闲话黑茶

我乃湖南人，老家并无饮茶习惯。纵使有客人来，到屋后摘几片树叶，放入鼎（老家方言读diang，去声）中，用水煮沸，端于客人喝，便是接待客人的佳品。

幼时家贫，无法知道品茶的意义与价值，总感觉，茶再好，也不能饱肚子，岂比米饭强？所以，很长一段时间，我无法明白老舍怎么有时间逛茶馆，为什么要从茶馆中汲取文学创作的素材？为什么要写吃皇粮的旗人、办实业的资本家、清宫里的太监、信奉洋教的教士等？而给我等后人记忆最深刻的是墙上那标语——莫谈国事，似乎告诫老百姓，明哲保身的生存之道人人必须学会。

我真正与茶接触是2009年，其时，我们组织人员去湘西旅游，因为人数众多，可以装个火车皮，自然得成立组委会。而我，又是所有成员中相对时间自由的人，便推荐我与另一银行高管做联络员。民间的联络员有三个特点，开会，吃饭，喝茶。我们常去画廊见面，画家周永海老师便泡珍藏级的上等好茶给我们喝。

泡茶很特别，先用茶刀撬，再放入茶壶煮，等水沸至百度高温，倒入透明的玻璃瓶，茶水呈通体透明的桔红色，美女再在我们身边放上精致的小茶杯，慢慢倒上茶，我们方喝。我乃农村长大，不知道喝茶先闻再看后饮之哲学，来一杯喝一杯，来一碗喝一碗，引得在场的人哈哈大笑。他们问我在表演小品吗？我说不是。问我知晓茶道吗？我说不懂。茶艺呢？不知。他们方知我虽为“文化人”，实乃“土包子”。为避免我今后喝茶出洋相，慢慢教我如何识茶泡茶闻茶品茶。也是那次，我知道我们喝的是黑茶，具有去油脂减肥之功效。特别是其中的金花令我心潮澎湃，声称是所有茶叶中独有的微生物，对养身健体有神奇功效。是否防癌不敢决定，但学界都对金花寄以厚望。

不管懂不懂，我四处寻找黑茶，以期获得金花的特殊疗效。但在买茶时，老实说，我交了不少学费。

记得第一次去寮步一茶庄买茶，小姐拿了一块方砖给我，说有金花，两公斤重，五年老茶，售价1800元。那时很多商品房一平方也才4000元，但为健康，也为面子，我咬咬牙，从口袋里掏出18张连号的大钞，买了。回到公司，约朋友来喝茶，与大家一起分享金花，可左找右找就是不见金花踪影。我打电话给茶庄，老板说还在发酵呢，过几年才长出来。我以为是真的，放了几年，也不见金花长出来。再去茶庄找老板，早已人去楼空，留下我在酷日中仰天长叹——做人咋不诚信呢？

第二次是去茶叶市场，有了第一次的教训，我专挑大品牌。白沙溪产黑茶，专卖店装修得富丽堂皇。在店内徘徊，茶的价格确实吓人。新茶500-1000元/公斤，老茶按年份，几千上万每公斤不等。售茶小姐说是业内第一品牌，并且介绍了黑茶很多神奇的疗效，我听得如痴如醉。但价格真是太贵了，喝不起，也没买，白白浪费小姐一番美意。

一个偶然的机会，有老乡说他代理安化黑茶，中茶出品，绝对正品，价格亲民。便约我去店内喝茶。茶庄位于东莞东城茶叶市场，环城路边，面积约200平方，摆满千两茶、百两茶、茶砖、茶饼。价格从几百到上万不等。他们见我湖南人，而且玩文化，通常以三分之一的市场价给我。怕我不信，把进货底单给我看，每饼茶赚三五十元差价用以养人工交租金。我感觉合理，一次进货几千上万元，迄今，至少买了近十万元人民币。

买黑茶主要三个目的，一是自己喝，二是自己藏，三是送客人。喝茶的人有个特点，一旦沾上好茶，一发不可收拾。以前不敢讲，现在我家我办公室，便有上等好茶。客人喝了感觉有面子，自己喝了有益健康。而藏茶不是我的本意，早些年很多人说收藏黑茶增值，利润超过房地产投资。手有闲钱，我也购置一批千两茶，然后找地方锯开，分成一饼一饼，再做一批高档包装盒，名曰“潇湘文化茶”。很多人以为我藏茶是为了赚钱，其实不是，等五至十年后，我用来送红颜知己，与大家分享收藏的乐趣。

早些年，经商喜欢送小礼品，我也随波逐流。我最喜欢送百两茶，最大的佳作是从安化直接采购一批竹篾包装的百两茶，然后加一个帆布袋子，挂在肩上，左右各四条，送客户送朋友，很多客户朋友收藏至今。每每看到那茶叶，便想起我送茶时憨厚的样子，据说很可爱。而今，公司品牌与知名度上来了，便坚持生意随缘，未再送一片茶，也不再送一片叶，而买黑茶的概率大幅减少了。

前年去西藏，我去牧民家做客。我问他们喝黑茶吗？主人指着自己的肚子，笑着跟我们说，如果不喝黑茶，不刮油脂，天天吃羊肉牛肉，早胖得像猪了。引得我们哈哈大笑，而笑声中也让我明白一个道理，黑茶刮油脂减肥看来并非空穴来风，千千万万牧民上百年的生活体验岂不是最好的证明？而我，自经商以来，已经十一年，体重一直保持120斤，上下不超过1斤，也许与这些年饮黑茶有一定关系。

穿棱在雪域高原，我在遐想，在千百年前，黑茶是如何产生的呢？带着疑问，回来查找史料，方知黑茶在唐朝时便有文字记载，唐德宗贞元年间，《封氏闻见录》载 “往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”，便见黑茶踪影。但黑茶名称的确定便要到明朝，据《甘肃通志》记载，嘉靖三年御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。”其中提到“官商对分”，说明当时黑茶的苛捐杂税极其严重。而我是湖南人，似乎更关心湖南黑茶的历史。不查不知道，一查吓一跳。据史料记载，湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片。越查越让我有优越感，原来我喝的黑茶可是皇家贡品啊！

就茶叶而言，我没有太深的研究，写此文属纯闲话而已。但笃信一句话：“人生如茶，茶如人生，只有品过，方知味道……”