《西岸风》
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王荣珍
婆家是湖南醴陵人。公公1954年转业到地方工作，随河北省省会的几次变迁，曾在天津、保定、石家庄等几个北方城市居住多年。但公婆执著的故土情结，时时有所表现，逢年过节更是乡音不改习俗不变。最难忘的是我嫁到婆家的那一年除夕，“大儿子结婚，是咱家最大的喜事。除夕红红火火，团圆饭一定要热热闹闹。原来准备十个菜，今年多准备两个.....”婆母向公公下达了“指示”。婆母说，十个菜代表“十全十美”，十二个菜不但代表“十全十美”还代表"月月红火"。
祭祀先祖是除夕最隆重的事情。婆母整理好供桌，小心翼翼地请出先人的牌位照片，摆好香炉供品。下午四时，在公婆的带领下，心怀虔诚地上香、鞠躬、叩拜。焚香的烟云袅袅飘动中，公公以“渌山渌水绿油油，三刀石下状元洲，玛瑙潭前龙点水，三湾文笔点春秋”一首民间歌谣为开篇，满怀深情地讲述了醴陵这座古城的千年历史；讲述了红色故乡前辈们先人们前仆后继的英雄事迹；公公的目光盯着其父亲的照片，半晌喃喃自语：“老人家一辈子最不容易，先是起早贪黑四季不闲地在田里劳作，吃糠咽菜供着我们几兄弟上学，到了抗日时期又支持我们先后离家干革命。老人家带着在家的大哥千辛万苦维持着老的老、小的小一大家子的生活。解放了，我们三兄弟事业有成，可老人家一病不起......，”公公陷入了深深地回忆中，屋里气氛十分沉闷。见此情景婆母适时说“行了，等你退下来了，咱们常回去伺候伺候老母亲.....”稍后公公对我们提出了阖家要团结和睦、好好学习、努力工作、争取在新的一年取得好成绩的具体要求。那年新春大过年的家训和家风教育，令我记忆犹新。
俗话说:百里不同风，千里不同俗。婆家的团圆饭延续了湘菜香辣色浓的饮食文化特征。我这个北方人与嗜辣如蜜的婆家，在口味上格格不入。为了照顾我，公婆对菜品的辣度进行了调整，并特意安排了轻微辣味的北方菜。
尚未离休的公公，提前回家准备过大年。按照醴陵的风俗，除夕一定要吃鸡、肉、鱼三样。清炖好的整只公鸡，鸡头是立起来摆放的，蒸好的鱼上面撒满红红的辣椒，一切都是红红火火，热热闹闹。
团圆饭的上菜顺序完全按照醴陵传统习惯，第一道是全家福，这是多年传下来的家乡菜：翻滚肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、五花肉片等多种菜烩在一起，依然是辣子当家，红火吉祥意趣满满。而后的腊肉、腊鱼、腊鸡三腊合蒸和香干炒腊肉以及干蒸八宝果饭等都是满满的家乡特色。“团年肘子”也叫做“扯皮有劲”，其实就是一个炖的香烂的大肘子。它表示：“过去的不开心都让它们结束，一切脱胎换骨重新开始，迎来幸福快乐的新一年”。公公严格按家乡做法煮、蒸、炸、炖等繁杂程序进行操作，色香味美的肘子，令人馋涎欲滴。这道菜的美好寓意深深地留在我的记忆里，多年未忘。
公婆对家乡的执着情怀，表现在其居家所用茶具餐具等都是醴陵瓷器。提起家乡的釉下彩瓷，公公兴致极高，他说：“醴陵陶瓷生产已有近两千的历史,享有‘瓷城’美誉,是举世闻名的釉下五彩瓷原产地，与江西景德镇、福建德化并称中国三大瓷都。以其独特的魅力曾获得过国际各项金奖。五彩瓷不仅美观大方，而且具有耐摩擦、耐酸碱、无铅毒、永不褪色的优点，咱们这一桌子盛饭菜的碟子、碗和汤匙都是家乡的釉下彩瓷，看到这些就像回到了老家。‘人言落日是天涯，望极天涯不见家’唉，以后我一定落叶归根.....”谁能想到，公公一语成谶。‘凭寄还乡梦，殷勤入故园’多年后公婆先后病故，埋葬在青山绿水、鸟语花香的醴陵老家，终于魂归故里了。
