母亲花

母亲花

赵长顺

知了叫了，黄花开了。母亲自言自语地说，交时了。母亲说的交时，即夏至。

交了时插秧赶上趟，这也是母亲经常念叨的一句话，意思是说先插的一趟秧和后插的一趟秧不同，先插的秧苗长得快，后趟的秧被太阳一晒，往往会有黄稍子。确实如此，这个时候是旧时农村最忙的时节，庄户人家家户户都在抢时节，忙插秧。

母亲从秧田回来，顺手从田头打几朵刚开出的黄花，回来或煮或炒或烩或做汤，那味道真才叫鲜美。可鲜美的东西不能贪吃，母亲每次做黄花的份量都很少，每人刚尝几口鲜就没了。母亲说，鲜黄花有毒，不可多吃，吃多了会肚子疼。尽管还想吃，但也不敢再提。

秧插完了，白茫茫的水田变成了一片葱郁。这时，田埂上的黄花开得更艳，碧绿的茎杆上，开出黄灿灿的花，十分耀眼。这时，母亲几乎隔三差五就要打一茬黄花，打了一茬又长出一茬。打下来的黄花用开水汆熟后，再铺开晾晒，反复晒上几个大太阳后，黄花就成了黄花干子，这黄花干子就成了金针菜。母亲会用塑料袋子一包一包地装好封紧，再小心翼翼地装进一只大袋子里，悬挂在屋梁上，据说这样可以干燥通风，黄花干子不会受潮发霉。

金针菜可真是一道美味。家里来人了，母亲会提前取出一小撮，放在温水里浸泡。等舒展开了后，择去老根老茎，既可以同肉圆、排骨一起炖，也可以切碎用高汤烩，既可以和鸡蛋、肉丝清炒，也可以与凉皮、木耳一起做凉盘，还可以与山药、土鸡一起清蒸。要过年子，母亲还会将她收藏的金针菜送给城里的亲戚，寄给远方的朋友，金针菜好像被母亲视为她的掌上明珠。

长大后，才知道这长得像小喇叭一样的黄花，还有两个好听的名字，一个叫萱草，一个叫忘忧草。 “萱草忘忧”，之所以叫忘忧草，说法不一。有一说是人食萱草后，会令人欢乐，忘忧思，故名忘忧草。又一说是古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。还有一说是古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”

这三种说法我更喜欢最后这一种。现在想来，怪不得母亲喜欢长黄花，并善长晒金针菜干子。隐隐约约记得，我们家黄花长得最多的一年，是姐姐出嫁后的那年夏天。不但在田埂上长，家门前的一块自留地也长得全是黄花，夏天开得一片金黄，在烈日下真的有点炫目。

到了晒黄花干子的时候，家里能用的东西全部用上了，就连睡觉的席子，都派上了用场。隔壁二婶问母亲，你家今年长这么多黄花菜干嘛？母亲说，大闺女结婚头一年，女婿过年要来拜年，没什么好招待的，这黄花菜，他们姊妹几个都喜欢吃。二婶夸母亲说，你想得真周道。

每年萱草开花的季节，我都会买点黄花尝尝鲜味，每当这时就会想起母亲，想起她风风火火从秧田里赶回家带一把黄花菜做饭的样子，想起母亲与二婶的那段对话。原来，母亲那年长那么多的黄花，一方面是像她所说的，为了过年招待客人。更重要的方面是为了排遣她思念姐姐那忧郁的心情，忘忧草看来真的能令人无忧。

有人说，忘忧草是母亲花，我觉得十分贴切，我喜欢母亲花。