青青荠菜香

春风满面含笑，迈着闲散的步子走来了，边走边看，在她温柔的抚摸下，万物悄然睁开惺忪的双眼，伸伸蜷缩了一个冬季的懒腰，开始拔节生长。荠菜的感知能力是如此地灵敏，第一时间嗅到春的气息，小小的身子努力拱出地面，兴奋地摆着脑袋，用好奇的目光打量着新奇的世界，绽开属于她的第一抹绿色，大片大片地铺展在广亵的田野里。

春风十里，荠菜青青。早春的田野是属于荠菜的。你看，一棵棵小小的荠菜跳脱着，不动声色点缀着大地，在沟渠边、麦田里蓬蓬勃勃地生长着，和温厚的大地窃窃私语，谦虚地询问关于春天、关于生命的相关话题，或俯耳倾听、或托腮思考、或打个浅浅的呵欠，尽情享受着午后阳光的爱抚，然后将一个清新的梦想挂在嫩绿的枝叶间。每一片锯齿形的叶子在春风中招展，向春天问好，向春风致意。不多日，粉白色的小花登上叶的顶端，萌萌的模样惹人爱怜。作为野菜，荠菜安静地生长着，如素雅的碧玉，不骄不燥，不论命运如何，不管春天是否关注到自己，她都安分守己地长成自己的身段，对得起自己的人生。

阳光晴好的午后，是挖荠菜的好时候。三人一组、五人一群，带上铲子，提着篮子或拿着袋子朝田野里走去。好闻的泥土味和着田野特有的味道扑鼻而来，忍不住贪婪地吮吸一口，倍感舒爽，心情不自觉地欢快起来。到了既定的地方，大家迅速地蹲下，用眼睛一棵棵地扫描着，精准定位，拿起铲子往下使劲一铲，松软的泥土下，一棵荠菜瞬间就被完整地挖出来。有些不太认识荠菜的，往往会跟在有经验的人后面，一边看，一边询问着。“土融麦根动，荠菜连田肥”、“时绕麦田求野荠”，大概就是如此吧！大家一边小心地挖，一边颇有兴致地交谈着，为田野带来了不一样的生机。暖暖的阳光照在身上，身上出了一层薄汗，额头也沁出了汗，大家索性脱了衣服，继续寻找着，挖着，甚至比较着谁挖得多、挖得大。人勤春来早，不远处，正在春耕的老农正专心地干着农活，为新的一年写下丰收的序曲。也有劳累了一辈子的老农，闲下来后，有事没事习惯性地到田间转转、看看，在大地的皱纹里寻找那些远去的岁月。

尽管在农村长大，小时候的我对荠菜其实是没有什么印象的。直到中学时学习了张洁的《挖荠菜》，荠菜才真正引起我的关注，并吵嚷着让外婆带我去挖荠菜。拗不过我，外婆带着我去了麦地。一边告诉我如何辨别荠菜，一边将挖的荠菜放进我提的篮子里。那时的我，只是图个新鲜，哪里顾得上挖荠菜的外婆，一会儿功夫，就在田野里玩的不亦乐乎。犹记得那天，外婆给我做的是荠菜馅的馅饼和包子，我还抱怨着不好吃。如今，当我爱上荠菜的时候，那个陪我挖荠菜的外婆又哪里去了呢？

菜市场上，一堆堆的荠菜或是散发着泥土的气息被随意地摆放在摊位上、或是被梳洗的干干净净地，向人们展示着她的鲜嫩。来来往往的人，在看到那抹绿色的时候，都会情不自禁地驻足询问。尽管一年四季，都有荠菜，但是和这些嫩生生、活泼泼的野生荠菜相比，那些大棚里的荠菜总觉得规矩了许多，便也少了一些意思。作为早春菜中的宠儿，野生荠菜的身价往往不低，但挡不住人们尝鲜的热情。一双双手在里面翻拣着，肥嫩嫩的荠菜随着人流，走向四面八方。

“盘装荠菜迎春饼”。在所有荠菜的吃法中，女儿偏爱吃荠菜馅的饺子，往往这个时节，我都买上一兜。回家后，妈妈用剪刀将荠菜的根茎剪去，洗干净，放在水里焯一下。然后和油、香油、少许剁好的葱、姜、擀好的芝麻、炒好的鸡蛋放进去，轻轻地搅拌。嫩绿的荠菜和澄黄的鸡蛋交映生辉，如早春一样清新怡人，赏心悦目。荠菜的清香被最大限度地激发出来，整个厨房都飘散着好闻的饺子馅味。趁着我不注意，女儿偷偷地往嘴里塞一口馅，边吃边含糊不清地说：“真好吃！”随后，又是抢着擀皮，又是忙着包，整个厨房顿时其乐融融，春光无限。

“谁谓荼苦，其苦如荠。”“欲寻遗井无人识，蛱蝶飞来荠菜花。”每一颗绿绿的荠菜都带着它的前世今生，穿越诗经的古风和诗词的唯美，活色生香地走到了现代，依然受我们青睐。大野之香，扎根于大地，来源于朴素，才能在一代代人的唇齿之间留香吧！青青的荠菜，绿绿的荠菜，她们不张扬，不喧哗，默默地为每一个春天增色添香……