粽子情深

端午节吃着香甜的粽子，不免想起儿时母亲包的粽子，那种香甜味至今还在我的心里甜滋滋、香喷喷的。母亲包的粽子不仅可口，而且形状好看，不漏米、不破口。

端午节前一天，母亲用清水泡上白白净净的江米和大大的红枣，再把剪好的麦秸秆和粽叶放进铁锅里煮，让麦秸秆更加有韧性，让粽叶更软。煮好后，将江米、大枣、粽叶、麦秸秆依次放在她的周围，伸手可及的地方。我闲来无事，搬个小凳坐在母亲的对面，仔细地看着，时不时地偷吃一枚甜甜的红枣。

母亲包粽子的动作很娴熟，先从盆里取出两片粽叶，左手中指和食指夹住叶尾，右手抓住粽叶的前端，按长短比例手腕一转将粽叶折成漏斗状，左手握住，右手取来一些江米放进漏斗底部，再放进一至二枚红枣，最后再放进一些江米至八分满。母亲说，江米受热膨胀，太满了容易裂口。随即把多出漏斗那部分粽叶折过去盖住漏斗口，并将多余的粽叶在粽子身上缠来缠去，严丝合缝，成为锥形状。母亲左手拿粽子，右手麻利地抽出一根备好的麦秸秆，很有规律的在粽子上面缠上两圈，打个结，一个硕大丰满的粽子就紧紧地捆好，结结实实的，扔进筐里也不会散开变形。母亲娴熟地包着粽子，脸上露着笑容，像一幅优美的图画深深地印在我的脑海中。

天色已黑，母亲先将大铁锅的底部放进一个铝制的篦子，再把粽子放进篦子上，一层层的摆好、摆实，放上一块干净的木板，木板上压上青石板。倒进清水至刚刚淹没木板为宜，盖上锅盖，抱回早已劈好的干柴，先大火烧开再小火慢煮。我常常蹲在母亲的身边，闻着粽子味不愿意走开，母亲不时地往灶膛里添柴，火苗照映着母亲的脸上，闪着慈祥的红光。母亲听到我肚子“咕咕”声，对我说：“不能急，慢慢地煮透才能出味，明早让你吃上香甜的粽子。”

我惦记着粽子，端午当天，早早地起来找母亲要粽子。母亲拉着我的手给我洗净手脸，到厨房揭开锅盖，取出粽子拨到碗里，那粽子跟玉块似的，宝石般的红枣与江米黏在一起，白里泛着油红和油黄，粽香缭绕着直钻鼻孔，吃上一口，软软的，滑滑的，嘴里全是香甜和甜香。

我后来外出求学和工作了，在外面吃了不少的粽子，但再没有吃出“母亲牌”的粽子味。

而今，母亲不在了，再不能吃上母亲包的粽子了。端午吃着粽子，就会想起母亲在世时包的粽子体型大、味道香、口感甜；想起母亲包的粽子，就有一种家的感觉，给人的不仅仅是独特的味道，还有飘着炊烟的乡土和剪不断的乡情，在记忆里荡漾。