故乡记忆里的轧米厂

故乡的轧米厂，梦中的一缕烂漫思念。

当一缕念想，成长在远方，心中的萌动早已插上梦的翅膀。飞越千山万水，无论春夏秋冬，抵达思念的故乡。家园夜来南风起,小麦覆陇黄，稻花传米香。

故乡的轧米厂，记忆里的一间轧米厂里来加工的稻谷，大豆.....。一筐筐，一袋袋，户户欢笑开粮仓，挑进去是丰收劳动的汗水，稻谷小麦带着泥土的芳香，出来的是大米糠麸骨肉分离，四季轮回，储存充饥肠，但惜陶罐有米面，倍感加米厂,奉献寻常百姓千万家。

故乡的轧米厂，我心中永恒的一方乐园。

游戏在其间，欢畅又烂漫，大人欢小孩闹，曾经丰收的农桑，家家有有余粮，热闹的聚散地,演绎生活的乐园，念及故乡情,时光不倒流，怎能忘把它忘。

一

我的家乡在江南湖北鄂州的一个普通乡村，在时代发展下一天天变化。伴随着乡村开发，人口迁移，土地的变革，家乡的房屋道路也一天天变化，让人眼花缭乱。我不是经常回乡，在外工作久了，有了想家的感觉，感念在我成长记忆里的故乡太多人和事值得我去回忆，去用后半辈子慢慢品尝。

年前我去华容镇到镇土地局里办事，工作人员热情的接待我，打开电脑上帮我查看家乡土地资料，电脑地图上一目了然赫然见到的家乡。我看到了我的家乡乡亲们的一处处房屋，熟悉的地理位置标注，也看到通往我家后面马路上的那处轧米厂。

对于我们家乡村子里的加米厂，再熟悉不过了，我在脑海深处极力搜寻哪些残留美好的记忆，点点滴滴。以及老一辈上世纪在轧米厂里所经历的山花烂漫的岁月记忆，温暖如春。家乡的加米厂，是一道古朴的民俗生活记录片。

我的家乡姜家湾是个有100多户人家的大村子。全村共3个生产队，我家在第六生产队（按照大队下属来划分）。村里人口多，土地广，“民以食为天”从古到今主食是田地生产出来的稻谷大米。大家忙完作物的秋收，要加工出锅台饭碗里的大米，这就得靠“舂米”稻谷来加工脱离出稻米。

农村以前要把收获的稻谷加工成大米，传统的做法又叫“舂米对”的土机械，是人站在一端用力把土机械踩下后立即松脚，另一端就会立即下落，打在石臼内的谷物上，从而把倒入其间的谷物打碎，稻谷壳与大米脱离开来，然后用簸箕之类抛洒扬起来，借助风力吹开分割出稻谷糠肤去皮。

过去的做法，不但要有力气，还是一件费事的体力活。小时候，父亲和母亲祖祖辈辈的乡民，常常就靠着土机器“办米”,土方法来加工大米的，将稻谷去壳。然后，将去了壳的稻谷放到这样的石臼里冲，冲得越熟，米饭越好吃。冲的时候，还要不停地翻动。然而依靠人力用风车把谷糠和米分开，费力费时。

二

后来农村随着大集体，承包土地责任制的农村变革，粮食丰收，人口增长，电力发展。原始加工大米不能满足家家户户日常生活。农村先后就陆陆续续遍布安装有了机械轧米加工厂，乡亲们把收获后晒干储存的稻谷，挑到加米厂后，倒置入加米机械上方的一个梯形大斗里通过机械加工，大米和谷壳脱离开来后。再把未加工完善的大米送到风斗，通过人力摇动风斗，白花花的大米最终就彻底干净脱离谷壳了，成为千家万户的灶台蒸煮主食大米饭。电力机械加工代替了从前原始的稻谷大米加工。省力省时。

