酒精在蒸腾，酒香在屋内弥漫，越过窗台，飘向柳叶洲上空。

柳叶洲的乡民被酒香吸引。烧酒酒色纯净通透，入口浓烈，下喉如刀割，进肚如火烧……相比黄酒的柔情，柳叶洲男人更喜好白酒的率真与泼辣。

白酒风开始在柳叶洲盛行。在四乡八邻中传颂的不仅是秦淮风的酒还有他的酿酒技艺。

铢积寸累，淮风酒坊日盛。烧酒开始外销其他省市。

邵四的黄酒生意逐渐惨淡。淮风酒坊不息烟火和柳叶洲上空飘着酒香使邵四一筹莫展。在柳叶洲经商多年，是时候回故乡散散心。

江南的风多情，吹开了柳四心扉。

邵四从绍兴老家回柳叶洲，与他同来的还有一位名叫江南的酿酒师傅。

江南烧酒坊在柳叶洲筹建完成。东家邵四，掌柜江南。与淮风酒坊同台技艺。两家井水不犯河水，用烧酒的品质说话，凭技艺生存。柳叶洲男人的味蕾是公正的。三年后江南酒坊占据上风。眼瞅着苦心经营多年的酒坊日渐败落，秦淮风一时气急，病倒在床。

临死之际，秦淮风命儿子去请江南师傅，肯请见上一面。想知道自己落败的缘由，死要做个明白鬼。

江南师傅欣然前来。在秦淮风床前，两人紧握双手，道，老哥，论酿酒技艺你我不分仲伯。

秦淮风欣慰点头。

说来话长，我拜师于同山烧海半仙门下。师门规矩，当年新酒必须封坛三年。用时间磨灭烧酒的烈性，使酒性柔中带刚，酒色醇明。你与我当年一样，急功近利，忽视了窖藏，被迫离开同山烧坊。今天我与你道破天机，我与酒的缘分已尽……..

秦淮风咽气。

江南师傅老泪纵横，掩面而出。

从此，柳叶洲上再无江南。