恩施之行散记

恩施之行散记

进入恩施境内，大山连着大山，青山连绵不绝，雄浑壮丽，令人叹为观止!动车在崇山峻岭间的隧道中穿行，黑暗与光明交替，光明里，青山挺秀；黑暗里，期待光明。有时动车如悬浮在半空中，望着车窗外的景色，仿佛在鸟瞰航拍。山顶云雾缭绕，天空似乎就在头顶，一伸手，就可以抚摸那棉絮般的云朵。这是怎样的一条铁路?逢山开路，遇水搭桥，这是多少铁路工人的心血与汗水凝结而成?“一桥飞架间，天堑变通途!”

到达恩施国际大酒店，天已经快黑了。进入酒店大厅，巨大的水晶吊灯映入眼帘，光可鉴人的大理石地板，宽阔的大厅，给人高端大气的感觉。公司督导已经在大厅等待我们。签完到，办好入住手续，住进我们的房间。打开窗户，窗外高楼大厦，鳞次栉比，万家灯火，星星点点，让人想起家的温暖。清晨则是另一番景象，阳光温柔地给这个城市披上了一层金色的薄纱，璀璨动人，充满着生机和蓬勃的朝气。远处的山峰云雾缭绕，宛如仙境，难怪说“仙居恩施”，恩施是神仙也爱住的地方吗？

从酒店后门出来，就是美丽的清江。清江，古称“夷水”，是土家人的母亲河。清江如一位俏丽的佳人，摇曳多姿，丰腴优美。夜晚，是清江河畔最热闹的时候，到处都是散步的人们。河边种了许多树，柳树，榆树，还有我叫不出名字的树。树影里安装了绿色的彩灯，灯光映照着翠绿的树叶，树叶散发出幽幽的绿色光芒，如灯下望美人，别有一番风情。河边走廊还挂着美丽的灯笼，圆圆的，四个竖着排列，在黑夜里发出灿烂的红色光芒，既喜庆又美观。河水静静地流淌，河面上倒映着岸上建筑物上五彩缤纷的霓虹灯，河岸上的霓虹灯闪闪烁烁，河面上霓虹灯的倒影也在回应着，明明灭灭。时间一长，已分不清哪是霓虹，哪是倒影?哪是真实，哪是倒影?真实与虚幻融为同一个世界。沿着河岸边的木栈道往前走，木栈道踩上去软软的，又极有韧性。古朴的石栏杆，记录了岁月的沧桑。走上清江大桥，微风阵阵，吹去了满身的疲惫。桥上车水马龙，人来人往。桥下的桥洞圆圆的，穿行其中，别有一番乐趣。

清江上有一座秀丽的风雨桥。风雨桥，顾名思义，就是能遮风挡雨的桥。它是少数民族一种独特的交通建筑，被称为民族建筑的活化石。风雨桥连接清江东西两岸，主桥分上下两层，一层是人行桥面，二层是清和园茶楼。整座桥既古色古香，又极富民族特色。桥中凉亭，飞檐翘角，雕梁画栋，匠心独具。夜幕下的风雨桥，流光溢彩，分外迷人。桥上的长椅上坐着纳凉的老人，轻摇着蒲扇。小商贩的地摊上摆着琳琅满目的商品，大多是恩施独有的特产，吸引着行人的目光。一位须发皆白的老人和一位大妈正在唱湖南花鼓戏《刘海砍樵》，字正腔圆，声音嘹亮，围观者里三层，外三层，喝彩声，掌声不断。千里之外听到久违的乡音，分外亲切。

还没进入女儿城，就看到一座高耸的牌楼，古朴大方，上书“赶场相亲”四个镏金大字。女儿城是以土家族民族商业文化为核心，以“女儿会”为主线的特色风情古镇，是恩施非物质文化遗产传承展演基地。女儿城的建筑极富少数民族特色，木质的吊脚楼，做工精致，美轮美奂。我一眼就看到了“张关合渣”的店名，欣然前往。店内人声鼎沸，生意兴隆。仅有几张小桌子是空的。桌上杯盘狼藉，客人刚走，服务员还没来得及收拾。店内餐桌，餐椅均为原木色木质桌椅，有一种原生态的粗犷美。

恩施是巴文化的发源地，这里是少数民族文化的摇篮，饮食文化源远流长。“合渣”是尤为突出的代表。“合渣”是当地一个粗俗的菜名，是恩施土家族人民的传统家常菜，又名“懒豆腐”。其制作方法是:将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上磨成浆，再倒入锅中煮，等浆沸腾后加入萝卜菜叶煮开，如此就成了一锅乳白带绿的合渣。由于恩施的黄豆硒含量高，黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素，无机盐在一起达到了合理膳食的效果，因此合渣有抗衰老，修复和预防心肌损伤，心血管疾病的功能。合渣集美味和保健于一体，难怪人们趋之若鹜了。

