草原印象：做客巴林右旗

住在巴林右旗驻地大板镇，手把肉、牛肉干和奶茶是必须要品尝的食品。

手把肉是蒙古族最喜欢、最常用的传统食品，也是款待客人必不可少的佳肴，有“不吃手把肉，不算到过草原；不上手把肉，就未表达真情”的说法。因食用时以手把肉，用刀割食，故称“手把肉”。

牛肉干是将新鲜的牛肉在自然中冷冻，然后悬挂在通风的地方风干，使肉质变松散、香味变浓厚。它曾经是“成吉思汗的行军粮”，携带起来方便，又有丰富的营养价值。

奶茶一定要喝。它能暖胃、解渴、充饥、助消化，在吃干粮时可以当水饮用，在饥渴难耐时可以当食充饥，因此牧区有“宁可一日无食，不可一日无茶”的俗语。

大板城的朋友小韩全程招呼着我们。拿着不膻不腻的手把肉，蘸着芝麻酱、韭菜花、腐乳、辣椒油等佐料；按照肉的纹理，一条一条地撕着很劲道的牛肉干；品着开始不敢恭维、之后渐渐习惯了的奶茶，不禁不自觉地喜欢上了这里。

以“物华天宝”巴林石为贵的巴林右旗，有“世界鸡血石在中国，中国鸡血石在巴林”的美誉。巴林石是一种叶腊石，质地细腻、色彩斑斓，有鸡血石、玛瑙冻、红花石、画石等20多种，其中以鸡血石最为名贵，可与宝石、玛瑙相媲美。目前，以巴林石矿山公园、文化创意园为主的石文化旅游景区已初步形成。（2013-4-24）