又见紫云英

今年春节前，朋友从乡下带来了两小袋子大米，5公斤装的。临走时，特地交待，这是无公害有机大米，留着自己吃。对于农村长大的我来说，小时候吃的都是无公害的。对两小袋子大米有什么稀罕的啊？再说了，当下打无公害的农产品太多了，还不是那么一回事？朋友还特地交待留着自己吃，是不是有点小气啊？难道里面藏着什么秘密不成？

带着一连串的疑问，我特地打量了这两袋子大米，包装还算精美，上面印有“稻鸭米”字样，产地为淮安区施河镇的双木林农业合作社。我当即就打开了一袋子大米，从外表看不出与其他大米有什么两样，只是在色泽上好像比其他大米光亮点。

大米好孬不能只看米好看，关键要看口感。当天中午，我们家就拿那大米煮饭。揭开饭锅的那一刻，有一种久违的香味。究竟是什么香味，我也说不清，道不明，反正觉得在什么地方闻过。我迫不及待地尝了一下，这米口感真的不错，不错到什么程度？我觉得是不用任何下饭的菜都能吃一碗饭的那种米。

今年春节遇到了疫情，天天在家吃饭，那两小袋子大米很快就吃完了。再吃亲戚从老家带过来的其他大米，就是吃不出那种味道和感觉。

当那种久违的味道渐行渐远的时候，五一小长假前，接到了区作协副秘书长管广静的电话，说假期里作协组织部分会员到施河镇双木林农业合作社去采风。我当时心里就一咯噔，会不会就是春节吃过的那“稻鸭米”的生产基地啊？经确认，就是那个地方。我即刻表态，一定参加，正好想去解开心中的秘密呢。

5月3日那天，我们一行10多人早饭后便从城区出发，约莫40分钟就到了位于淮安区施河镇集镇东南方向的双木林农业合作社，站在施宝公路边向东望去，是一望无际一片葱郁的农田，这就是神秘的稻鸭米生产基地。基地的主人林介洪先生热情地接待了我们，滔滔不绝地向讲述了他和稻鸭米生产基地的故事。这位以前一直在内蒙等地搞工程的老板，去年毅然决定回家乡发展，和侄儿一起打造生态和观光农业。先期启动的有300亩，长远规划一共1500亩，由南京农业大学提供技术支持，去年刚刚收获了第一季“稻鸭米”。主人姓林，又是叔侄俩人共同打造的，定名双木林农业合作社真是确切不过了。

百闻不如一见，一杯茶还没有喝完，大家就急不可待地提出要到基地去看一看。那天是今年以来最热一天，大家顶着烈日，步行在田垄上，个个挥汗如雨。一开始大家都有点失望，所谓稻鸭米基地，并没有看到水稻和鸭子。眼前却是绿油油正在拔节的小麦，每走十几步是一个鸭棚，现在鸭棚里并没有鸭子，这是去年鸭子住过的地方，鸭棚子上面还有小喇叭和诱捕器，据说鸭子在音乐声音中生长，一些害虫会自动投身到诱捕器中供鸭子享用。主人也许看出了我们的心思，他解释说，小鸭子是在专门的基地孵化，待麦子收了，秧苗插完了，小鸭子就进来了。每亩田配比40只鸭子，除草、消灭虫子就靠这些鸭子了，到夏天的时候，欢迎你们再来看鸭子与秧苗共舞。

再朝前走，我们的眼前突然一亮。眼前是一大片紫云英花海，紫红色的、橙黄色的、粉红色的和淡绿色的、白色的，说得上名字的和说不上名字的野花夹杂在其中，或鲜艳，或淡雅，让人应接不暇，一些蜜蜂在花丛中飞舞，一帮文友都兴奋不已，在花海中拍照、嬉闹，也和蜜蜂一样忙着。远处是风力发电的风车，那景致让我想起了在内蒙或新疆的大草原。

对于紫云英我并不陌生，也有一种久违的感觉。小时候家乡育秧的秧池子在育秧前都长着紫云英，因为它开着红花或黄花，村上的人称它为红花草或黄花草，为重要的绿肥作物和牲畜饲料，我们小时候经常将其嫩梢挦回家当蔬食炒着吃。

我粗略地目测了一下，林先生的基地前期有300亩地，大概有一半都种植了紫云英，并没有全部种植麦子。不少前来的人都问，这不是浪费吗？林先生告诉我们说，紫云英固氮能力强，氮素利用效率也高，株体腐解时对土壤氮素的激发量很大，因而在等氮量条件下对后作的增产效果比苕子、蚕豆等绿肥作物强，对农田生态系统中维持农田氮循环有着非凡的意义。

我听到这儿，似乎找到了“稻鸭米”品质优秀的秘密。