盐城西乡水网密布,河道纵横,土壤肥沃,物产富饶,是名副其实的水乡,素朴中透着几分秀色。既然这么美,就让西乡人来逐月说说西乡的物事吧——
一月,西北风呼呼的刮,刺骨的寒冷,一个个冻得青嘴巴乌,缩头搁颈的,抄着双手坐在门前晒太阳。河里上冻了,码头近处薄薄的冰面上漂浮的菜叶或米粒凝固着,有几只麻雀蹦蹦跳跳地置喙,但始终未能得食,只好怏怏地飞走。
大冷天的,穿得臃肿的人们施展不了拳脚,正好农活也少,除了邻居之间拉拉呱,就是打个小麻将之类的,别无其他文娱生活。
这时农历的腊月开始了,家家户户咔(kā)圆子面。村子里只一两户人家有碓臼,无偿供村里人使用。每到这当儿,各家都拎着淘好的糯米来咔粉,咔好后的圆子面尚有水份,拿回家放在柳匾里晒,待晒去水份后装入棉布口袋搁在板凳上每天复晒。因此,门前晒着圆子面也就意味着这户人家有人气,正常过日子的。条件好些的人家,主屋外墙上还挂着腌好的咸鱼咸肉或者咸鸡腊鹅,基本为了迎接农历新年的到来。
阳历二月,也就是腊月末了,将迎来农历的新年。快过年了,也该忙了。该收拾的得收拾,洗被子的洗被子,河码头上每天都挤满了汰洗被子的妇女。掸尘是必须的,一年就这一回彻底的大扫除,家前屋后,里里外外,焕然一新。
采购年货是谁家都要做的事,乡间隔五天就逢集,来自四面八方的商贩们自发地在乡间某条要道两边摆开小商品,吃的,穿的,玩的,用的……琳琅满目,一应俱全,东西不比超市里的少。烫金印制的红彤彤的对联让乡村集市红火起来,逢集这天,人们仿佛也有了奔头,赶集的人不会空手而回的。
接下来就是杀年猪,蒸包子,蒸年糕,做朝(zhāo)饼,灌香肠,出鱼窠,搂学葵。三十晚上贴春联,到祖坟上送“压岁钱”。在小孩子们的殷殷期盼下,爆竹声中一岁除,春节就来到了,穿上新美美的人们悠然自得地在村里串亲拜友,到处洋溢着新春的气息。过了正月十五,年才算过完,留下一地烟花,但春喜酒仍在零零搭搭地进行,年味意犹未尽。
三月,人们方才从年味中走出来。外出打工的基本离开了家乡,留守的孩子开学也有些天了,进入正轨,西乡恢复了往日的宁静。各家都在消受春节时剩余的肉菜,这阵子不缺油水,也没有繁重的体力活,是蓄积精气神的辰光。
眼看青菜要起薹了,有的人家开始腌春菜,或者淌大把子咸菜、蒸咸菜,空气中弥漫着青菜的清滂味,好似西乡开春以来有了一次崭新的洗礼。起掉青菜的空地里没有荒着,在育小秧子,是瓜五茄子们的幼苗,用塑料纸苫着,以保持温度和湿度。这时麦田里返青的麦苗已有了起色,碧绿的像一方无垠的地毯。中下旬时,和煦的春风吹来,油菜渐次开花了,河岸上,麦田间,角壁角落都是金灿灿的一片黄色,旖旎恣肆,小蜜蜂在花丛中嗡嗡地叫,飞个不停。临近月底,桃花、梨花竞相绽放,花香满枝头。
四月,清明时节雨纷纷,踏青,赏花,扫墓。天气转暖了,人们轻衣小帽地沐着春阳,来到野外漫步散心,在桃林或者庄户人家的小院里总能见到粉色的桃花朵朵开,亦步亦趋的梨花如雪一般昂然开放。就在人们尽情徜徉澎湃春潮间,一场春雨伴着阵阵雷声如期而至,林花谢了春红,太匆匆。
