天水的诱惑

听朋友说秦州的打卤面和秀金山庄园是天水市的新名片，我们四人相约一看究竟。

从汉中出发，驶向十天高速路，穿涵洞跨桥梁，过陇南后，山形地貌完全变了色，少了秦岭山脉的巍巍壮观，也没了小陇山的郁郁葱葱。大地的颜色逐渐变淡。麦田消失，取而代之的是光秃的山峦、裸露的岩石和沙土混杂的地表，让人瞬间有一种失落感。

俯身扶起路边一株灰灰菜，缺乏水滋润的枝杆瘦弱干瘪。像是久病之人，手一松，倒向一旁。

天水西下高速后，正是午饭时间，走进路边饮食市场，问了几家，都说打卤面已卖完，老板热情地介绍其它小吃，见我们没有落座的意思，转身继续招呼其它客人。顿觉奇怪，卖完了可以再做，怎么会有钱不想赚呢?老板告诉我们：打卤面难点是加工卤子，都是提前加工好荤、素两种卤子，食客来时，只需加热卤子，现场加工面条，这样省时省力，顾客也喜欢。天水本地人，外来游客都喜欢吃打囟面，生意火爆，市场里，只有他家全天卖打卤面，十分辛苦。

打卤面用料讲究，工序复杂，需温火熬制。乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。面粉要早早和好，盖湿布回水五分钟，拉捏推卷，揉光压实，不能加添加剂，用手扯面，力道恰到好处，两厘米宽的面条一气呵成，沸水煮熟，捞入碗中，浇上卤子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成打卤面。

秦州打卤面碗大汤少，面条筋道、卤子清淡，卤子和面条缠绵一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

吃完了打卤面，驱车秀金山。秀金山距天水市区约50多公里，距十天高速西入口不到五公里处，海拔1400米，山上绿树成荫，空气清新，视野开阔，有西部小蓬莱之称！

传说玉皇大帝的九女儿(九天圣母)曾在秀金山修行，她是上界神圣，花容月貌，多才多艺，上知天文，下知地理，精通玄门之术，是轩辕黄帝的启蒙老师！

史书记载：九天圣母能呼风唤雨，曾有雨尺一把，可以掌控风雨雷电，使得此处雨量充沛，风景别具一格。

秀金山庄园如今已成为旅游度假胜地。山上有十多家农家餐饮店和农耕文化体验店，形成一处集游玩，垂钓，休息的避暑胜地。

时值酷暑，山下嘈杂闷热，一入山门，舒爽之风迎面而来，满目青翠扑入眼帘，耳中只有哗哗水声。仅一门之隔却严然两个世界。

玫瑰山庄处在整个庄园高处，可观对面天水市航空港，可俯瞰穿城而过的十天高速和娃哈哈工厂，视野开阔，是一处不错的观光之地。

四周绿草如茵，花木扶疏，玫瑰尤多为其特色。入口处，四十九个磨盘彻墙，有盘龙护体的神威，两层仿古木质建筑，裙楼如雄鹰的翅膀，八卦璇顶的转角楼，格外显眼。

峰峦层叠的山脉在这里形成一大块平滩，像一只走累的灵龟俯卧休息，冬天万木落叶，百草枯尽，大地显露真容时，灵龟俯卧的景象特别明显。

盆栽，绿植，形态各异，桃，杏，核桃各自成林，又自成一体。

拱桥，流水，亭台阁楼，石碾，圆盘，林荫小道，木制长廊，立柱盘龙飞旋，横臂斜拉腾飞，廊檐下拉，挂着红色灯笼，灯笼也是天水人的杰作，木架竹弓，看似平常，却非同寻常，点上蜡烛或挂上灯泡，遇有亮光，灯柱自动旋转，变幻各种图案，神秘大气。

玫瑰山庄主楼四周彩灯闪烁，屋内装饰古朴典雅，悬挂各地文人的墨宝，谷壳加白灰粉墙，层次凹凸，棱角分明，顶部用竹席，竹条绘成各种图案。

身在山巅，如临仙境。默默聆听大自然的每一种声音，静静凝望随轻风摇拽的树梢，远处云遮雾绕、千姿百态的群山，我不禁出神了！“我见青山多妩媚，料青山见我应如是”一阵风吹来，浑身舒服。云来山更佳，雨去山如画，山因雨晦明，云荡山更阔，倚杖立山巅，高楼胜兵营。

天水虽然干涸贫瘠，但人好、面好吃，山奇、景多、人长寿。陇东之美，就在天水。