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江亲莲

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散文
202409/03
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汤圆的味道

“卖汤圆、卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆……”想起儿时听到的一首老歌,肚里爱吃汤圆的馋虫就起来了,天下的美食很多,而我偏爱这一口。汤圆很甜,就像愈来愈浓郁的母亲的爱。

盛夏的早晨,吃点什么好呢?当我正为早餐犯愁时,妈妈一声“吃汤圆”脱口而出。的确,我也觉得一碗汤圆就是美味的,不光简单方便快捷还吃的舒服。吃汤圆是我们一家子都爱的美食,可能是受母亲的影响,在不知不觉中已经爱上了这道小吃几十年,离不开更忘不掉。

据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。由于汤圆还象征着合家团圆美满,所以吃汤圆是中国传统节日元宵节常备的美食,表达了人们对幸福生活的一种向往和期盼。

当元宵节那一天,一家人围坐在一起,有的和面,有的和馅,有的烧水,等水开后,放入包好的汤圆,搅拌煮过几分钟,待汤圆全部翻滚出水面,加点红糖,用汤勺舀盛在碗里,常分四个、六个、八个、十二个装,寓意吉祥如意,一碗香喷喷的汤圆就好了。当吃上一口,汤圆里的馅和着汁水让人唇齿留香,那味道真是美极了。

我生长在南方,和母亲一样,偏爱这种软糯香甜的食物,像发糕、猪儿粑、蒸饺、包子、馒头等等,都是比较喜欢的日常饮食。吃着汤圆,和家人们诉说着过去的经历,展望着不知的未来,我想这或许就是喜欢吃汤圆的缘故。而,我们家呢,时常把汤圆当作正餐,将其端上桌,媲美其他的菜肴,一点也不逊色。看着一个个白胖胖、软乎乎的汤圆在水中游荡,自然散发着属于它的独特味道,感觉一天的疲惫都能被洗去。

如今,市面上汤圆的种类有很多,也是随处可见的小吃,几块钱就能买到一碗,让人饱餐一顿。比如,榴莲汤圆、芝麻汤圆、花生汤圆、鲜肉汤圆、紫菜汤圆、水果汤圆、酸奶汤圆、玫瑰汤圆、红豆汤圆、山楂汤圆……口味繁多,可以多到超出我们的想象。做汤圆的外皮,也因为糯米粉和着各种蔬菜汁、水果汁、玉米等辅料,呈现出多种健康又不失美丽的颜色。总之,口感、颜值都可称得上是实力当当。

何况现在的汤圆,很多都是包装好的,去各大商超就能买到现成的,只需要按照自己的喜好选择合适口味的品种即可,直接拿回家就能放入开水中煮来吃,那味道不比自己手工做的差。不过,直到今天,我还是独爱母亲亲手做的汤圆,从和糯米粉到调拌馅料,再到搓揉成团,每一步都倾注着她的爱,随着汤圆的一个个成形越发得浓郁。当吃着一个个母亲亲手包的汤圆,就能感觉到母爱的平凡而伟大。都说有妈妈的孩子像个宝,而妈妈的爱,总是以无声胜有声,在我们的生活点滴中陪伴着茁壮成长。

特别是小时候,每天早上上学,母亲知道我爱吃,总是早早的就起床包汤圆煮汤圆,想让我吃的饱饱地去上学,上课有精神不走神,而且汤圆还属于比较耐饿的饮食,免得还没到开饭时间就肚子饿得呱呱叫。其实,包汤圆的步骤还比较多,馅要想吃,还得加入好几种辅料,这些都是很需要时间的,妈妈又舍不得去超市买速食,总是自己手工制作,经常都是凌晨四五点钟就开始忙碌着,希望我能多睡会,就不舍得早早地叫我起床帮忙。

在我印象中,上学时候的早餐,基本都是妈妈一个人早早起床做好的,等我吃完上学后,她又开始忙着一天的家务活,好像怎么也忙不完,我想这就是农村的日常状态吧,每天似乎都有三十件事情要干,不是在干活中就是在干活的路上。日复一日,年复一年,从春到夏,从夏到秋,从秋到冬,四季而作,简简单单,平平庸庸,构成了一个人生命的轨迹。或许,这就是生活赋予每个人的真谛,人间烟火气,平平淡淡才是真。

北方的饺子,南方的汤圆。从小到大,我对汤圆都有一种特别的情愫。尤其是离开家乡的这十多年,我总喜欢带着母亲包的汤圆在身边,就感觉她一直陪伴着我,激励着不断向前向上向善。每当夜晚加完班回到家,拿出冰箱里存放的汤圆,煮上四五个吃着,又是一件十分开心且幸福的事情。


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