榆钱飘香

榆钱飘香

家乡的榆树

你是我心头长满枝头的路

家乡的榆钱

你是我心中永远不老的歌

无论何时、何地

我总会把你深深牵挂

“最是一年春好处”，春天不期而至。韩愈的诗句点燃了人们热爱春天的激情，春暖花开，暖阳高照，春风怡荡，也引起了我对家乡榆钱的思念。

在地处苏北平原地貌的家乡，除了杨树，见过最多的就是榆树了。老家村口的空园子里就有不少老榆树，顶风遮雨地在村口也几十个年头了。

“榆钱万叠，难买春留”，榆钱是初春时节特有的一种野味儿菜，最好吃的时候一般在清明前后，因花期短、口感好、营养价值高，格外受到人们的青睐。这榆钱可生吃，记得儿时乡村少年们都是骑在树上，一把一把撸着新鲜的榆钱往嘴巴里填，清香可口、糯黏甘甜，是放学后少有的惬意时光，欢声笑语，自由自在。

常听母亲讲，在饥荒年代榆钱是人们的救命菜。在青黄不接的春天，贫穷到无粮充饥的人们就开始寻找野菜充饥，榆钱就是其中的上好菜。《尔雅》曾记，“榆皮荒岁农人食之以当粮，不损人。嘉佑年中，过丰、沛、人缺食，乡民多食此。”榆皮尚且如此，何况榆钱乎？

阳春三月，榆树的枝条上便长出一串串榆钱儿，远远望去，黄澄澄一片，仿佛整个天地间都弥漫着，散发着榆钱幽幽的香味。又到了吃榆钱窝窝的好时候，榆钱窝窝是老家人们特别喜好的一口。

每年这个时节，老家那些老榆树就成了村民的美食街，争先恐后的爬上榆树，或者用镰刀，或者用手撸，不多会就满满的一筐榆钱带回家，那种收获的喜悦，就像颗粒归仓的感觉。把榆钱淘洗沥水后，母亲先会用开水烫一下，再把水分挤干，同面粉均匀的掺和在一起，里面会放上盐和调味的五香粉，用手团成一个个窝窝的形状，蒸上个二十几分钟就可以出笼了，口感爽滑可口的窝窝，吃的时候再配上自制的蒜蓉酱或辣椒酱会更加的过瘾，那味道真的是花钱也买不到，美味极了。

如今，我们不再为吃穿上愁，各种珍馐美味也基本尽有，但榆钱窝窝却几乎是每个生活在城里的人最大的奢望。吃榆钱是为吃稀罕，调换一下囗味，更是为回味那逝去的光阴，寻觅榆钱窝窝里的那浓浓的乡愁和那永远回不去的原乡！