摸石螺

老家村里有几口水塘，这些水塘都是通过抓阄的方式，由村里人承包的，水塘大小不一，形状各异，用来养鱼。这些水塘，曾留下了我童年许多难忘的记忆。记得有一口水塘叫妖塘，这名字有点奇怪，会让人由此产生联想，会不会塘里曾出现过鱼精水怪，所以命名妖塘，乍一望去，水波不兴，清凌凌的，怎么也看不出一丝妖气，它唯一特别的地方是：水比其他的塘水要清，站在水边俯身而视，可以看到水底的泥巴和石块，在塘边上还用红砖砌成围栏，围住了一口井，横跨妖塘上方的是一条一米多宽的渠道，有时水渠里流动着清澈的水，村民可以挑着柴在上面走，离地面有十几米高，走惯的人毫不胆怯。

我常常在妖塘边洗衣服，把衣服放在水泥台阶上揉搓几下，就挽起裤脚走到塘里摸石螺，石螺喜欢生活在水流平缓的地方，那时候水底的石螺比较多，我弯着腰，一只手在水底摸索，一会儿就摸上来半脸盆，石螺尤其喜欢附着在水里的石头上，我常常一摸就是一大把，百试不爽，后来有了经验，专挑石头缝隙里摸，从来没有失望过，尽管摸石螺常常弄湿衣裤，甚至打湿头发，但看到那么多鲜活的石螺，心里就会油然而生一种成就感。最后，带着沉甸甸的一盆石螺，喜滋滋地回家，向父母炫耀一下。

石螺摸回家之后，要放在盆里用清水养一两天，让石螺吐出肚子里的泥沙，记得那时，家里最喜欢炒唆螺，炒出的唆螺色香味俱全，不亚于山珍海味，比肉好吃太多。石螺洗净，用老虎钳夹去尾端，油烧热后，大火爆炒，加入自家门口采摘的紫苏，放点生姜，辣椒，再加入井水，煮上十几分钟，令人垂涎的香味弥漫了整个厨房，石螺煮熟了，装到一个大铁盆，一道美味佳肴新鲜出炉，我们一家人围着木桌而坐，美美地享受着。每个人津津有味地吸吮着螺肉，没多久，面前堆起了许多石螺壳，唆螺汁水沾满了唇舌，满口生香，我照例要准备几根牙签，那些吸不出的螺肉，就要用上它，吃完了石螺肉，就吃不了多少饭了，大家都心满意足，这真的是丰盛的一歺，愉快的一天。石螺的内脏我们也不浪费，用来喂鸡，一群鸡争抢着吃，仿佛是在吃难得的美味，父亲说石螺肉补钙，鸡吃了不软脚。石螺除了炒唆螺，还可以煮熟后，把肉用缝衣针挑出来，石螺炒酸豆角或辣椒，都是很美味的佳肴。在那个物资匮乏的年代，石螺给我们带来了多少舌尖上的快乐。

前几年我回老家，每逢夏季，总喜欢和老母亲去摸石螺，还要叫上村里的一个老大娘一起去，我们不去村里的水塘摸石螺，而是翻山越岭，带着蛇皮袋，去别的村庄的水塘摸，一路上，观赏着山野美景，走在杂草丛生的羊肠小路，每个人都兴致勃勃，通常是去某一个荒无人烟的野塘摸石螺，水塘在荒山野岭上，四周静悄悄的，我们三个人弯着身子，在水塘里大显身手，看谁摸得多。当夕阳西下，我们背着湿漉漉的袋子，走在回家的路上。

唆螺是那个年代最美味的菜肴，摸石螺更是非常有趣的一大乐事，至今我仍心向往之。