幸好杨柳枝头吐出新绿,和风轻拂,与茁壮生长的小草一起,让春天披上了翡翠般的外衣,心情也舒朗起来。谷雨来临,这时该有农事安排了,要侍弄秧池田,哈小秧,为夏插早做准备,农时误不得。菜地里也没闲着,开始栽茄子、辣椒、豇豆秧子,播种红寒菜了。此刻,看起来有点青黄不接,但春韭有了二、三寸长,割一把嫩韭菜炒鸡蛋、炒蚬子或者光炒,都是味道鲜美的。春风吹绿了田野上的荠菜,挖来包春卷再时令不过了。翠绿的歪歪菜看似新茶一样,焯了水凉拌,浇上酱麻油,拍几粒蒜瓣,既爽口又透着清香,完全吃出了春天的味道。
五月,当是西乡最美的时刻。因了春风吹度和早前的几场雨水,催生了树木的新叶,意杨、香樟、老槐树……越发葱郁了。刚刚立夏,芍药、玫瑰、蔷薇、杜鹃花次第绽放,姹紫嫣红的花朵装扮了西乡的妩媚。
麦子已抽穗,凉爽的风吹过来,麦浪滚滚起伏,布谷鸟在麦田上空盘桓、歌唱。随风飘过的是植物的香气,沁人心脾。天气升温了,除了麦子拔节往上窜,油菜籽也到了成熟的时候,虽然大片大片的黄花已不见,却籽粒饱满,等待农人收割了。蚕豆、豌豆一样的结鼓流实,此刻摘了青蚕豆、青豌豆和正已修薹的蒜苗烧煮,加少许雪里蕻咸菜,非常时鲜,合口味。
这个月迎来了热情如火的夏天,同时将要小满。麦子熟了,菜籽们会率先淡出田野,西乡的农人要忙活了,在菜籽腾出的地上栽番茄、黄瓜、南瓜、冬瓜等等。布谷声声,在西乡的上空回荡,催人奋进。
六月,比较繁忙的一个阶段。过了芒种,小南风一吹,夏天就明显的张扬了,大地上树木郁郁葱葱,石榴花红红火火,田野里麦子一片金黄,布谷鸟“刮咕,刮咕”地叫得欢,好似在催农人们“麦黄早割,麦黄早割”。
先是趁着晴好的天气收割油菜籽,还有蚕豆、豌豆,待这些小型的农活干得差不多了就将迎来端午节。五月初一早上就吃粽子了,这是西乡多年来的习俗,待到五月初五端午节当天,家家门前要插上艾草、菖蒲,早上吃几个裹了蚕豆米子的粽子,喝一碗粽箬茶,很有仪式感。
吃罢粽子,就收大麦了。适逢夏至,阳气上升,田间劳作委实辛苦。一边还要浇蔬菜水,照应秧池田。真乃“田家少闲月,五月(农历)人倍忙。”
七月,一样的忙而充实。太阳一天比一天火辣,田里的小麦愈加成熟,暖风劲劲吹,麦浪起波涛。早些时候,布谷鸟曾“刮咕刮咕”地叫着催收大麦。等到将收割小麦时,布谷鸟不再那么勤奋了,鲜能听到它们的鸣唱。但在早晨的时候麦田的上空依然有几只不知名的鸟儿低徊着,或许是云雀,或许是鸽子。
该要开镰了。以前是一大早,剥几个粽子吃了,拎一茶瓶粽箬茶或竹叶茶,拿着镰刀,背着“草要子”,走向自家的田地割麦子。现在到处都是收割机,替代了人工,解除了人们的疲乏,而且收麦子的人直接就开着农用车到田头收购,省了不少心,再也不像以前收完麦子还要晒干、装袋、撑船送到粮站售卖。
麦子收完了,接下来就要机耕麦茬田,抽水机抽水到田里,上粪肥,该栽秧了(时下是抛秧)。都是传统的农事,一环套着一环,很紧凑的。这就是盐城西乡传统农业中的“三夏”大忙(“三夏”即“夏收、夏插、夏种”),所有这些农活往往就在十天半月里仓促完成,当然,现在用不着那么忙了。
八月,在乡村田野上放飞心情。栽了小秧的水田里开始是稀疏的绿,秧苗还没有完全缓过神来。过了一些时日,虽然立了秋,但仍是炎夏的本质,秧苗有了精气神。