轧米厂就建在我们村后的马路边，交通便利，不仅方便村里的乡亲来加米，而且周边几个村子的乡民也挑着稻谷，糯米谷，小麦等作物来到这儿加米。

很荣幸，轧米加厂就在我家附近，我家在村后，加米厂就隔着一条马路，几步的距离，方便了父母亲因为距离远近的劳苦。想来犹然而生几分自豪感。加米厂其实是由旧粮仓改装清理出来。它是一排南北走向的红砖瓦房，屋面是砖窑烧制而成，灰瓦青砖结构承现出人字型房顶（江南雨水多，民间房屋大都如此），在不足80平方米的房内，分割出里外两间，南间正对着大门，自西向东。

是一米多高的加米机械，往右一、二米是固定安装传输动力的马达，他们之间通过马达头上的皮带传递动力，带动加米机械转动，加米厂师傅帮助在上斗倒入稻谷后就推上电闸开动马达，机械一旁的轮子可以调节加工的快慢多少。右边是一个又破又旧的风稻谷壳的人力风斗，加米机械上方安装在一米左右高，是上大下小的梯形方的漏斗，上面大的漏斗口是专门用来盛准备加工下流入的稻谷，下前方是用来接住出脱离开的大米，后面接口通常用个长袋子安置牢固，脱离开的稻谷壳粉就流入其间，由于灰尘大，一般都是用专用绳子灰布长袋子密封安接，如同那时候走村穿巷的乡村炸米花用长袋子罩着。

乡亲们用箩筐挑来的稻谷开闸加工的时候，可以经过两人抬举倒入漏斗上口，下方出口用空箩筐放置。在师傅开电通电后，加米机械下面的出口就夹杂着稻谷大米的灰尘，出来一堆堆半成品脱离的大米和稻谷糠壳，待到下面出口处箩筐快要装满，师傅动作熟练的右手拖动装满的箩筐，同时左手换上另外一个空箩筐接住，然后再一个人把半成品倒入上口再加工，周而复始，直到认为脱离完美。

三

加工出来不太分离彻底的稻谷大米还要经过人工风斗，人力通过摇动风斗内部百叶生风，吹离分割开稻米和谷糠。手摇风斗给粗粮去皮是一项很费力气的那是一项技术活，没有经验力气的人会把皮里的谷糠麦麸风得不彻底不干净，快了慢了都不行，太快会把加工出来的大米吹到谷糠里，太慢又让谷糠残留在大米里。手工摇到后面的时候会不知不觉手就有些酸软，人面红耳赤，满头大汗。所以去谷糠麦麸需要有技术的老农来做手，不过看着白花花的大米如同新生的婴儿降临人间，那份喜悦对于农民来说再开心不过，孩童的我们看到风斗一旁的出口处，带着清香的白花花的米流到箩筐里，仿佛看到餐坐上热气腾腾，颗粒饱满的大米饭让人垂涎不止。

这个风斗经过乡亲们数年的手摇，变得蹭明挂亮，他除了风斗稻谷米，还风小麦面粉，还可以给大豆，蚕豆、去皮。加米厂里间是一个加工面粉的机械，和一个出豆浆做豆丝的机械（除了逢年过节，平时不常用）。加米加工厂不光是加工脱离稻谷大米，还有小麦，面粉之类。

轧米厂室内白天光线充足，四处透亮。里外东西南墙偏上各有两扇木框铁条窗户，两根横着的木头，墙面的缝隙没有任何东西遮挡，刮风下雨时节，透风透雨，一些屋面墙角还常年挂着蜘蛛自产的“八卦阵”。两扇岁月雕琢有些破旧的木质大门朝着南向打开，每天一位管理加工厂加工大米的师傅，屁股后面挂着一大把钥匙，不忙的时候就在附近家里或者村里唠嗑，大家谁叫他就来穿上一套破旧的工作服，戴上防尘遮灰帽，开门开电闸开始工作。就是这样一个不大的加米厂，也历经沧桑，演绎一段段乡村昨日的快乐和淡淡的清香。

