姜盐茶，母亲茶

姜盐茶, 母亲茶

远嫁的我一年难得回娘家，这次趁假期终于可以回来小住几日。这天我从街上买东西回家，不见妈妈的身影，我不知怎的就有些心慌，就象儿时放学回家，找不到妈妈那样。

我问弟媳：“妈妈去哪了？”弟媳一脸无奈，说：“妈妈摘茶叶去了，要她不要去，不要去，她非要去，家里又冒得几个人喝茶叶，不晓得她摘那么多干嘛？”正说着，妈妈一拐一拐地走进家门，只见她手里提着一个篮子，篮子里装满碧绿的新鲜茶叶。妈妈走得有点急，密密的汗珠濡湿了额前的有些花白的头发。妈妈本来是很健康的，因为二次中风留下了脚拐的后遗症，所幸还能走动，生活也可以自理。

“我回来看看饭煮了冒？”妈妈自言自语地说。“正在煮呢，刚刚淘了米煮的。”弟媳说。“那就好，还有两篼茶没摘完，正好摘完回来吃饭。”妈妈松了一口气，又准备出门。

“我也去。”我跟在妈妈。妈妈年纪越来越大，能陪伴她的时间越来越少，难得回来一趟，我像个赶脚的小孩子，时时刻刻想黏着她。妈妈有些迟疑：“你还是在家算了，外面太阳多厉害，不要晒黑了。”“难道你不怕晒？”我反问她。“我天天晒，晒惯了的，怕什么？”妈妈故作轻松道。“没事，我也去，就当是晒一晒太阳补补钙，说不定还可以长高呢。”说到长高，我和妈妈都笑了，三十多岁的人了，还能长高也算是奇迹。

妈妈说的两篼茶就在堂叔家门口。堂婶上班忙，也不喜欢摘茶叶，妈妈心疼茶叶没人摘浪费，每年总是守着时间来摘。茶叶树矮矮地伏在黄土地上，像一个绿油油的大蘑菇。茶树上冒出一寸或半寸来长的新叶芽，星星点点，嫩绿嫩绿，煞是可爱。很多年没有摘茶叶了，我觉得挺新鲜好玩的。

“这茶叶抽老了，要是前两天来摘就好了。”妈妈边摘茶叶边自言自语，语气中流露出惋惜。“你前两天不晓得喊我来陪你摘？”我嗔怪她。“你总共才回来几天?好好在家耍嘛，我还喊你做事？”妈妈看了我一眼。“有么里不能喊的？这摘茶叶又不累，怕什么。”我不以为然。“不累？你摘一天试试！不说太阳晒，脚都要站麻。”妈妈望着我说。

我想起妈妈身体，不由得担心起来。她会不会在太阳底下站久了，晕倒无人知晓呢？于是我郑重叮嘱她，以后出去摘茶叶一定要有个伴。“我晓得的，有时和你爸爸一起，有时和村里的婶娘一起。”妈妈忽然笑了笑说，“你还记得那年带你出来摘茶叶，你半个钟头没到就跑了么？”“记得，怎么会不记得呢？”

那时我才五六岁的样子，那天妈妈说要我陪她去摘茶叶，我说好，兴冲冲跑得飞快。到了茶叶地里，小手翻飞如同小鸡啄米，可惜没摘几片茶叶，手腕突然痛痒难耐，我定睛一看，只见一条扭着肥胖身躯的毛毛虫，藏在茶叶背面顺着枝叶缓缓蠕动……刹那间，我害怕得“哇哇”大哭，眼看手腕上平地拱起好大一个包，红红的，还不能抓挠，一抓更痛。妈妈心疼极了，用嘴给我吹了又吹，然后从口袋里掏出一块钱，让我赶紧回去买冰棒吃。我一路抹着眼泪跑回家，在村口的小卖部买了一支冷狗冰激凌，冰激凌太好吃了，甜丝丝，冰冰凉，吃着吃着，好像手腕上的红包也没那么痛了……

回到家里，妈妈开始对茶叶进行加工，新采摘的茶叶只有经过加工才能成为真正的茶叶。妈妈先把叶片洗净，再倒入无油无水的大锅中，不停地抖动、翻炒，锅里的温度很高，没有经验和技巧会很容易被烫到。直到茶叶的水分渐渐蒸发，变得油亮柔软起来，妈妈才把茶叶倒入盆子里用力揉搓，直至揉出绿色的汁液，茶叶也被揉成均匀的细卷条状，这时再倒入锅中继续翻炒、揉搓，反复几次，待炒至半干后，趁着晴天放在太阳底下晒一两天，新茶就制作完成了。俗话说，看事容易，做事难。一片小小的茶叶，从枝头到茶杯的过程中，需要采茶人付出多少汗水与辛劳，才会有那茶汤碧绿、清香扑鼻的温馨时刻？

每次回到娘家，最喜欢的依然是妈妈泡的姜盐茶。茶汤加入姜汁、食盐、黄豆、芝麻——这就是家乡独有的姜盐茶。说起这姜盐茶的起源，还和精忠报国的岳飞有关呢。传说南宋绍兴年间，岳飞带领兵马南下，士兵们因对南方水土不服病号增多，不仅影响了行军作战，也影响了士气。岳飞急中生智，吩咐部下用含盐的黄豆和姜汁熬汤当茶喝，结果士兵中的疾病迅速减少。军营周围的老百姓一看，也学着沏这种茶，一时间在湘阴汨罗一带流行起来，一直延续到今天。生姜在姜砂钵里细细磨碎，茶叶和食盐、黄豆、芝麻等食材放进水杯，再用沸水把姜汁化开加入茶汤，就是一碗地道的姜盐茶了。茶汤鲜香味美，一杯喝完还不过瘾，那就再来一杯。

假期将尽，从娘家回来那天，妈妈翻箱倒柜，把她珍藏的清明茶都拿了出来，非要我带回来。我连忙说：“不用了，不用了，家里有好多茶叶的。”妈妈有一点失望，她说：“你爸爸和你弟弟经常不在家，家里要不了那么多茶叶，明前茶都是做人情送人了。你要是不嫌弃，就拿点回去。”做女儿的怎么会嫌弃妈妈呢？我说：“我是心疼你呢，辛辛苦苦才做这么点茶叶，我怎么好意思要。”妈妈说：“不辛苦，你不要我也是送人了的。”我拗不过妈妈，就说：“那我就拿一点回去吧。”“好，好，这袋茶叶最好，你拿去。”望着妈妈脸上的笑容，我终于明白，能为儿女做点什么，找到一种被需要的感觉，就是妈妈最幸福的事情啊！

夏夜，蛙鸣声声，万家灯火。我用妈妈亲手制作的茶叶泡了一杯姜盐茶，慢慢啜饮。茶杯里茶叶的清香、食材的幽香袅袅升腾，氤氲着浓浓的家乡味道，我的心头忽然涌起一股浓浓的乡愁......