绿茶金花

何为黑金茶？其实就是以汉中绿茶为基茶，在特定的环境下，让其发酵繁殖出金花的茶类新贵。

据史料记载，明朝时期，巡察御史陈讲编撰的《马政志》中明确记载：“黑茶”出现于明嘉靖三年（1524年）的汉中府。这是“黑茶”见著官方史志的最早记历，也让陕西一跃成为世界上最早生产黑茶的文化发祥地。我不知道古人是如何制作黑茶的，但能想到的是汉中位于秦巴山区独特的地理位置，定能为绿茶提供良好的生态环境，定能为金色菌花的繁殖创造绝佳的机缘。

正所谓，好山好水生好茶，黑金茶就是这样在汉中诞生的，一点也不让人感到惊讶，反而觉得理所应当。绿茶金花一相逢，便胜却人间无数。 所谓金花，是附着在黑金茶深沉的茶体上的金黄色的小颗粒，用现在的科学技术化验后的说法，被称之为“冠突散囊菌”。金花是茶与菌的结合体，是茶的觉醒，是菌的升华。当茶与菌完美结合之时，定会让茶超然于物外，遁入无我之境中。

虽然我没有亲眼目睹制作黑金茶的过程，但从资料上可以了解得非常清楚。黑金茶是以汉中绿茶为培养基，通过现代为生物技术进行杀菌、接种、培养、干燥、植菌、修养、制形、罩菌、定性等一系列复杂工艺制作，最终才形成独特的茶类新贵。黑金茶是茶叶生产中一次革命性的创新，没有传统红茶、黑茶、茯茶、乌龙茶制作过程中的渥堆、发酵、堆放等工艺，不会受到其他霉菌、曲霉、细菌的侵害，所以更能让人放心品饮，倾心享用。黑金茶的神奇在于菌，菌的功效来于茶，茶与菌达到天人合一的境界时，定能释放出无穷无尽的魅力。天人合一是人修行的最高境界，而茶菌合一更是茶发酵的巅峰之境。

当黑金茶在沸腾的热水中翻滚游弋时，原本清澈透明的白水变戏法似的瞬间变成琥珀色，又如具有金属光感的红铜版般耀眼璀璨。小酌一口，唇齿留香，舒爽怡人，醇厚回甘。听友人讲，常饮黑金茶能改善睡眠，调理肠胃，还可以提高免疫力，预防心脑血管病，真是难得的上等保健饮品。

黑金茶，是汉中茶文化发展的重要组成部分。中国人饮茶，据说始于神农时代，距今已有四千多年，而汉中种植茶树至少也有三千多年的历史。汉中茶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，是跨越千年“茶马互市”的主要基地。那敬献周天子武王的“西乡月团”贡茶，那“汉中买茶，熙河易马”的茶马互市，那“汉中茶三万担易边马三万匹”的战略物资……都足以见证汉中茶盛极一时的辉煌历史。汉中人不断探索创新，从“午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌”三大品牌，到汉中名茶公用品牌“汉中仙毫”；从被茶园装点的绿树青山，到当地的金山银山，无不体现着汉中人的勤劳与智慧。著名经济学家厉以宁教授曾说：“唐朝时，西乡镇巴这一带叫山南道、出贡茶，茶圣陆羽称为山南茶，这里当时是最繁华的茶马驿站，东裕汉中仙毫称其为中国名茶，是有根可循的。”博学的老人欣然挥毫写下：“茶香乎？花香乎？二者兼有；益民也！富民也！功德无穷！”所以，茶，早已融入了汉中人的骨子里，让他们的生活处处氤氲着迷人的花香。

现如今，汉中市黑金茶科技有限公司经过汉中市政府招商引资，秉承“立于茶，长于菌”的创新理念，研发打造了茶菌一体的茶类新贵——黑金茶。让汉中绿茶生发金花，让黑金茶传承和发展汉中茶的精神文化，这又是何等的高妙至极啊！

好啊，绿茶金花黑金茶，富民益民乐万家！