滨海香肠

和传统的苏北肉圆相比

她的崛起似乎晚一些

但她的盛名

一天隆上一天，颇像后起之秀

制作的工序又那么相似

把肉绞碎，辅以各种精制调料

搅拌，沉淀，如此反复

不同的，前者纵进油锅，后者披上肠衣

在腊月，家乡又一特色美味

香肠，开始粉墨登场

无论城乡，随处可见她的踪影

在阳光里晾晒，又红又亮

风干水分之后

便成了厨妇的最爱

可以笼蒸，可以水煮

然后，切成薄片

以佳肴的名义走进餐桌

夹一片送入口中，如同咀嚼幸福

配上一盏酒

在五味杂陈的过往里陶醉

作为馈赠佳品

滨海香肠，跟着游子的脚步

走遍大江南北。这一张滨海的名片

无时无刻，都氤氲着家乡的味道