轧工厂粮食是不分有季节的，平时村民去加工厂多半属于淡季，一般秋收比较繁忙，特别是岁末冬季。每到这时，谁家都想赶在着过年前到来前把粮食加工完毕。每到这时加工厂可忙算是忙得不亦乐乎，大家用箩筐，用桶挑来稻谷，糯米谷，加工稻谷大米，糯米做年糕豆丝，队伍从加工厂一直排到马路上，当然就没有白天黑夜之分，昼夜间加工厂大米，加工灰面，加工豆浆的机械马达轰鸣声，摇动风斗声，人群交流的喧哗声不绝入耳。

轮到夜间加米的人家，家里孩子都喜欢跑去热闹，人群里钻来钻去捉迷藏，满头满身的汗水，快乐无穷。记得有一次，正好我家排队到夜里加工豆浆，母亲把提前浸泡好的颗粒饱满糯米，大豆从盆子里用葫芦瓢一勺勺摇起来装在箩筐里，让父亲和哥哥们一桶桶挑来。轮到我们一家的时候，母亲帮忙把糯米混杂大豆倒入轧米机械里，用一个小的塑料水管放水，出口区是一桶桶洁白美艳的豆浆被加工轧出来。我在一旁快乐的跑来跑去，看着机械下吐出的豆浆，仿佛看到一碗碗热腾腾的豆丝搅拌着糍粑，鸡蛋。很是让人垂涎。

母亲一生一向勤劳节简，这个轧米厂加工各种粮食作物粮食，一场加工之后机械里面，场地现场经常残留米面糠物等。只要有空母亲就会拿个蛇皮袋子篮子之类，再拿把笤帚和一只撮箕，走进加工厂在几台机械下面又是又是扫又是在机械空斗里挖，把弄出来的残米面糠夫一点点装入蛇皮袋子里，一会儿工夫，就积攒半袋子了，然后母亲把他们搅拌成猪狗鸡鸭食料，倒进猪石槽鸡食盆里，只听得猪“吧唧吧唧”吃得欢，鸡鸭一旦看见母亲鸡食盆里拌好食料，就就呼朋唤友般从四面涌来争抢，那场面很是壮观。

四

轧米厂不仅加工稻米场地，还是传递信息，交流亲情的好场所。每在轧大米的时候，多日未见的乡亲走到一处，乘着轧米的空档，大家交流，说笑，谈论着今年的农事，外面耳听母闻的见闻。大姑小姨高声说笑，畅谈农村家庭相夫教子，谁家娶媳妇生娃过周岁之类的故事。加米厂也成为青年人谈情说爱的好处去，一旦到了寒冬时节，特别夜间乡村荒野寒冷，加米厂这温暖的去处，农闲的青年男女村民，趁着轧米厂的繁忙，师傅在机械维修之间，很是热情高涨的帮着父母乡亲挑谷倒米轧米，躲在角落昏暗灯光下坦然的闲谈，拉近彼此距离。消除了一些隔阂。不知不觉之间拉近了彼此的距离，自然平添了乡情之间的那份和谐。

那时候农村的加米厂有着不可缺少的利用价值，乡亲们逢年过节很重视都要给以一些房屋墙面，屋面的维修，给人一种新整洁干净感觉，能耐住，春夏的雨水，深秋寒冬刮风的自然气候。

故乡的轧米厂，以博大的胸怀承载着家乡的昨天一段记忆，数十年如一日为方圆几十里乡亲们服务。随着时代变迁，土地的开发荒废，人口的迁移减少。他渐渐的老去，消停了昨日的喧嚣，慢慢弹出了人们的视线。

曾经游戏其间的孩童如今早已成家立业，大都天各一方，曾经的老年乡亲们多半已长眠故乡的一方土地。故乡的轧米厂，成为我一段挥之不去山花烂漫时的记忆。