兰宏伟
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麦田上，鼓鼓的麦穗紧紧地挤在一起，抱成一团，做着分娩前的最后一次相聚。过了今夜，它们就要离开大地母亲，走向麦场，走向晒场，走进磨面机，走进厨房，被做成各种美味的食品，走上餐桌，被人们品尝着，谈论着。
人们取下高挂在墙上的刀架，将用油纸包了一年的刀片轻轻地拿出，用脸盆呈来水，将干涸的磨刀石蘸湿，刀片飞快地石头上做着运动，这是它上场前的热身。不大一会儿，锈迹斑斑的刀身如同刚升起的满月一样光亮，刀刃在经过了横滑、侧滑之后，嘴角上贪婪地留下晶莹的水珠。刀片被小心翼翼地装上了刀架，一年的忙碌即将在在这镰刀下收获。
麦子的成熟期很短，收割的时间往往不固定，或者是在宁静的月夜，或者是凉爽的早晨，或者是炙热的中午。
一株株麦子倔强地站立在田里，竖起尖尖的麦芒，严阵以待。风夹着热气席卷而来，麦子舞动着一层层波浪，散发出幽幽的麦香。人们在这一浪浪的麦香中挥舞着镰刀，身影时而被淹没，时而又浮了出来。汗水顺着草帽的边沿流了下来，宽阔的脊背上印出来丰收的喜悦。长满老茧的大手，将麦子拢起来，揽向怀中，用脚在下面轻柔地一挡，随着镰刀的举起又落下，一小捆的麦子便幸福的躺在了脚下。人们的身子弓起又弯下，活像一株永不跌倒的麦穗，稳稳地屹立在天地之间。当一小捆集成一大捆时，从麦秸秆中抽出最长的一撮来，拧成一条绳，将它们捆在一起，这样，麦子们又你挨我、我挨你站了起来。田里的麦捆多了起来，一个、两个，连成了长长的两条线，一直从这头延伸到那头。
麦子是在傍晚太阳快落山时开始运往打麦场的，麦田和麦场之间的距离被北方最简单的工具一圈一圈的丈量着，从久远持续到现在。
东方的天刚刚泛白时，麦场里热闹起来了。高高的麦垛子在人们的手中，经过了多次的辗转消失了，代替它的是一个个近乎圆形的麦穗圆饼。这是用农作物制成的世间最美的杰作，带穗的麦秸秆是它的原材料，勤劳质朴的父辈是它的创造者，麦穗在他们的手中被码成了薄厚均匀的一层，互相挨着却又不显拥挤，麦穗一律朝一个方向，秸秆被压在了下面，在麦场里形成了圆的形状。夏季最大的一道丰收菜摆在这里，场面蔚为壮观。
碾麦子是在晌午饭前开始的。麦子经过了一个上午的暴晒，浑身的潮气已经蒸发地无影无踪了，用手稍微地一揉便会迸出圆鼓鼓的麦粒来，咬一颗在嘴里，“嘎嘣”作响，清幽的麦香便会顺着食道散遍人的五脏六腑。碾麦子的工具是拖拉机经过改装后，拖着一个笨重的石碾子，碾子有千斤重，经过的地方，地面都在发抖。可是柔弱的麦秸秆却可以禁受的住石碾子反复地碾压，，碾子碾过数十遍后才算完成了一半，碾一场麦子往往需要二十多分钟。驾驶拖拉机的人，对于火候把握的非常准确，他能把这千斤重的大家伙指挥的团团转，而且分寸掌握恰当，绝不会从这家歪到另一家去。整个圆在他的规划下，被加工的平平整整。
麦子一般要碾两三遍，才会把麦粒和秸秆分离。第一遍结束后，人们都要来到麦场，将碾过的麦子翻一个个，这叫“翻场”。经过再次碾压后，就开始“起场”了。起场就是将秸秆收集起来放在一边，然后将麦子收到一堆。这个时候，钢叉、木叉、木锨、推板、尖叉等一大批不常用的农具一起出现，全家老少齐上阵。在欢笑声、呐喊声中，秸秆在飞舞、麦粒在跳跃、碎渣在飞扬，麦场热闹起来了。
在这之中，难度最大，当属摞草垛子了。草垛子往往有2-3米高，都是摞草垛子的把式一叉一叉、一层一层垒上去的，这时候，他们就成了整个麦场里的主角。麦场里角角落落的麦秸秆，在人们的手中经过辗转反复，几次传送，最终都要归到他的手里。他要将这些柔韧的、带着光亮的秸秆先铺成一个炕席大小的底子。然后一点一点慢慢的由下到上，由大到小，一直摞到顶层，等到了顶层时，垛子的面积越来越小，整个垛子就像金字塔的形状了。
麦子被收成一堆，麦收的工作还没有结束。还有最后重要的一个环节——“扬场”，就是将麦粒和麦糠等其他东西分离，只留下麦粒。扬场的时间一般在傍晚时分，天色刚暗下的时候起风了。男人们抡起木锨，将麦子的混合物抛上了半空，在空中划出了一道优雅的圆弧，麦粒在豆黄的灯光下形成了一层薄薄的幕帐，哗哗地下落，麦糠被风吹到另一边，不一会儿的麦粒已经如沙滩一样铺在了地上。在男人稍事歇息的空隙，女人们忙用扫帚将表皮残留的麦糠掠去。一阵新的麦粒雨下来了，女人就闪到了一边。在这样默契地配合下，麦粒堆渐渐长起来了，而麦糠则在旁边悄悄地堆成了一堆，最后被扫到了麦垛子下，做了烧炕的柴火。当整个麦场里都在进行着同样的工作时，远处的田地里还有点点的灯光，那是人们正在将白天割的麦子装车，正运来麦场，等到明天再重复今天的事情。
