白面糊糊

昨天早起，为了赶时间，没有来得及炒菜，妻子做了葱花糊糊做为菜，吃起来粘粘糊糊，香甜可口，自然而然的想起小时候母亲做的佳肴------白面糊糊。

年少时，物质匮乏，当然也包括蔬菜。每年春天，越冬的萝卜和大白菜几乎吃完，人们不得已过起了“青黄不接”时期。大多数人家有萝卜咸菜算是不错了的，一日三餐离不开的“老咸菜”陪伴了许多人家。那时候不像现在的超市，一年四季都有新鲜的蔬菜供应，供人们挑选。

我印象最深的是母亲做的那种辣椒糊糊。母亲将熟透了发红的尖辣椒切碎，如同切碎的韭菜叶一般大小。再用三块砖头将用了多年的三只脚的小锅支起来，从灶间扯出一把燃烧正旺的柴火塞入小锅的底部，舀入少许花生油，待油温升高后，倒入切碎的尖辣椒，只听得“滋啦、滋啦”的响声，一股辣味逼得我直向后退，而母亲则一手往锅底下塞柴火，一手不住的翻炒辣椒。母亲有时会辣的流下眼泪，有时会冷不防打个喷嚏，后来我才知道是辣椒呛得。当辣椒翻炒的失去了鲜红的颜色后，母亲在一只空碗里加入半碗白面，倒入适量的温水，搅拌成糊状，慢慢的倒入辣椒中，撒上少量的食盐，用筷子顺着顺时针的方向不停的慢慢搅动。待面糊中发出“咕嘟、咕嘟”的响声，冒出气泡，气泡大了再破裂，最后冒出的气泡变成均匀的小气泡，直至在整个锅中冒出，糊糊已经熟了，熄火端锅。一锅热气腾腾，香辣鲜美的辣椒糊糊出锅了。

这时候，母亲大锅里的窝头、山药也熟了。吃着酥软的窝头，吃上一小勺辣椒糊糊，简直美味无比；吃一口软甜的山药，吃上一小勺辣椒糊糊，香甜无比。有时候母亲还会在大锅的锅壁上贴几个玉米面饼子，熟透之后外焦内嫩，吃起来脆脆的，又香又甜，在吃一口辣椒糊糊，香中微辣，脆中微香，真是人间美味。吃饱后，肚子里热乎乎的，虽然油水不大，但吃起来却是暖暖的，因为里面掺杂着母亲的爱。

年少时，母亲还变着手法给我们做葱花糊糊、蒜瓣糊糊、山葱花糊糊等，吃起来风味各异，润口香甜。葱花糊糊有股葱花的淡淡的清香味；蒜瓣糊糊有股蒜香的味道；山葱花糊糊更是香味四溢，引来路人的赞叹。每次当我们吃的津津有味时，母亲脸上的笑容是那样灿烂，皱纹显得更深了。我们吃的所剩无几时，母亲才吃饭，她会把锅里的糊糊用窝头擦得干干净净，比用水刷的还要干净，没有一次是母亲吃在我们前头的。

母亲则经常变换着做白面糊糊吃，帮助我们度过了快乐的童年。

上小学后，母亲有几次手把手的叫我做白面糊糊，我也学会了几样，但做出的糊糊比不上母亲做的口味好，吃起来不是有股焦糊味，就是有股生面味，反复多次也做不出母亲做的口味。

浮生若梦，好多年过去了。母亲也离我们而去了。这种伴随了多年的白面糊糊如今偶尔吃上一次，味道依然纯正，绵软，吃起来依然很刺激我的味蕾，但幼年时的白面糊糊总是会清晰的刻在我的脑海里，镌刻在我的记忆深处。

品味留恋白面糊糊的香甜，更怀念我的母亲。