当归红茶韵味香

儿时，在春夏之季，每当闲暇之余，妈妈便开始炮制“当归红茶”的活儿。而村子里能炮制“当归红茶”的工艺，唯独妈妈掌握。我为妈妈能掌握制茶“非遗”的工艺而感到骄傲！于是，每当妈妈炮制“当归红茶”时，我年龄虽小，但会主动去帮助妈妈生火（俗话称烧灶炕）。

当时，我总是想不通，为什么刚晒干的红茶又要炒制？原来刚晒干的茶，冲泡时有股青涩味，难以入口，农村人叫茶未熟。炮制时，灶火要均匀，否则，茶炮制（俗话叫麻茶）的不均匀，就会引起烧焦。待泡制好的当归红茶，要装进一个方形的铁皮箱内或用瓠子筒内，以防潮湿发霉。而家里几乎每日都得泡茶喝，所用的茶叶都是“当归红茶”。

当妈妈泡茶时，总是随手在茶箱里抓上一把“当归红茶”放到茶缸中，用烧开滚烫的开水，冲上一大缸，供家人饮用。不知是茶的香味还是当归的韵味，一股另类茶的氤氲在家里飘绕，让人垂涎欲滴……

记得，妈妈将晒干的红茶炮制到六成熟时，便会加入一种叫“土当归”的叶子及“土当归”的切片。当时，我还小，不知那青青的叶子叫什么？更不知那白白的切片又是什么？但看那叶子的形状，是与我家自留地里种的一种草药很相似。多次问妈妈，她都没有正面回答我，只是“你现在还小，说给你听也听不懂”来 敷衍我。妈妈越是这样，更让我产生好奇。我从小有个犟脾气，一旦不懂的事，总想弄个水落石出……

有一次，我和妈妈在自留地里除草时，妈妈种在地里的土当归，我以为是野草，便大除特除，妈妈看见，说了声：“小心，不要将土当归除掉！”打那以后，我知道这土当归就是炮制“当归红茶”必不可少的原生态药材。

一天，我询问了妈妈，“当归红茶”泡制方法是何师傅教给她的，这么一提，妈妈便打起精神，滔滔不绝地讲起一件发生在外婆身上，鲜为人知的往事。

有一年，外婆上山砍柴时，不小心左眼被树枝戳了一下，产生严重的红肿，造成角膜深层裂伤。在那缺医少药的年代里，只好采用青草药来敷，但村里的人有不懂的青草药，在多方好心人的举荐下，跑到福鼎县（现在是市）潘溪镇仙蒲村一个寺院一僧尼处就医，这位僧尼也是一位慈善为怀之人，怕她路途遥远，来拿药不便，就叫外婆在寺里住下。外婆在寺里住上了三天，僧尼便手把手地把各种青草药教她。外婆住在寺里的几天内，正好僧尼们在炮制“当归红茶”，于是，僧尼们也顺便教她炮制的方法。

在外婆心中有一个不成文的规定，她只传女不传男，我妈妈是她三个孩子中，唯一的女孩，所以，外婆把眼药青草和当归红茶的炮制方法等，全部教给她。到我妈手上，她又变调了，她把眼药青草教给我大哥，而二哥与我全都不知。幸好我勤于烧灶火，她才告诉我“当归红茶”炮制的方法。

若干年后，村里的婶婶纷纷找上门，向妈妈讨教“当归红茶”的炮制方法，她只给现成的茶品，但不告诉她们炮制方法。

妈妈不把炮制当归红茶的方法告诉别人，原来它具有“瘟茶”的功效。如今，通过查阅相关医著，方知当归红茶，是一种保健药茶，具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠的功效，对月经不调、闭经、痛经、血虚、头晕、目眩、心悸、疲倦；冠心病、心绞痛；血栓闭塞性脉管炎；血虚便秘；跌打损伤；原发性高血压病；慢性盆腔炎有较好的治疗效果。

如今，妈妈已驾鹤仙去多年了，在脑海里还浮现着妈妈冲泡当归红茶的情景。当茶水倒入杯中，会发生响声，尽管轻微，却能听得到沸水冲茶的声音，还能看到有干而卷曲的茶叶，在杯水中浸润时，张开卷曲的身子，慢慢升腾和翻滚，仿佛是在欢畅的起舞情形。有形又有声，如今永远听不到了，再也看不到当归红茶的舞姿了。

我想在空闲之余，回家去大山里采上一些野山茶，找上几棵土当归，按妈妈教的流程去炮制，让这一保健药茶再次得到传承。