黄花菜惹的祸

黄花菜惹的祸（散文）

康默

中秋节我在北京大女儿家作客，周末一家人到市郊体验农家乐，到了午餐时间，一来图个方便，二来品尝一下北方农家菜，选在马路边的农家乐饭店就餐。那一带村庄遍地可见黄花菜，绿油油的叶子养神，金灿灿的黄花养眼，吸引游 客近前观赏。

女婿特地为两老点了一大盘清炒黄花菜，喷发出来的色香味令家人垂涎欲滴，我开心地多蹭了一碗白米饭。回家路上，我的肚子开始感到不妙，先是咕噜噜叫不停，接着大汗直冒，好不容易忍到家，稀哩哗啦泄了一个晚上。还好喝了些盐水，总算有惊无险。原来是新鲜黄花菜惹的祸啊！鲜黄花菜含一种叫秋水仙碱的物质，它自身虽然无毒，但进入人体内转化为二氧秋水仙碱，产生强烈的刺激作用，很快会引起胃痛、呕吐、腹泻等症状。后来查证，其实只要食用前经６０℃的温水煮过，再浸泡冷水两小时，就不会引起中毒了。

黄花菜惹祸还让我记起了一件不幸的事。20世纪“割资本主义尾巴”时，黄花菜给我老家四叔也惹了挨批的祸。四叔子女多、劳力少，四婶娘患有浮肿病体弱，需要黄花菜的根晒干作药煎用，药店虽有卖，但没有钱买不起。四叔只好偷偷跑到偏僻的山旯旮，种上百来株黄花菜。不巧，有一天，驻队工作队的头头到田里割稻子，意外发现了这片没人认领的黄花菜，不仅当场给割除了，还召开社员大会批判。生产队长说了一句公道话：“又不是种鸦片，他种点黄花菜全为了给老婆治病。”也因此受株连，在会上一起作了检讨。

草本植物黄花菜，也叫萱草、忘忧草。《诗经》载，有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种黄花菜，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。大文豪苏东坡夸道：“萱草虽微花，孤秀能自拔。”20世纪50年代，董必武外出日久，寄给夫人何连芝四句诗：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老。”劝慰她勿再为家事多忧。说起来，黄花菜营养丰富，味甘性凉，含多种氨基酸及天门冬、琥珀酸等，兴化人做月子少不了它，不仅“补虚下奶，平肝利尿”；还防治风湿、感冒、便血。我老家婚宴一道“黄花豆腐汤”，适口者珍，一样秀色可餐。北京法源寺、上海白云观最出名的素菜，就是以黄花菜为首的“罗汉斋”，在提倡绿色食品的今天，更是声名远播。

“杜康能散闷，萱草解忘忧”。前不久，我和老伴回了一趟老家，山环水绕，空气清新，花木掩映中的村容，足以与城市公园媲美，而村口的黄花菜，一片金黄灿烂，宛如无边的落霞，景观不亚于江西婺源的油菜花。我对四叔家人说：家山如梦，盛世无忧，你们再也不用为黄花菜发愁了吧？

（1000字）