几十年过去了，大家庭也已成了几个小家。除夕的团圆饭基本都安排在饭店酒楼，当年红红火火其乐无穷的团圆饭场景，已成了温馨的回忆。
祭祀先祖是除夕最隆重的事情。婆母整理好供桌，小心翼翼地请出先人的牌位照片，摆好香炉供品。下午四时，在公婆的带领下，心怀虔诚地上香、鞠躬、叩拜。焚香的烟云袅袅飘动中，公公以“渌山渌水绿油油，三刀石下状元洲，玛瑙潭前龙点水，三湾文笔点春秋”一首民间歌谣为开篇，满怀深情地讲述了醴陵这座古城的千年历史；讲述了红色故乡前辈们先人们前仆后继的英雄事迹；公公的目光盯着其父亲的照片，半晌喃喃自语：“老人家一辈子最不容易，先是起早贪黑四季不闲地在田里劳作，吃糠咽菜供着我们几兄弟上学，到了抗日时期又支持我们先后离家干革命。老人家带着在家的大哥千辛万苦维持着老的老、小的小一大家子的生活。解放了，我们三兄弟事业有成，可老人家一病不起......，”公公陷入了深深地回忆中，屋里气氛十分沉闷。见此情景婆母适时说“行了，等你退下来了，咱们常回去伺候伺候老母亲.....”稍后公公对我们提出了阖家要团结和睦、好好学习、努力工作、争取在新的一年取得好成绩的具体要求。那年新春大过年的家训和家风教育，令我记忆犹新。
俗话说:百里不同风，千里不同俗。婆家的团圆饭延续了湘菜香辣色浓的饮食文化特征。我这个北方人与嗜辣如蜜的婆家，在口味上格格不入。为了照顾我，公婆对菜品的辣度进行了调整，并特意安排了轻微辣味的北方菜。
尚未离休的公公，提前回家准备过大年。按照醴陵的风俗，除夕一定要吃鸡、肉、鱼三样。清炖好的整只公鸡，鸡头是立起来摆放的，蒸好的鱼上面撒满红红的辣椒，一切都是红红火火，热热闹闹。
团圆饭的上菜顺序完全按照醴陵传统习惯，第一道是全家福，这是多年传下来的家乡菜：翻滚肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、五花肉片等多种菜烩在一起，依然是辣子当家，红火吉祥意趣满满。而后的腊肉、腊鱼、腊鸡三腊合蒸和香干炒腊肉以及干蒸八宝果饭等都是满满的家乡特色。“团年肘子”也叫做“扯皮有劲”，其实就是一个炖的香烂的大肘子。它表示：“过去的不开心都让它们结束，一切脱胎换骨重新开始，迎来幸福快乐的新一年”。公公严格按家乡做法煮、蒸、炸、炖等繁杂程序进行操作，色香味美的肘子，令人馋涎欲滴。这道菜的美好寓意深深地留在我的记忆里，多年未忘。
公婆对家乡的执着情怀，表现在其居家所用茶具餐具等都是醴陵瓷器。提起家乡的釉下彩瓷，公公兴致极高，他说：“醴陵陶瓷生产已有近两千的历史,享有‘瓷城’美誉,是举世闻名的釉下五彩瓷原产地，与江西景德镇、福建德化并称中国三大瓷都。以其独特的魅力曾获得过国际各项金奖。五彩瓷不仅美观大方，而且具有耐摩擦、耐酸碱、无铅毒、永不褪色的优点，咱们这一桌子盛饭菜的碟子、碗和汤匙都是家乡的釉下彩瓷，看到这些就像回到了老家。‘人言落日是天涯，望极天涯不见家’唉，以后我一定落叶归根.....”谁能想到，公公一语成谶。‘凭寄还乡梦，殷勤入故园’多年后公婆先后病故，埋葬在青山绿水、鸟语花香的醴陵老家，终于魂归故里了。
几十年过去了，大家庭也已成了几个小家。除夕的团圆饭基本都安排在饭店酒楼，当年红红火火其乐无穷的团圆饭场景，已成了温馨的回忆。
