八月糍粑香

秋后新酒米打的糍粑又软又香甜。宜宾城乡能婶巧媳们，在家制作好一大团糍粑，放在一个带手绞轮的不锈钢桶里，盖上盖，放在电三轮上，捂上能保温的小棉被，沿街叫卖。“热糍粑哟，又香又甜的糍粑。”吆喝叫卖声在清早传开来。有买者遇上，停上一脚，转动手轮，指姆大圆粒的小糍粑跌落在出口下的馅盆里，裹上又香又甜的糖馅（糖馅主要炒熟的黄豆、芝麻面、压碎的花生粒和白糖），送上几支牙签，一戳一个放进嘴里。入口生津几嚼下肚，那个香甜才叫巴适，触动味蕾味道安逸惨了。没有手轮的，则从桶里揪出一坨，在黄豆面里裹一转摊扯开，包上糖馅，装在小袋里递给你。拿着小袋底部，掀开袋口露出糍粑往嘴里送。二元起卖，三元、四元不等，糍粑也随着多起来，大起来。在路上上班簇一杯豆浆或其它饮料和着一坨糍粑匆匆兑付一顿早餐，或者饿了之时填下肚子或者解馋相思糍粑的味道。

糍粑从秋卖到春。我喜欢吃香糯粘软的糍粑，每每碰到总要买一小坨。中秋来时，糍粑更是香甜之时。小时，田地承包到户，家里尚能温饱，每年父亲都要预计栽一小块田的酒谷，秋后酒谷收割脱粒晒干脱壳打成米，单独装在一个罐子里，到下半年农闲时打糍粑或者蒸阴米子做米花糖。做糍粑粗放没有那么繁顼，做之前，酒米泡涨泣干蒸熟放在石臼用把扛杵融，取下糍粑抹上一层黄豆粉（防粘）装进盆子，要吃时揪上一坨粘了糖馅便可食用。

大月亮，小月亮，哥哥起来学木匠，嫂嫂起来纳鞋底，婆婆起来蒸酒米，狗儿闻到酒米香旺旺旺……小时随着中秋夜月亮升起，母亲一边在厨房里忙，一边教我们唱《大月亮小月亮》童谣。我们围着灶头添加柴火，木甑噗噗地冒着大汽，阵阵酒米香从甑子里窜出。待父母做好糍粑祭了月，焚香烧纸请了先人，我们才伸出小手接过软绵绵的糍粑吃起来。

想起糍粑的味道甜甜的，幸福总在童年。在昨晚，岳母从柜子里翻出酒米筛选干净，清除石粒杂物淘米，在盆子里用清水泡涨。六岁的小女儿听说外婆要做糍粑，叮嘱我早上要叫她。我逗她糍粑是用拳头打出来的。她说她要用拳头打一个大大的糍粑给我们吃，大家听了直是笑。

月光从玻窗射进来，在地留下斑驳的影子。我轻呼了两声小女儿。她一骨碌从床上爬起来直奔向灶间，“给我留着，我要来打。”大家都笑着，打糍粑娃儿伙硬是睡不着。

岳母将一个大钢盆放在厨房的案几上，众人合力从锅里端起木甑，将蒸得满满一大甑子酒米翻扣在盆子里，雪白的酒米饭像一座雪山矗在盆子里。岳母在酒米团上撒了些烟水（蒸酒米的甑脚水，又叫子母水，原滋原味儿不失酒米的清香），打的糍粑才糍软滋润。若打多了味淡，糍粑稀糊不易成形。几人上从案几上拿起早就清洗干净准备好的鲜芦苇杆在酒米团里戳、杵、捣。随着酒米团变粘，在案几上打糍粑越来越吃力。又在地上垫一块干净的塑料布，把盆放在其上，防止在打的过程中酒米团掉在地上。一屋子人，有的蹲下身来按住盆子，有的直起腰奋力用芦杆杵酒米团，直到酒米团变泥，被芦杆扯得老长。酒米团被捣得看不到米粒，打的糍粑越融越泥才越香越好吃。

爸爸骗人，糍粑用芦杆捣不是用拳头打。女儿高兴地人群间撺掇。舅弟把米面和炒黄豆面打好。岳母把盆重端上案几，在簸箕里摊一些米粉，将盆里粘泥的糍粑擀到簸箕里，一坨一坨地揪下来揉成团，众人拿着分别走开了，找一个小碟，装上些黄豆面、白糠蘸着吃。