我们点了腊肉炒土豆片锅仔和合渣。店里生意太火爆，我们等了许久，才见服务员端来几小碟开胃凉菜:毛豆、花生米、酸萝卜、凉拌皮蛋、海带丝。并端来油亮发红的火锅底料，再倒入冷合渣，嘱咐我们合渣一定要煮开了才可以食用。我们早已饥肠辘辘，只好吃点凉菜填一下肚子。在我们的翘首盼望中，服务员端来一碗土家族特有的油茶。据清代《来凤县志》记载“土人以油炸黄豆、苞谷、米花、绿焦诸物，取水和油，煮茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰‘油茶’。”它与藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被誉为中国三大名饮。只见油茶表面浮着一层油花，白花花的米花也浮在表面，轻啜一口，茶汤微微发烫，略带咸味。一同进入口中的还有黄豆、玉米粒、花生米、茶叶等等，吃起来有盐的咸味，茶叶的清香，黄豆玉米花生米的香味，集香、脆、鲜、滑于一身，有点类似湖南老家的“芝麻豆子姜盐茶”。风味独特，别具一格。

又过了许久，服务员终于上菜了。有土豆片、萝卜汤、油炸豆角、玉米粒、大白菜、木耳炒干萝卜丝，香气四溢，让人垂涎三尺。最后上的是腊肉炒土豆片锅仔，热气腾腾，满满一大锅，两个人根本吃不完，一半分量足够。菜上好了，合渣也煮开了，翻滚着，冒着豆制品特有的清香。我尝了尝，和别处的豆渣相比，这里的合渣更细腻爽滑，香味更浓，有着浓郁的地方特色。腊肉是经过特别熏制的，有特殊的香气。土豆片是晒干的，十分劲道，韧性十足，吃起来很香。就着合渣，吃着小菜，不知不觉就已经饱了。

从“张关合渣”出来，正赶上土家族的民俗表演——“赶场相亲会”。台下人头攒动，已挤得水泄不通。高高的戏台，大红的背景墙中一个金色的囍字，旁边是龙凤呈祥的图案。台上少数民族的姑娘小伙们身着节日的盛装，很有民族特色。小伙头上戴着布头巾，姑娘们头戴银制凤冠。他们在台上载歌载舞，精彩的表演赢得一阵又一阵热烈的掌声和叫好声。舞狮表演更是一绝，只见一头金黄色的狮子踩着音乐的鼓点，在用方桌搭起来的台上摇头晃脑，憨态可掬，活灵活现。它眨巴着忽闪忽闪的大眼睛，大嘴巴一张一合，抬腿，转身，腾空跳跃，分明就像一头真狮子。音乐声更欢快了，鼓点更密集了，只见狮子两条前腿高高抬了起来，仿佛站立起来了一般，紧接着，狮子纵身一跃，从几米高的台下一跃而下，激起围观者的阵阵惊呼，惊呼过后喝彩声，掌声响成一片。它下来后依旧摇头摆尾，左顾右盼，好像在向人们点头致意。一直只在电视上看到过舞狮表演，今天亲眼所见，更觉精彩，大饱眼福。

女儿城里商铺众多，客栈云集，灯火辉煌。民族服饰，玉石，银制饰品琳琅满目，小吃应有尽有。木质吊脚楼建筑极富土家族民族风情，兼具商业性、艺术性、鉴赏性于一体，分不清哪是商铺，哪是客栈，仿佛是一件整体的，不可分割的艺术品。走进土家民俗博物馆，迎面一个巨大的圆柱形银制饰品悬挂在房梁上，上面雕刻着精美细密的花纹，巧夺天工。对面的墙上挂着镶银招牌——“桃花银号”。据说这是一家老字号万足银加工商铺，古色古香的木质展柜里陈列着各式各样精致小巧的银饰品还有银餐具。一个银制凤冠吸引了我。这应该是土家族姑娘出嫁时所戴的凤冠。它用纯银打造，凤冠上雕刻着密密麻麻的花瓣，几只薄如蝉翼的银蝴蝶穿插其中，惟妙惟肖，翩翩起舞。凤冠后还拖着长长的方形尾翼，更显雍容华贵。冠顶一只银凤凰展翅欲飞，高贵美丽得不可方物!工艺之精湛，制作之复杂，让人叹为观止。墙上挂着的土家族传统手工民族服装，做工精致，绣工精美，如同一件艺术品。

穿过桃花银号，便是土家族的卧室，火堂（即烤火的房间），为我们再现了土家族的生活场景。卧室里摆放着一张精美的红间金雕花木床，床边是梳妆台，太师椅，大红衣柜，纺车等等。火堂中间有一个巨大的方形的坑，水泥制成。坑里烧木柴可以做烧水取暖之用。房梁上垂下一根长长的铁钩，可伸缩，铁钩上挂着可烧水煮饭的铁锣锅。方坑周围摆满了木制靠背椅，冬天供人烤火取暖。还有一个房间陈列着土家族的绣品，五颜六色，被装裱好挂在墙上，供人欣赏。精致的绣工，亮丽的色彩，复杂的图案，每一件都是艺术品。古老的纺车，织布机静静地立在一旁，诉说着关于那个年代的久远故事……

夜已深，准备返程时，忽然发现，开始还人山人海，现在却如潮水般，悄无声息地湮没在无边的夜色里。

美景总是令人愉悦，并能与人的心灵达到共鸣。恩施就是这样一个令人愉悦的地方，因时间关系，没来得及看看恩施的其他美景，不免有些遗憾。人生总是这样，留一些遗憾，留一些期待，等待下一次更美的重逢……