舌尖上的幸福之吃的日子

一

很回忆当初那段在老区的日子——倒不是因为那里的工作多么舒适，生活多么的优雅。

来到新区已经半年有余，每每吃饭之时，心中不免愁苦。看着食堂中那些菜，总觉得提不起胃口，有一种厌恶的感觉。

食堂中的菜，不仅难吃而且还贵，平常一个炖茄子炒辣椒便要四五元钱，更不用说那奢侈的水煮肉片了之类了！而那水煮肉片之类不仅贵而且清淡没有滋味 ，真跟水煮一般。至于那些萝卜白菜之类，更是吃得不知所谓！

因此，很怀念那段老区的日子。毕竟那里有可口的饭菜，包括我魂牵梦绕的肉么粉条。在那里，每当吃饭将近之时，肚中就会有莫名异响，口水也不知不觉咽了许多。工作一经结束之后，便会匆匆揣上钞票，直奔门外……

饭店的菜不仅便宜实惠，而且可口。

饭店的老板是个大胖子，个子高高的，是个方形的脸，有一个瓮一般的大肚子。就凭他的大肚子一看就知道他是个爱吃的主，不然怎会长成如此洋相。而老板娘，则截然相反，瘦小的身躯，怎么看也觉得与此饭店很不协调。小两口倒很和气，也很热情，加上饭菜可口，因此生意特火。鉴于此，想要吃上这顿饭，更需要时间的煎熬——等。于是乎，更撩起了我的欲望——贪婪地望着厨房的那个小门！

“来了！家常豆腐、腐竹炒肉、肉么粉条……”听到吆喝声。此刻，我的心蠢蠢欲动。然而，老板娘不慌不忙地将三样菜倒入方面袋中。我心急火燎递钱过去，飞奔地跑回单位（无奈，毕竟是我们合伙的饭菜，不然我就就地正法了！）。

不等我发话，桌子椅子早已就绪。打开那热腾腾的飘着香味的菜，我的眼“红”了，迅速地摸了个馒头，便吃了起来。

家常豆腐是经过油炸之后，晾两三五分钟于厨房之中，待其油滓流尽，拌以葱花胡萝卜调料，加以少许水，干炒而成。吃起来口感韧性 耐嚼且不油腻，而且带有丝丝麻辣之滋。至于腐竹炒肉更是可口，往往是三个菜中最先见底的。它吃起劲忉柔韧且带有丝丝肉香，肉美而青腻。而那最为可口的，非肉么粉条莫属了！粉条是选用东北特有的宽粉条，它不仅宽，而且具有弹性且不宜断。做前将它泡在水中半天，然后空干了水分，倒入锅中，加适当的花生油，爆以葱花，添上调料，将精选的肉丝拌以锅中须臾，后添上酱油与锅中片刻。然后加入粉条轻搅，加上少许的水，待火候恰当时取出——一道柔嫩，细腻，润滑的菜完成了！

肉么粉条是我们最爱吃的菜，也是 我们的“家常便菜”，它百吃而不厌，令人回味无穷。记得班中一位女同志，在调走之前，不仅喟叹：我走后，何时才能再吃上一顿味美可口的肉么粉条呢！那时我只觉得好笑，如今看来，还真是那么回事！

二

从358到569，从三羊到新悦，从聚全得到老四川，从刘师傅拉面到马师傅羊汤。什么肉夹馍、灌汤包、西安老火烧、博山肉烧饼、东北大饼等等。高档点的碧水粥店，低级点的路边小炒。在620不到200米的马路上各色小吃饭店应有尽有，仿佛是一个浓缩版的舌尖上的中国。

是什么造就了如此繁荣的美食一条街呢？让我们细看。它面对莱钢医院，左是芙蓉家园、职工宿舍，右有莱钢三中，后捱炼铁厂、烧结厂、热电厂，又是五天一次的农贸市场集散地。在这里有工人、农民、学生，又有医生、老师、干部。各种人物都会在这里驻一驻，尝一尝。这得天独厚的地理位置与人脉网络，注定这里是一个不错的美食世界。

从一参加工作到现在，不知不觉已游走在这世界八年之久。看惯了来来回回的人们，吃遍了一道道的美味佳肴。最使我憧憬的不是那大酒大肉，不是那鸟飞鱼瘦，而是简简单单，稀松平常的美味小炒。只需一棵葱花，两根姜丝，三片菜叶的老厨白菜，或是片状的五花肉炒出来鲜黄筋道的腐竹炒肉，或是宽宽的而又弹性十足的东北特色大拉皮，又或是什么也不放、什么也不加的红烧茄子等等。这些小菜曾留给过我们许多美好的回忆。

每当我忆起某女同志在临走之时对肉末粉条的依依不舍酸溜溜之姿态，我就会忍俊不禁。那迷失的眼神、那落寞的神态、那后悔的表情，仿佛天生一个出色的悲剧演员。罢了!最后还是我们哥几个点了满满一桌子“舌尖上的美味”，故事才由悲剧变成了喜剧。

在由老区到新区借调的日子里，那是我最痛苦的时光。食堂的菜不仅贵而且难吃——就像学生时代的大锅菜一样索然无味。肉炒的不仅小而且不熟、青菜带着涩味而且太咸，凉菜带着豆腥味，熟食的油性又太大，每一道菜都令人难以下咽。还好在那呆的时间不是太长。

在我回老区第一天，要同事给我捎喜爱吃的葱烧豆腐时，才知道我经常光顾的那家湖北餐馆已经搬走了之时，我的心情还因此沉痛了好几星期。现在想起来还觉得惋惜。

后来那家餐馆又换成了东北的一家人，做的菜的味道也大不一样，各有各的特色。说起他做的菜来我最爱吃的还是白菜炖粉条，比如铁锅鲶鱼、麻辣炒鸡、辣椒炒肉、腐竹芹菜做得也很不错。每次中午吃饭之时，总是约上同事三三两两的，点上一个或是几个小菜。既不贵吃的又舒心，叫人十分惬意，有种幸福之感。

是啊！菜虽然不贵，我们却尝出了美味；钱虽然花的不多，我们却吃出了感情。也许我们该叫这“舌尖上的幸福”吧！