换馍

五十多年过去了，当年与城里的女同学换馍吃的事，至今记忆犹新、无法忘记。与其这样，何不写一段文字，记录下这一段美好的回忆，与同学、朋友、亲戚、邻里及广大读者共享呢？

1962年7月，我在家乡陕西省铜川市王家河公社赵家原村小学初小毕业，考入了高小——铜川市东风路小学。这个学校校址在现在的铜川市王益区王家河畔，铜川市机砖厂南边。后升级为铜川市王家河中学。学校在王家河川道里，我的家乡赵家塬村在塬上，上学要下一个大坡，相距大约四五里路。所以上学期间中午是回不去家的，背馍是自然而然的事。1962年至1964年我国正值三年自然灾害的后期，粮食短缺，粗粮多、细粮几乎没有。为了多打粮食，渡过饥荒，因连年干旱夏粮欠收，农村采取以秋补夏的办法，聊补无米之炊。办法主要是种植耐旱的糜子、谷子和豆子。犹以糜子为主。原因一是糜子耐旱。那几年陕西主要是旱灾，夏粮小麦一方面大旱，长得很差；二一方面是因旱而生腻虫。腻虫结成疙瘩盘踞在麦苗上。当时又没有杀虫药，全靠人工用烟熏，或农民每人一手拿一个小簸萁，一手拿一把小笤帚，并排扫除。这个最笨的办法见效不大。连续几年亩产只有几十斤。留过种子就没有多少了，人们吃什么呢？饿！就要想办法。种糜子、谷子、豆子。二是产量高；因为糜子分蘖好，一棵糜子苗可以分蘖5-8棵糜子，长出同样的糜子穗。到了秋天，满地金灿灿的糜子，秋风一吹，金浪滚滚，活像进入了金子的海洋。收割碾打后，金灿灿的糜子，溜光溜光地，坐在糜子堆上，定将你滑出三尺以外。一亩糜子好的年份亩产可达800至1000斤；三是可以做成特甜的糜子面馍馍，便于携带。糜子面馍馍吃起来特甜，但做起来也特别烦索。首先是和面，要掌握好面和水的比例，水多了太希，成不了型；水少了太干也无法成型。只有水与面合适才行。这活需要长时间的做糜子面馍馍的经验。其次是揉面。农村过去常听人说：“打到的媳妇揉到的面。”先半句是错的，后半句足见揉面的重要性。再次是成型。要求要把揉好的面再分成若干份，每份根据其在圆形篦子中的位置决定长短，以此做成圆咕噜状的长条。最长的大约80-100厘米，最短的大约20-30厘米。做好后给篦子铺上笼布，将成型的糜子馍馍放入篦子装锅。由于糜子面馍馍要求长时间悠火（即慢火、小火，发甜的过程。）慢蒸，所以，一般安排在晚饭后，睡觉前入锅，第二天天亮后大火再蒸半个小时即可出锅。出锅后晾凉，将圆形长条在切成若干个小园片。糜子面馍馍就算做好了。这样一个复杂地过程才使得糜子面馍馍又香又甜。但这种馍馍因为香甜，女娃娃爱吃，男娃因吃多了导致胃酸、厌烦等原因不愿意吃。

我的同桌女同学张兰，是一个即美丽又善良的姑娘，她白皙白皙的圆脸蛋上镶嵌着一对漂亮的大眼睛，瞅你一眼能将你的魂灵勾走。这时她已长成了一米六的大个子了。两条黑黝黝的大辫子长长的吊在圆圆的臀下，走起路来有节奏地闪动着，活像两条巨龙摇摇欲飞天际。他是王家河矿的工人子女，尽管那时工人家属只有27.5斤粮，但还有部分细粮供应，生活条件较之农村要好一些，加之她是家里的独生女儿，好吃的一定先照顾她了。她每天带的主食是白面山东煎饼，我每天带的主食是糜子面馍馍。看到我的馍馍，她有点好奇，他说：“这个小黑圆片也能吃吗？”我说：“你尝尝！”我递给她一块。她接过去先用他那尖尖的鼻子闻了闻，说：“香！”又用他那嫩嫩地舌尖舔了舔，说：“甜！”我说：“这又香又甜的东西何不赶快享用呢？”她闻言竟大口大口的吃了起来，一边吃一边连说：“好吃！好吃！”。我心想我们早已吃烦了，“好吃那你就都拿去吧！”。随后，她将他的山东大煎饼悄悄地塞进了我的课桌兜子里。就这样每天她和我换馍馍吃了两年。1964年7月，我考入了铜川市第二中学，她考入了铜川市农业技术学校，从此和这位美丽漂亮的大姐分道扬镳，天各一方，再未谋面。过去，男女同学都很封建，见面也不敢说话，有的同学在桌子上要用粉笔划一道线，谁也不能越线。现在，沐浴着改革开放的春风，我们的日子一天比一天好。但我们大家都垂垂老矣。过去上班，大家都忙忙碌碌，加之各种顾虑不敢主动去找她。如果有机会我当然愿意再见一见这位善良的大姐，以谢她当年的关心和爱护，幇我渡过了那难熬的岁月。