农家土肥

农家土肥

每天吃着日益乏味的菜肴，嚼着让人忐忑的饭食，就会回味从前饭菜的芬芳，想起哺育出芬芳的肥料，忆及那段难忘的往事！

民以食为天，食以肥为先；庄稼一枝花，全靠肥当家。

“土、肥、水、种、密、保、管、工。”解放初期毛主席制定的农业八字宪法，肥排第二，重要性不言而喻。

人粪畜粪，用作肥料，延续千年，一路芬芳。就是到了二十世纪七十年代，孕育一片希望、种出满畈香甜的，还靠这两大宝贝。

家乡水稻，一年两熟。春夏时的水田，并非插秧了事，更要施足基肥。每逢春夏时节，无论田间陌上，穿梭着挑粪送肥的人们，飘散着畜粪人便的气息。男社员们像进村扫荡的“皇军”，挨家挨户地搜集着肥料，要么扒开东家猪圈前的猪栏，要么挪开西家粪缸上的“坐马”，或者用铁耙把猪栏耙进畚箕里面，或者用粪勺把粪便舀进粪桶当中。然后用扁担一套，吱咕吱咕地挑出村庄，走向田畈。

舀粪扎肥可不是美差，穿着皮草鞋走进猪圈，在低矮闷热的猪圈耙肥，泛起的猪屎没过脚踝，起伏的蚊子响声若雷；在阴暗潮湿的厕所舀粪，阵阵臭味随着粪勺泛起，蠕动的屙虫成千上万。但我们从来不会掩一下鼻，说一声脏，如有一丝厌恶的表情，就会遭到长辈的呵叱。因为大家都有一种认同，肥料等于粮食，两者一样神圣。

肥料挑进水田，人粪就一勺勺地泼在水田中间，猪栏则汰洗后踩入泥中。我们双手接触着猪栏人粪，心里没有异样的感觉；歇工后吃点心早餐，手一洗抓起麦饼就狼吞虎咽。

后来不知是为了村容村貌，还是预防血吸虫病，大队端掉了家家户户的粪缸，让各生产队建一个公厕。有的社员又不是聚队而居，远离厕所的就得备个马桶，难免出现“跑、冒、滴、漏”，加上队里三天两头担肥，公厕里的化粪池就常常无粪可化，我们只得挑来清水冲洗粪坑，然后连水带便地舀起，挑进田里泼进稻田。厕所集中带来的另一个问题是，各家自留地几乎无肥可施，迫使个别社员深夜偷粪。

怎么办？自留地可是全家的“菜橱”。那时爸爸在公社农机厂上班，他从邻居那儿借来两只粪桶，放在厂旁僻静处。然后恳求男同事们，肥水莫流外人田，请大家多方便。这样隔三差五地积满一担，爸就利用中午工休时间，挑着两桶纯尿，走上五六里路程，一直挑到自家的自留地里。我则担起家里的空粪桶，舀上半担清水，赶到地里与爸会合。爸爸虽然浑身湿透，但掩饰不住满脸的欢喜，他把纯尿与清水兑开搅匀，然后一勺勺地浇在菜下泥中。有时一边浇着，一边念叨，“纯尿呀，多有力，浇了菜，长得壮。”好像他挑来的不是尿，而是宝。我家种出的蔬菜，的确油绿肥大，与周围蔬菜一比，真是鹤立鸡群。

不管父亲，还是长辈，对肥料都有一种天生的挚爱。一次在山地锄草，我急着小便但周围人多，就避到一边的草丛中撒尿。一向对我和气的宝民大伯厉声责问，“哪怕赶五里路，也要把尿送到地里，你怎么好随便浪费？”说得我满脸羞愧。更严重的一次是挑粪上山，一个趔趄，跌得个桶破尿流，全身粪臭，被队长扣了两天工分，还被臭骂了一顿。

因为肥料的金贵，乡亲就想方设法地积攒。在大街小巷，常常看见一些老人，用一把镢头拾取着狗屎猪粪，这是小时常见的风景。在田间山上，社员割着茅草或削着田梗，晒干后就把草煝成灰堆，所以当时总是“狼烟四起”。大队通知清理村前的几口池塘，各队社员早就里三层外三层地围住，为的是抢担那些肥得流油的淤泥。邻近一些交通方便的大队，常派社员上县城或集镇购买大粪，而我村与马路隔着一座木桥，粪便的装卸实在不便，只得望着经过的粪车空自嗟叹。

不是所有庄稼都能享受肥料“大餐”。水稻无疑是“天之娇子”，不但受到清水的滋润，还能享受肥料的“盛宴”。接着是麦子和棉花，掏田时就已埋进牛栏或猪粪，长苗时还得施几次追肥。至于山上的番薯、玉米、黄豆等等，就没有此般待遇，下种时最多撒上一撮草灰。

那时种出的粮食或蔬菜，从未听到毒不毒的。那股鲜香，与生俱来；那种安全，自然而然。乌油菜泛着油绿的光泽，大白菜长成便便的大亨；白萝卜脆得像个香梨，红番薯甜成一窝蜂蜜。挑西瓜弹得重了，就会“啪”地爆开，裂面上一层白白的糖霜；拨甘蔗不能太用力，否则会断成几截，因为实在太脆太甜。至于那些晶莹的米饭，人未到家芳香就扑鼻而来；那些黄白的面食，咽进肚里还齿颊留香。在那个贫瘠的年代，我们享受着纯真的粮食，和放心的食品。

进入七十年代中后期，本来十分走俏的人粪猪栏，纷纷改用刺鼻的化肥；本来用灯光诱捕的害虫，代之能喷杀一切的农药。本来松软的土地，渐渐坚硬板结；本来香甜的粮食，食之日益无味。

后来我离开了庄稼，告别了肥料，走进了城市。生活越来越好，胆子越来越小。每次买来蔬菜，总要浸泡一阵，希望稀释掉残留的化肥农药。每次买了鱼蟹，心中总有疙瘩，怀疑其中有害的化学成份。

有一次我来到曹娥江边，走进一个污水处理厂。处理后的污水，经过巨管输送，直接排进海湾，但见钢管逶迤，恰似乌龙戏水，场面蔚为壮观。看到一股股奔腾的浊流，却不见一只飞翔的小鸟，没有一朵盛开的鲜花。这时我又想起家乡的肥料，想起肥料的珍贵，甚至肥料的芬芳。

每次回家，乡亲们普遍反映土壤板结了，庄稼难种了；种出的果不香、瓜不甜、菜无味了。到底是什么在作祟？还不是过度使用了农药化肥！

农药的危害人人皆知，化肥的危害却少有人识。我们现在已很难找出哪一种食物不是靠化肥生产出来的，就连养的鱼虾，泡的豆芽都用上了化肥。化肥中的硝酸物质会被人体细菌还原成亚硝酸盐。从责任田承包开始到现在已经三十多年，这种毒素在人体内也积累了三十多年，高血压、心脏病、糖尿病和癌症终于成了常见病。

一位专家告诉我：化肥容易造成土壤酸化，酸化后会导致有毒物质释放，使有毒物质毒性增强，对生物体产生不良影响。土壤酸化还能溶解土壤中的营养物质，造成土壤贫瘠化，影响作物生长。导致土壤板结，肥力下降，地水污染！

原来肥料事关着人类的健康，华夏的未来！