蓝天白云下,西乡所有的庄稼都在拔节向上。这是一年中最富生命力的季节了,几番风雨过后,留下了清新和翠绿,万物生长,青枝绿叶。一方方的田块里,青青的秧苗已次第抽穗,正是灌浆的好时节。大豆也在田埂上婆裟起舞,叶片沙沙作响。傍晚时分有人来到秧田里“张丫子”,在有萤火虫飞舞的暗夜,秧田已是一片哇鸣悠扬。西乡的荷塘一个挨着一个,莲叶田田,亭亭玉立,映日荷花开得正艳。瓜果蔬菜纷纷登场,红彤彤的桃子遍地都是。茄子、辣椒、黄瓜、韭菜、豇豆、红苋菜一个比一个长得欢,丝瓜藤已牵到门前搭的凉棚上,黄色的丝瓜花粉粉的透着蜜意。——八月就是一幅写意的画,在这幅画卷上,有心情释放的痕迹,比如飘荡的云彩,比如葳蕤的草木,还有踯躅田间的小鸟。最美的画是用心写的,一笔一笔的都是快乐,快乐的心情在八月的画布上恣肆洒泼。
九月,秋风送爽瓜果飘香。天气不再那么燠热了,稻子在田里安静地生长,各种瓜果争相表现出非凡的姿态。喜逢中秋佳节,梨子、石榴、花生、莲藕、菱角都是应景之品,纷纷登场,呈现丰收的画面。最不可忽略的是西乡的水产品,鱼,虾,尤其是大阐蟹上市,秋风起,蟹脚痒,说的就是正当时的螃蟹。
西乡人爱生活,也懂生活,三五成群的在阴凉地带张家长李家短地拉拉家常,一时兴起还会上街逛逛,买些吃物东西。这时虽没什么农活,也要到田头转转,薅薅草,看看有没有病虫需要打药。更多的时候,西乡人是在享受瓜果带来的福祉,这是上天的安排,季节的更替总是围绕人们生存的需求。好多人家栽青菜、大白菜了,同时戽菠菜、芫荽种,“七葱八蒜”基本也在这时栽种。
沐着舒爽的秋风,西乡沉浸在宁静祥和中。
十月,金色的大地美如画卷。蓝蓝的天上朵朵白云飘荡,沉甸甸的稻谷泛着金光,大地像铺上金色的地毯。秋虫唧唧鸣,树叶沙沙响,行走在西乡的每一片土地、每一个村庄,都如入梦幻仙境,好似走进金色王国。
这个当口,天高气爽,温度适中,庄户人多少有点悠闲,以欣赏的态度面对寂寥的乡村才是最好的选择。也许身临其境难免会忘了美好事物的存在,但,美就在那,从来就在那,那是一幅绝妙的画啊!
有人耐不住寂寞了,所以,小河旁就常常会见到钓鱼的人。不凉不热,垂钓正好,不仅获取美味野趣,还钓得一份好的心情。
十一月,家家户户收稻子播麦种。虽然进入名义上的冬天,但秋天并未走远。许是和过去的品种不同,或者种植习惯改变,稻子往往就在这个时候才收割。现在收稻子不再像以前那样操心,和收麦子一样也是收割机进入田间,主家只顾用口袋等稻谷。收完稻子,稻茬田也无需耕作,直接戽麦种就行了,省事许多。种麦子的时候,有些拾边地还要栽上油菜,不浪费一片空白。
毕竟立冬了,早晚有了凉意,秋叶慢慢凋零,而银杏树才迎来黄金季节,金黄的叶子让初冬的乡村分外明艳。河水渐凉,农用小船停在岸边,静静地等待真正的冬天到来。
十二月,时光在这里停留,蓄积来年的能量。仿佛一场大戏已然落幕,一切终将安静下来。冬天到了极致,北风吼吼的,万木萧疏,被寒冬侵蚀得枯黄的芦苇在风中瑟瑟作响,所剩无几的芦花随风飘舞。村庄十分的安静,不变的小桥流水,不变的炊烟袅袅,不变的鸡鸣狗吠,寒流经过这里也要打住。多数时候人们就在家里待着,也没有什么去处,通常聚集在某个人家拉呱,或是在村头小商店里打打小麻将。妇女们做针线活的也少了,老人们则漫无目的地在村庄转悠。往往有一场雪冒冒失失地降临,让原本寻常的西乡有了童话的底色,白皑皑的雪世界,让人沉醉,让人欢欣。
瑞雪降临,离腊月近了,年味也渐浓了,出门打工的人们将满载而归,把满当当的幸福带回家,和家中的老人小孩分享。
所有的春花秋月,此刻浮云一般散淡而去。不要说什么地老天荒,年复一年的轮回才是亘古不变的真谛。旧的不去,新的不来,说着,说着,又是一年要来了。