用 餐 遐 思

周末，又可在家美滋滋地吃几顿家常便饭了。

正当我沾沾自喜之时，厨房里隐隐传来了老伴细声的嘀咕声：“今天吃什么菜好呢？”

是的，随着人民生活水平的不断提高，待遇越优渥，越不知吃什么才有味。

有人反映：“美食吃得越多，味蕾愈加麻木，如今，吃虫草如同嚼蜡，呷燕窝寡味索然。”

真是不当家不知柴米油盐贵，不掌厨谁知五味调和难。

“随便做几样，只要是你做的，什么都好吃。”我在客厅高声应答。

“你尽哄我开心。”老伴回眸一笑，“平日我和孙女在家，随便弄几个菜就好了；而你这‘吃菜大王’回家，我就要费尽心思侍候了。”

“我不是哄你，平日吃食堂，周末回家吃你办的饭菜，真的是好吃得不得了了。别人都羡慕我，讨个好老婆，享一辈子口福。”

“食堂那样难吃吗？”

提起食堂，说来话长。

说句实在话，我单位的食堂每天四荤三蔬，另加一鲜汤，根据自己的爱好自由搭配，随意打取；加之大师傅的厨艺也是全城首屈一指杠杠的，比起特区某些工厂不知要强几十倍。

许多同事初来之时是“风都吹得起”“针挑不起四两肉”“小蛮腰”类型的魔鬼身材，几个月后明显变得富态了，“身材魁梧”“丰乳肥臀”“水桶腰”日益增多，百态千姿。看到某同事日渐隆起的腹部，有人忍不住打趣调侃：“小妹，你不是有了吧？”“阿哥，几月身孕了？”还有的同事虽然离家近，却歇住在单位，常人夸赞这些同事爱厂如家，其实同事心里打着小九九：“回家难得开伙，从而乐不思蜀。”

“这么好的伙食，你为何只想往家里钻？”气质如兰的明明（——同事）好心善意地问我。

“食材很好，厨艺很精，但饭要大锅，菜要小炒。你懂的。”

“你这嘴巴，越呷越刁。”

“先哲说得好，做事要轻，呷菜要精。不是我嘴刁，是社会太好。”

说到单位食堂这么好，其中也有我的一份功劳。这个明明知道，说来是个故事。

——当年，许多同事每到用餐时，往食堂瞅瞅就愁眉苦脸地转身外出，自想办法。我也总是找借口回家用餐，同事们总是问我：“回家过的什么小资生活？”

他们每天踩着点上班，数着秒离岗。下班时间没到，同事们的心早已飞出去了；下班时间一到，他们就迫不及待地飞离而去。单位免费提供的宿舍公寓，也只偶见个别孤影。

长此以往，将人心涣散，产能下降效率低。

此情此景，我看在眼里，急在内心。

有一天，我见单位主管领导红光满面兴高采烈从外面回来，便瞅准机会将情况如实汇报。

领导问我：“这该如何是好？”

我说：“要想单位效益好，就要留住员工的心。”

“那怎样才能留住员工的心呢？”

“要想留住员工的心，必须养好员工的胃。”

领导闻听此言，犹如醍醐灌顶，大彻大悟。当即拍板：“好好好，就照这样办！”

并将我的此言，奉为经典，一些留传至今。

于是，单位食堂判若两样，大幅改观：请最好的厨师，选最好的食材，荤素搭配，花样翻新。每餐不是油炸鸡腿+青椒炒肉+爆炒牛蛙+小炒莴笋片+空心菜，另加排骨炖蘑菇汤，就是酸辣鱿鱼+玉米炖猪蹄+烟笋炒肉+小炒丝瓜+水煮萝卜丝，另加筒子骨炖山药汤。

从此，同事们都开心地在食堂用餐，下班后也不急于回家。留宿的，值班的日渐增多。自愿加班的，自修提升的大有人在。有些年轻人周末、月假也不再回家，叫来伴侣、小孩到单位探亲搭伙。更令人敬佩的是，身家近亿的董事长一家，也常常来食堂与员工一同用餐，确实感人肺腑，温暖人心。

同事们纷纷夸赞董事长以人为本，仁慈大义，对员工关爱有加；也感激我为单位前途着想，敢于献策建言。大伙感恩戴德，工作起来精神焕发扎实勤奋，大家同心协力，个个担岗负责，单位发展蒸蒸日上，效益大增如日中天。

说到这伙食标准，生活在这太平盛世的年轻人，成天锦衣玉食、鲍鱿虾蟹、嘴角流油，殊不知老一辈的人们年幼时，何曾过过一天这样的生活。

建国初期，因日寇长年入侵将祖国山河轰炸得千疮百孔，大江南北一片荒芜，百废待举。当时的人们全都用马列主义、毛泽东思想武装头脑，发扬大公无私全心为公的精神，一不怕苦，二不怕死，勒紧腰带奋战在社会主义事业建设之中。每天所食的，全是粗茶淡饭，大多时候，半饱半饥。故而当年流传一句罪禅：“只要让我吃顿饱饭，就是让我背犁都要得。”

曾在土里刨食的老梁告诉我，当年日出而作，日落而息，生活倒是蛮充实，可就是经常饿得肚子“咕噜咕噜”叫。故而生产队里挖过红薯的地里，总有一些人在用耙头翻耕遗落的小红薯；队里收过稻子的田里，总有一些人在弯腰捡拾漏掉的稻穗；连大队农场挖过木薯的土中也有一些人在耘锄，只想从中找到些许剩余零碎薯根末节。塘泥中的菱角刺、茡荠，山林中的糖棘牙、野毛栗，路旁的刺生子、乌泡子，河中的小鱼虾、泥鳅，坝边的螺头、蚌壳，只要是能果腹充饥的食物，就想方设法寻来，能生吃的嘴里塞，需煮熟的往厨房拖。虽然没有味精酱油等佐料调和，却觉得超级好吃，白天的腰酸背胀、劳作艰辛全被这些美食驱赶到九霄云外。

记得有一次骨瘦如柴的阿朱，在放学路上饥饿难耐，在队里一玉米地扯了一枝尚未熟透的玉米剥掉包衣就往嘴里塞，刚巧碰到刚直不阿的队长，训斥他“不热爱集体”，罚他将口中没吞下的吐出来，剩余的半截玉米交公，9岁的他吓得嚎啕大哭，从此再也不敢乱碰集体的财物了。

那时的人们非常容易满足，住的是土砖青瓦屋，睡的是木架床，点的是煤油灯，看的是纸质书，穿的是粗布衣，吃的蔬菜饭。只有逢年过节或者宴客办酒才有荤菜上桌，却每天热血沸腾干劲十足……

社会飞速发展，生活日新月异，特别是近十年，大多数人们住上豪宅别墅，出入奥迪奔驰，山珍海味尝遍，鱼翅熊掌不稀奇；幸福指数，节节攀升。

中国美食店也随着改革的不断深入走出国门走向世界，逐渐在许多国家遍地开花，各国朋友都能尽情地享受中华美食。

如花似玉的美食家小李姑娘经常感叹：“每天看到姐妹们发圈，不是晒餐餐大鱼大肉，就是秀顿顿美味佳肴，想必神仙的日子也不过如此耶！”