我家的土灶

我家有两口锅的土灶，我只有用一双脚踩在板凳上，在灶台上做出最简单的饭菜，还能够被家里人称赞我是好样的。

土灶的前后都是我最忙碌的地方。一把大火在土灶洞内熊熊地燃烧起来的时候，锅里烧熟的猪油冒出了一串串美丽的小浪花。我看到小浪花非常美丽，在迟疑片刻工夫锅里就冒出了白烟。我迅速把一碗土豆片倒进锅里，从锅里飘飞起来的小浪花，很快落在我掌勺的手背上。我顾不得看一看手背上，被猪油小浪花伤害到我的皮肤没有，直到一碗土豆片在锅里炒熟为止偷偷地才看上一眼，我的手背上并没有破皮只是出现点点红色。我赶忙洗一把冷水手，又带着湿淋淋的一双手向土灶内添进柴火。柴火被火苗继续燃烧，很快在土灶内闪出了火花。火花带火花好像在土灶内柴火之间发出了响声，也好像是一种笑声蔓延到了土灶内外。每当此时，我看到土灶内一串串美丽的火苗，包裹在柴禾之间燃烧忽闪忽闪起来，像是天空的星星那样迷人好看极了。虽然土灶内火苗非常好看，但锅里沸腾的热蒸汽不断地从锅盖缝隙腾腾升起，升高的热蒸汽好像在锅的上空发出了响声，我才意识到需要在沸腾的锅里添进食材了。父母从地里劳动回到家里，看到我满脸黑一块白一块都是被柴火留下的痕迹，母亲就拿上脸盆和毛巾，用热水在我脸上去擦洗，笑着还在表扬我：“饭菜煮熟了，这都不错!”

我尽管在土灶用一双脚踩在板凳上，去完成简单的煮饭和炒菜任务，但我也不是天天都这样去做。因为父母在地里农忙的时候，我基本才替父母做出简单的饭菜。这样简单的饭菜在土灶上做的时间长了，不是热爱上了做饭菜的生活习惯，而是在做简单的饭菜过程中，我也实实在在体会到了什么叫做辛苦，在什么情况下一定会出现心急如焚的精神状态。一次，父母要按时按点回家吃饭，在土灶内保温的火种我无论怎么去吹风，总是点不燃上了潮湿的干柴禾。我没有什么办法只好把一张小嘴，对着保温的一枚红彤彤的炭火使劲吹去风向，想尽快点燃干柴禾不要耽误我煮饭的时间。一张小嘴不断地吹去风向却带来一阵阵僵硬感；一张并不宽大的小脸蛋被烧红的炭火近距离一接触出现了一片红晕。好在干柴禾在我不断努力下，终于被烧红的炭火在我吹风的作用下，成功把土灶内的上了潮湿的干柴禾点燃了。即使土灶内火苗在大在旺盛，毕竟也耽误了我煮饭的时间，在地里劳动的父母想在我这里，按时吃上饭菜基本上没有保障了。在此刻我才真正体会到什么叫做心急如焚了。我这样在土灶前前后后忙碌着，虽然出现了满头大汗小脸蛋上也算是灰尘满面，但依然把迟到的一顿简单的饭菜提供给父母了。尽管没有出现父母对我批评的声音，但父亲这样对我说道：“没有按时煮好饭菜这没有什么，只要坚持这样煮下去，也给父母减轻了不少生活上的负担！”

我来自父亲的鼓励之后，对于搭起板凳在土灶上完成简单的饭菜任务，于我却带来了不少的方便和好处甚是欣慰。我一到冬季上学的时候，天不亮再不让父母给我准备煮饭吃了，只要父母给我把食材安排好，天不亮的早饭都是由我自己煮着吃。在早饭安排上，有时候离家临近的同班同学还专门到我家，要我给他们提供一些早餐吃，当然这种提供早餐的时间上也不是多次。上学期间，我不仅自己能够在土灶上做早饭吃，而且父母在地里最忙碌的时候，为减轻父母煮饭的时间，我从学校不管什么时间回家，可以独立安排煮饭的时间了，尤其是在生米做成熟饭方面，可以使父母对于我大大地放心起来。我带着这种能够煮饭的生活习惯，一到亲戚家在煮饭的时候，喜欢到厨房帮助洗菜甚至还在切菜，再到土灶前给土灶洞一边添进柴火，一边还在给厨房主人交流煮饭和炒菜的生活技巧。厨房主人认为我对厨师产生了浓厚的兴趣，还在怂恿我现在只要好好学习厨师，将来一定会成为一个顶呱呱的大厨师。

我会煮饭和炒菜的名声也不知为什么，被班上好多同学都知道了。学校一旦组织学生到野外进行春游活动，要求学生自备蔬菜和粮食以及简单的炊具，让学生亲自操作准备一顿简单的野外盛宴。没有菜谱只有简单的食材，在同学们手里尽管烹饪技术不熟悉，甚至生米煮不成为熟饭，但在煮饭和炒菜环节上我都被同学邀请，亲自指导炒菜和煮饭的一般技术要领。看似煮饭和炒菜的简单流程，却也难倒了不少的学生，因为有些蔬菜在锅里没有把它炒熟透，在锅里水煮的生米，同样也没有掌握火候成为夹生饭。组织活动的老师吃到这样的夹生饭和没有炒熟透的蔬菜时，说是为什么不邀请我去做指导，有学生回答说我忙不过来。其实我在煮饭和炒菜上没有什么技术要领，有时仅仅凭借经验和感觉在处理煮饭和炒菜的技术上，但在我手里以至于夹生饭和炒菜不熟透的情况没有发生过。因为有一次在班主任每天带病给学生上课期间，中午饭菜大部分都是由我和另外一位同学负责帮助带病班主任，在煮饭和炒菜过程中从来都没有失误过，都是让班主任老师每次吃到可口的饭菜。我的煮饭和炒菜技能其实不过如此，却得到了班主任老师一直好评和肯定。

我的煮饭和炒菜技能能够向越来好的方向发展，还是多亏我家土灶给我提供了训练煮饭和炒菜的机会。不能小看我家土灶是用当地泥巴筑起来的灶台，灶台上经常出现坑坑洼洼不平整的地方。但用过土灶一段时间之后，父母又用稀泥把坑坑洼洼的地方填补起来，看起来灶台周围留下了不同颜色的新旧泥巴，到了我这样一个孩子眼里却成为了一幅很好的生动理想图案。遗憾的是，在一次我接受母亲让我煮晚饭任务过程中，一只老鼠躲在灶洞内来不及逃脱，被我塞进的柴禾燃烧的火苗烧死了，难闻的烧焦的老鼠味道顿时吓了我一大跳，饭后我把这事告诉了父母。父母有些迷信思想在作怪，请来打灶的师傅把土给灶废掉了。在土灶一则还隐蔽一个老鼠洞穴，发现了一窝聚集的小老鼠。出现在土灶内的小老鼠全部被打灶师傅，和父母共同努力下消灭殆尽一个都没有跑掉。之后，父母把刚刚使用不到一年用泥巴打造出来的我家新灶，干脆换成了用红砖和水泥设计出了一个两口锅的新式灶台，烟囱也从厨房伸出了屋顶之外。从此，我家整个厨房在不是从前那样乌烟瘴气了，现在就是太阳光线不管照射在厨房哪一个角落，都是一片卫生干净闪光发亮开了。

我家用泥巴筑起来的灶台就这样走下了历史舞台。它不仅是我儿时的记忆，也是我如何学会生活走进生活体验生活的启蒙老师。后来感恩于我家的土灶，是因为它丰富了我的人生经历。