唤味坊

塘城有一条老街，老街有一条饮食巷，饮食巷有座唤味坊，唤味坊门牌倒着挂。

唤味坊门前一颗银杏树，银杏树活了多少年，没人能够说清楚，银杏树树干粗大，需五个壮汉合围，方能抱住。唤味坊主打制作售卖各种面点馃子，也曾改换门厅售卖牛肉面肥肠面刀削面炸酱面羊肉烩面。唤味坊名号响彻塘城，仰仗老板有个性，每天只蒸二百个馒头，售卖一百，其余纯粹送给买家，当然主要是送给老街上的乞丐。

唤味坊面食材料全用摘头面，用水只用牛头山清泉水。此坊乐善好施，在塘城一传十十传百，大名鼎鼎。一秀才光顾面食铺，感喟其善，兴之所至，挥毫泼墨，题写“唤味坊”。

唤味坊传至第四代传人，坊主席氏，人称白面西施。白面西施沿袭唤味坊传统，依旧经营面食，她经营的包子馒头味鲜色正，成了塘城人忘不掉的美食。

沾染面粉白净仙气，白面西施面容白净如雪，肌肤寒玉细凝，白面西施一双美腿，纤细修长，身材精瘦，身段婀娜。因长年累月搋面，白面西施春色极好。

白面西施善系红色围裙，勾勒着腰身线条，优美身材曲线毕现，凹凸有致煞是迷人。极具亲和力的微笑，衬得她气质温婉贤淑，整个人显得更加端庄大方。

日本人占据塘城时，老街另一条街道一富家子，对白面西施钟情有加，倾慕已久。一日，一列抬着聘礼队伍穿过饮食巷，直奔银杏古树而去，街坊们都知道，富家来向白面西施求婚了。聘礼队伍敲锣不怕锣响，浩浩荡荡，白面西施在店里听得响动，急急奔出店外，一看是富家子弟前来求婚，想到其父曾帮日本人做过事，老街人皆避而远之，遂关门谢客，饭铺关张歇业。

富家子吃过闭门羹，思恋之情更切，想方设法请人说合，欲拜白面西施学习白案功夫。白面西施回对方，本女子清清白白，就像做包子，馅儿青面皮白。真心学艺，尽管回家向他妈妈请教，蒸馍无巧，只要实心，把面搋好，把面醒好，不要把面气死就好。

其实白面西施已经心有所属，端的倾慕一位斋主。崇文街有钟书斋，与白面西施另一分店比邻而居，钟书斋斋主姓钱，自称姓钱可以无需挣钱，写诗作画品茗乃人生快事。钱斋主清高如此，但还需食物裹腹，饥肠辘辘时，也移步唤味坊。食毕，白面西施奉上武当绿茶一盏，间或陪坐品茗，钱斋主就唤味坊名称来源与其讨教，其笑而不语。

钱斋主谈吐儒雅，风流倜傥，玉树临风，儒雅中更透着一股干练英武。白面西施对其倾心不已，白面西施知道钱斋主绝非简单读书之人，是个能耐人。她偶然发现，有人从钟书斋秘密搬运枪支武器之类，兵荒马乱年月，经营枪支的男人，定属干大事之人。让白面西施脑筋转不过弯的是，她准备向钱斋主表白时，钱斋主却不告而辞。

钟书斋更换门厅成了济世堂，济世堂堂主姓钟，钟医生祖辈名医悬壶济世声名远播。

银杏叶未黄果未熟季节，钟堂主必到银杏树下采叶撷果。白面西施从钟堂主那里知悉银杏浑身是宝，比如银杏果加五味子和胡桃肉，可抑制肺肾两虚的虚喘；用银杏果配麻黄，可治外感风寒咳喘。白面西施邀其吃唤味坊，这一吃不打紧，钟医生吃出了天下至鲜美味。从此后，只要想换口味，必须前往唤味坊。可是钟医生也发现了一个问题，唤味坊比邻而居新增了几家面馆饭铺，邻店生意火爆，唤味坊门可罗雀。钟医生发现的，也正是白面西施为之忧心忡忡的，唤味坊经营每况愈下，加之日寇祸害，白面西施这老店就要毁在自己手里。钟医生心忧其忧，献策白面西施，药食同源，白面西施守着宝山不识宝。自此白面西施的馒头发酵曲里，加了一味发酵引子，温水泡银杏叶二三。同样的材料，同样的火候，唤味坊的馒头味道更诱人了。同样分量的面团做出的馒头包子更白更胖了，白面西施生意又火爆起来。邻店很快洞悉白面西施生意红火食客盈门诀窍，也采摘银杏树叶如法炮制，唤味斋的食客又被其他店家吸引过去。钟医生又建议白面西施更换门店匾牌。

置换店铺匾牌时，钟医生要求将匾牌倒着挂。唤味坊又把过去的回头客给吸引过来了。更让白面西施惊喜的是，唤味坊匾牌倒挂第三天，住在这里的日本人也垂头丧气地走了。

唤味坊匾牌倒挂不到一个月，老街街坊们接到了钟医生和白面西施的结婚喜帖。