茶之道

春雷阵阵，万物复苏；莺飞草长，茶树吐绿。

每年公历三月下旬，四月上旬，都是农村采茶姑娘上山采摘茶叶黄金时期。

茶山之上，一个个肩背竹篓的采茶姑娘依茶而立，一双双玉手在碧绿的嫩叶间轻舞飞扬，其画面恰似一个个青春美少女在键盘上演奏曼妙乐章。

采摘茶叶最有讲究，最初采摘的只有两叶一芯，人们谓之毛尖。

采回一片片嫩叶，用清泉漂洗干净，用文火将铁锅烧热，再将其均匀散置于锅内，不停翻炒至酥软，出锅于盆内，趁热反复揉搓至卷筒，上炕熏烤，烟火中加些黄滕、枫球、米糠以增加茶叶香味。烘烤一晚即成。

第二天早上出炕，一盘芳香馥郁的新茶大功告成了。

清明前茶最嫩，最香，当属茶中珍品，倍受人喜爱，一般用来招待尊贵客人。谷雨前茶次之，常常采来自饮。再到立夏边间采的，人们称之为“老木叶”，农村通常用来泡茶壶，农作时饮用。

采茶季节性非常强，与春耕生产争劳力。有歌谣为证：“采得茶来秧又老，插得秧来茶又黄。

饮茶可解毒，可止渴生津，亦可润肺化痰，提神醒脑。

若是三五哥们一起聚会，酒过三杯，喝高了，你可来杯浓茶，既可稀释胃内的浓度，又可解除血管里的酒精。

“出门三步为客”。每当家中来客，贤惠人家总是第一时间拿出上等茶叶招待每一位客人，谓之“上茶”。较之烟、酒、槟榔，更受人欢迎。

茶叶可当馈赠礼品。上远方走亲访友，若带上几包清明前茶作为见面礼，倍得主人珍爱。你也因此而被奉若上宾。

“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。”人们的友谊，大多是从一起品茶开始；好多商贾的业务，都是在茶楼喝茶时谈成。

我爱喝茶，我爱喝好茶。好友知我有此爱好，每年总要送上几斤好茶。我们的友情也因此而源远流长。

平日泡茶，我爱多放些茶叶，汤黄味酽浓；喝茶时喜欢捞茶叶呷，虽不雅观，但唇齿留香，余味无穷。

别人喝茶谓：品，老夫喝茶谓：饮。

品茶是种享受消遣，饮茶仅为止渴生津。

据说品茶是种文化，饮茶仅为日常需求。

浮生偷得半日闲，泡杯热茶，找本好书，挪一方凳，在太阳底下，品茶，赏文，不亦乐乎？