油馓子

五元一把油馓子，我常走菜场买一份。在我的记忆里，油馓子就像父亲手中那根绵延不断的面线，牵着童年的年月，串起家乡的四季，香出火红的未来。

小时候，油馓子充当着“送月子礼”的重要角色。谁家媳妇生了孩子，亲戚就会准备油馓子“送月子礼”，娘家人也会给产妇送来油馓子。我记得，我母亲四十生小妹时，四姑就是挑着一副扁担担子来“送月子礼”的，那担子的一头就是几斤油馓子，还有一头，是两只老母鸡，一路招摇着穿庄入户的。

油馓子也是“坐月子”的主要营养品。常常拿一只海碗放点糖，再放半碗掰成小节的油馓子，往碗中冲开水，稍微泡一下，馓子软了，连汤带水喝下去，又香又甜，既扛饿还发奶。来客招待，也是一碗馓子汤；回客礼，也是回二三把馓子，让客人带回去，给自家的老少尝尝。

油馓子是一种油炸面食，父母常常半夜起来炸馓子。为了谋生计，父亲跟做油馓子的师傅学过炸馓子。炸馓子比较费事，要晚上先揉面，一翻揉面后，父亲常常大汗淋漓。然后要醒面，常用一条小棉被子覆盖在上面，要醒着几个小时。待到四五更天，父母开始起床盘条、浸油，我们常常被油香味熏醒，躲在被窝里看着父亲将面条拉得细长，“刺啦”放进油锅，炸得金黄，馋得我们在被窝里使劲咽口水。油馓子先出锅，母亲会给我们每人掰几根先解解馋。我们也舍不得大吃，还等着油馓子卖钱攒学费呢。过去卖炭翁心忧炭贱愿天寒，我们那时也是有这个心理的，希望油馓子热卖，我们的学费就有保证了。

以前油馓子是难得的美味。小时候常吃馓子炖蛋，馓子炒茄子，馓子炒豇豆，馓子炒韭菜，馓子番茄鸡蛋汤，似乎在父亲的肉勺子下，管他什么蔬菜，都可以和馓子来个混配，让它们在鼎沸的大锅里翻腾起舞，让我们的苦难日子也在酥脆油香的舌尖上美丽如画。

现如今，油馓子早不是什么稀罕物，但它依然是我的心头好。

晚上看电视，可以干吃馓子。其色黄亮，灿灿如金，叫人爽目不已；其状如金丝套环般九曲十弯，如金条缠绕般轻巧纤细，如琥珀似雕塑层叠陈列，叫人喜爱不已；其味极为松脆酥香，咸淡适中，入口即碎，脆如凌雪，嚼着惊动十里人。

中午烧汤，可以放一把。摘两条丝瓜，削皮后断成小段，倒入油锅中，和着葱姜末，翻炒出香味，加入水烧开之后加入油馓子，待油馓子煮软之后加入盐拌匀，一碗丝瓜馓子汤就可以出锅了。热的好鲜美，凉的够爽胃，一口一丝滑，一口一清爽，好喝不够。

忘不了那个味道，我就常常买油馓子吃。