卖拉面的小伙子

从县城三里桥拐下来，是个十字路口，在十字路口的西南角是几家商铺，门庭若市的要数拉面馆了。

拉面馆约20多平米，门里放着几张餐桌，门外放着几张餐桌。负责拉面的小伙子叫张俊义，面馆的名字顺理成章就叫“张俊义拉面馆”。小伙子30多岁，高个子，爱说笑，经常把店面打理得干干净净。

小伙子在刚入门口的一侧拉面，爱人在刚出门口的一侧支起锅灶。

小伙子拉面时，爱人一边打理下锅的面条一边招揽路过的客人，“吃一碗拉面吧？大碗还是小碗？放香菜吗？加鸡蛋吗？辣的还是不辣的？”停下车的客人急忙报上碗数和所需的汤料。

小伙子白白净净，一条白围裙从脖子搭到脚面，把小伙子打扮得更加干净、利索。小伙子拉面技术娴熟，一边听着客人的大小碗，一边从醒好的大块面团上揪下一块，顺势撒上一些布面，在案板上揉搓一阵子，成为粗粗的条形，再揉搓成细长条，双手勾起，拉至两臂展开，交于左手，右手勾住下端再次拉开，再交于左手，右手勾住下端继续拉开，如此反反复复，面条由一根变为两根、两根变为四根、四根变为八根……面条越拉越细，有时还在案板上甩出“啪啪”的响声，增其韧性，最后单手挑起面条送入爱人烧开的电锅里，又去案板上揪面。爱人围着一条花围裙，齐肩短发，笑脸相迎，也是爱说爱笑。有时这一笑留住了客人，留下了一顿饭；这一笑是理解，是支持。爱人时不时地给小伙子传递着几大碗，几小碗的信息。爱人一边搅动着锅里的面条，一边时不时向锅里加入一些凉水。爱人挑面、下汤、端碗、加鸡蛋、拿啤酒、下辣椒，统统自己搞定。

拉面馆在临街的有利位置，得天独厚，生意兴隆。南来的北往的，不少是回头客。爱人甚至知道回头客的口味和饭量。“一大碗拉面，微辣的，外加两个鸡蛋”“一小碗拉面，不辣的，外加一个鸡蛋”“一大碗板面，辣的，越辣越好，外加一瓶啤酒”……爱人知道客人的秉性。

小伙子拉面轻车熟路，一边拉面一边指导客人微信扫码付款。傍晚时分，短短半小时的时间，卖出了十几碗拉面，把生意做得风生水起。

一切都在柔言细语之中运行着，润物无声。偶然间听到的只是小伙子的甩面声，爱人的招呼声，微信收款的到账声。

这口锅，不大，清汤寡水中挑出一碗又一碗的拉面，味道不同，口味各异，满足了不同人群的口感。这口锅，不深，一碗碗拉面，支撑起这一家三口在县城边不错的生活。

这便是普通人的生活。主仆笑脸开张，面汤任你选择。微信扫码结账，心情愉快舒畅。