周末趣事

在汉中这个地方，除了热面皮，核桃馍是另一特色小吃，汉中地方的人将核桃捣碎，或烙成饼子或蒸成花卷，别说吃起来口感还真不错。我的老家就是产核桃的地方，顿顿也离不了馒头，但是家乡的人还没有这聪明才智，把核桃专门做成核桃馍，有时真是感叹这些人真会吃呢，会吃也是一种福分啊。

周末休假在家，闲来无事，看见从老家拿的核桃还有一小口袋，于是就跟老公说：咱俩蒸点核桃馍吃吧，老公说：你会蒸吧？饭都做不好还蒸馍，我回答：不会蒸才学呀，谁生下来啥都会啊，老公无奈的点点头同意了，任由我发挥吧。

有了这个计划，说行动就行动，家里正好有面粉，再买点发酵粉就可以了。去超市买好了发酵粉，兴致勃勃的回来，准备和面发面，才发现不知道该舀多少面，该放多少发酵粉，看了下说明，一包发酵粉可以发3-4公斤面，先少发点面吧，等这次做成功了下次再多蒸点。于是，舀了三勺面，倒了少许发酵粉用水和开，开始和面，老公呢，就在一旁剥核桃。面慢慢地揉成面疙瘩，揉一会就问老公：你看我这面揉好了吧，老公看了看说：才揉了多大一会，表面都没有揉光滑呢。好吧，再揉，老公将核桃剥完了，我的面也揉的光滑匀称了，于是盖上纱布等面慢慢发酵。

接下来呢，老公将剥好的核桃倒在电饼铛里，慢慢地炕热炕脆然后盛出来，将核桃全部捣碎。面发好了，核桃也准备好了，一切就绪，我们俩傻眼了，怎样做成花卷呢，老公说你把手机拿来，给妈发个视频问下怎么做，好吧，又给婆婆发视频，婆婆看见我发的面说：面太软了，得再加点干面粉，再加点纯碱揉一下，发酵粉发的面蒸的馍不香。好吧，又倒了点纯碱，倒了一些在手上，让婆婆看，婆婆在手机里大喊：纯碱太多了，那么多碱馍都吃不成了。赶紧把一些碱倒了出去，开始揉面，婆婆在手机里指导，我们就按婆婆的说法去做，终于面不再那么软了，可以做花卷了。婆婆在手机里指导怎样把面擀开，不要擀的太薄了，然后面上抹点油，把核桃撒上去，我俩一边听着指导，一边做着，把面终于卷成了一个长条，婆婆说：好了，拿刀把面切成一节一节的，再让面发一会就可以放到锅里蒸了。我俩还将切好的面，尝试两头一折做成了花卷，放十几个小花卷，锅里就放不下了。只好将花卷都做好，放在案板上慢慢发，下一锅再蒸。蒸了一会了，才想起来忘了问婆婆要蒸多长时间呢，还有啥时间放进锅里蒸的呢，老公说：算了，都已经放锅里了，花卷做的小，应该20分钟就可以了。等第一锅花卷熟了的时候，我叫老公，快来看你蒸的馍，揭开锅，圆圆的小小的看起来还不错，拿一个出来，尝了一下，嗯，味道还不错呢，软软香香的，自己蒸的馍还是好吃，小小的三勺面蒸了一小盆核桃馍，足够我俩吃三四天呢，不禁感叹还是自己做饭好呀。

我将蒸好的馍发照片给婆婆，婆婆看了说看着还可以呢，第一次蒸馍圆满成功，以后想吃馍了就可以自己蒸了，老公感叹：其实也不难嘛，我回答：是啊，很多事就看你想不想做。