刘刚
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运河岸边，夕阳染红了一片。
时令接近晚秋，树叶大多泛黄，河水凝重起来，常州坐落在一片秋日的金黄里。
和三五友人聚在运河岸边的小餐馆。夕阳照进窗格，壮阔的运河慢慢进入夜色，两岸开始灯光闪烁，流光溢彩中的波光，勾勒出古式的建筑、尖顶的亭子、多彩的桥。河中的货船不时的驶过，河水泛着红的绿的橙的蓝的多色的波痕，深沉地呼吸，缓缓地远去。
这河水，从遥远繁华的京都，穿过津门、燕赵大地、齐鲁山水，漫然而来又默然南去，奔向吴越古道、江南水乡。这运河，绵延两千多公里，当年是多少民工，经年累月，一镐一镐地刨，一锨一锨地挖，一篓一篓地背，一车一车地推，硬从平地上开掘出来的世界工程！那些褴褛的衣服、蓬乱的头发、额上深深的皱纹、茫然的眼睛，胳膊上、腿上暴着的青筋……想起这些画面，让人久久难以平静。
大运河两千五百年沧桑的岁月里，它曾负载多少历史故事，映照多少人间烟火。历史已远去，河犹在，时不同矣！
遐想间，餐馆起菜了。最先上的居然是狗肉。一下子把我的味蕾带入了对家乡的眷恋中。
“狗肉滚一滚，神仙坐不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙。”家乡沛县的狗肉历史悠久,闻名遐迩，距今已两千多年。
家乡狗肉“呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能”。而且在吃法上也与众不同，不用刀切，而是用手撕成条状，令人回味不止。
说起家乡的狗肉, 有一段动人的传世佳话，它的成名归功家乡秦末汉初的两个名人—刘邦和樊哙。
《史记》载：樊哙年少家穷,以屠狗为业，泗水亭长刘邦游手好闲，好吃懒做，几乎每天都去樊哙的肉摊吃狗肉，还常赊不还。但樊哙这人讲义气、重面子，不好意思和他计较。可做生意总得赚钱，否则怎么养家糊口？惹不起，躲得起。天生憨厚的樊哙只好将狗肉摊搬到河东去，沛邑就这么大，不到两天，刘邦就打听到了，让老鼋驮过河来继续白吃狗肉。
樊哙搬到河东,因新摊,狗肉卖不出去,刘邦这一吃,众人都抢着来买,几日积存的狗肉很快就卖完了。此后,只要有空,刘邦就来白吃白喝，樊哙见躲不过,恨死那只老鼋,就把老鼋偷偷地杀了,与狗肉一起煮,没想到这狗肉变得更鲜了，常常一出锅就抢购一空，因此，樊哙就成了家乡鼋汁狗肉的鼻祖了。
如今，家乡的狗肉名扬四海，而崔寨的王摊狗肉、城北的樊氏狗肉、张寨张吉亮狗肉、城西胡庙的房家狗肉等较为响亮四方。
驾车途径崔寨路口，王摊狗肉店门前总是络绎不绝，尤其是早上，烧饼卷狗肉，再来一碗胡辣汤，吃的饱饱的，浑身热乎乎的，这在家乡也是一种难得的幸福时光。
小时候，家里穷，很难吃到狗肉。只有等到生病时候，嘴巴里实在没有味道了，去朱王庄医院打针回来，经过香喷喷的狗肉摊时，母亲用邹着起毛的一卷票子，到街上买一绺狗肉，并且用荷叶或青麻叶包着，到家后手撕成一丝丝棕红色肉丝，放进嘴巴里，进嘴就化，一嘴喷香，回味无穷，而母亲也只是看着，不曾尝过一丝。
狗肉，对治疗出水痘，有很好的疗效。记得一年冬天，我突然发热出水痘，母亲急得满头大汗，大晚上怎么办呢？家里距离朱王庄医院还有一段路，村里医务室也已经关门了。这时候，姥姥说，吃狗肉有一定的疗效，母亲就寒夜里来到集上的狗肉摊，人家早已打烊，敲门了多次，店主开门告知没有熟狗肉了，要等到天亮才煮，母亲听着，眼泪都出来了，再三哀求店主想想办法，最后善良的店主从狗肉汤子里面捞了一些碎肉，直接就送给母亲了......如今想起那段往事，也忍俊不禁，狗肉不仅帮着治疗了出水痘的我，那种人间真情和家乡的味道也已沉淀于心了。
往事已成烟云，如今漂泊在外的我们，越发体味着人在异乡为异客的离愁。穿行在生活的快频道上，应酬于宴席碰杯间，品食过天南海北的美味佳肴后，总在心海脑髓里跳动着家乡的那一丝一绺的狗肉香。
是对家乡狗肉的念念不忘，还是是对过往的贫寒交加的岁月的难舍难分？我想，不全是。“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”。漂泊在外的我，之所以对家乡的狗肉耿耿于怀难以释然，大致与故乡情怀和落叶归根的情愫有关吧。
窗外，运河的水缓缓地流着。天上，一眉秋月，清清朗照，我就像一尾游在月光里的鱼，静静地望着家乡，思念着生我养我的地方。
